荊州魚糕有哪些吃法？荊州魚糕是荊州的特色菜。只有在婚禮、生日、春節(jié)等重要場(chǎng)合才會(huì)供應(yīng)。當(dāng)然，隨著生活水平的提高，很多人都可以事后食用，但其意義更為重要。荊州魚糕，顧名思義，魚肯定是主要原料，荊州是魚米

荊州魚糕有哪些吃法？

荊州魚糕是荊州的特色菜。只有在婚禮、生日、春節(jié)等重要場(chǎng)合才會(huì)供應(yīng)。當(dāng)然，隨著生活水平的提高，很多人都可以事后食用，但其意義更為重要。

荊州魚糕，顧名思義，魚肯定是主要原料，荊州是魚米之鄉(xiāng)，魚自然不缺。這個(gè)方法相當(dāng)復(fù)雜。一般來(lái)說，草魚是最好的肉質(zhì)魚類，都是去骨的，只剩下鮮肉可以磨糊。最后加入蛋清、豬肉、生粉攪拌成糊狀，放入蒸籠蒸熟。原料的配比和攪拌是最關(guān)鍵的，直接決定了最終產(chǎn)品的口感。

蒸熟后會(huì)放上象征幸福的紅墨水，切成長(zhǎng)方形塊，放在盤子里。

以上，大致來(lái)說，小時(shí)候特別少見。雖然現(xiàn)在比較常見，但是過年看到一般都是濃濃的年味。

魚糕的十種吃法？

1.將魚糕切片。

2.把它放在盤子里。

3.放在鍋里蒸。

4.黃瓜切成兩半，然后切片，胡蘿卜切成很薄的片。

5、適量生抽、水淀粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調(diào)成汁備用。

6.胡蘿卜片用牙簽扎成一朵花。

7.魚糕蒸熟后，另起鍋大火將調(diào)料汁炒至濃稠。

8.倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁。

9.用胡蘿卜花裝飾，撒上蔥花，美味的魚糕就上桌了。

荊州魚糕的吃法，魚糕怎么烹飪好吃，荊州魚糕怎么吃？

佐料

魚糕

佐料

洋蔥

一個(gè)

蒜泥

適量的

辣椒粉

適量的

大豆

適量的

蜂蜜

適量的

步驟

1.切片魚糕

將洋蔥切成細(xì)條

3.將魚餅、蔥、蒜泥、醬油、辣椒粉、蜂蜜放入鍋中攪拌均勻。大火炒2分，小火炒3分，大火炒2分。

4.干得好！

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荊州魚糕的做法

以下所有攪拌動(dòng)作記得往一個(gè)方向攪拌！!

1.塊狀魚沖洗干凈后，放在豬皮上，剁成魚糜。將魚糜放入盆中，然后加入打碎的蛋清，攪拌均勻；

2.分幾個(gè)階段加入姜水。朝一個(gè)方向攪拌成粥。一次不要加太多水，以免傷水。

3.加入蔥花和淀粉攪拌。(在添加精鹽之前，姜水必須添加足夠的量。)

4.加入鹽、味精和胡椒粉攪拌。最后加入肥肉，一起攪拌，做成魚糊的糊狀。

5、大火先將蒸籠燒SAIC，鋪上濕紗布，然后將魚糊放在紗布上，用刀抹平。(3cm厚。一般比蒸格低1.5cm左右)

6.蓋上鍋蓋放入沸水中蒸30分鐘，揭開鍋蓋，用干紗布擦干表面蘇打，將蛋黃均勻鋪在魚糕表面，繼續(xù)蒸5分鐘。

7.撤火冷卻后，將魚餅在案板上翻面，直到魚餅完全冷卻后，才可以變成適合家庭存放的形狀。