山西大槐樹水餃做法？配料：槐花250克。輔料：豬肉250g韭菜60g面粉400g冷水，十三香，雞精，鹽，花生油，香油。步驟：1.將槐花的小根去掉，用水清洗干凈。2.鍋里放水，燒開放槐樹里2分鐘(根是綠

山西大槐樹水餃做法？

配料：槐花250克。

輔料：豬肉250g韭菜60g面粉400g冷水，十三香，雞精，鹽，花生油，香油。

步驟：

1.將槐花的小根去掉，用水清洗干凈。

2.鍋里放水，燒開放槐樹里2分鐘(根是綠色的)。

3.用冷水拉燙過的槐花，換兩次水，去除槐花中的有毒氣體。

4.將浸泡過的槐花擰干。

5.將韭菜切成小塊。

6.把肉里的醬油和蠔油放出來。攪拌均勻。

7.再次放出雞精和鹽。攪拌均勻。

8.加入花生油和芝麻油拌勻。

9.先放韭菜，拌勻。

10.再次放入槐花，拌勻。餡料準(zhǔn)備好了。

11.提前化好妝。

12.將面團(tuán)分成同樣大小的小份。

13.用搟面杖搟成中間厚邊薄的面片。

14.左手拿起一個(gè)面片，放入槐花餡。

15.用右手拇指和食指拿起下面的臉，捏在上面。

16.然后先封右邊。

17.然后把左邊封緊。

18.鍋里裝滿了水。水開了進(jìn)入餃子，餃子浮起來就熟了。出鍋了。

山西大槐樹水餃做法？

步驟

1.準(zhǔn)備好肉末，加入油(油是提前準(zhǔn)備好的，炒的時(shí)候不喜歡用生油)，鹽，醬油，糖，少許醋(醒肉)，姜粉(或者姜末)。

2.朝一個(gè)方向攪拌。

3.肉拌好后，放上剁碎的韭菜，記得不要先拌，包好了再拌，這樣就不喜歡水了。

4.把面拌好，放在保鮮袋里，醒酒。十分鐘就可以用了。

5.面條做好了，等長了再揉，這樣就可以當(dāng)強(qiáng)力劑了。

6.切好后，立起來壓平。

7.搟開，就可以準(zhǔn)備包了。

8.此時(shí)將餡料混合在一起。

9.中間放餡料，然后按照自己的習(xí)慣揉。

10.做飯吃

槐花餡餃子做法？

材料：槐花100克，面粉1000克。

成分：

1、蘇交子：雞蛋適量，韭菜適量，粉絲適量。

2、肉夾饃：豬肉適量，韭菜調(diào)料：香油、色拉油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉。

方法/步驟

1.將1小塊豬肉剁成肉末。

2.加入香油和少許醬油。

3.同向攪拌，蓋上保鮮膜調(diào)味。

4.面粉用冷水做成面團(tuán)，蓋上濕布醒神。

5、槐花莖，只取花，沖洗干凈。

6、放入開水鍋中略煨，不必等到再次開鍋，斷了生機(jī)。

7.將槐花取出，立即用冷水浸泡，在冷水中浸泡5、6分鐘。

8.擠干水分備用。

9.韭菜洗凈瀝干水分，切碎。

10.將剁碎的韭菜放入盆中，加入少許色拉油拌勻。

11.一把粉絲，用溫水泡過，切碎。

12.雞蛋2個(gè)，用少許鹽打碎，煎涼切碎。

13.取一半槐花，一半韭菜，全部粉條和炒雞蛋，槐花的量占總量的1/2。

14.依次加入香油、鹽、雞精、胡椒粉。每種調(diào)料加入后，都要朝同一個(gè)方向攪拌均勻，然后再加入一種，做成素餡。

15.將另一半韭菜和豬肉餡放在一起，同方向攪拌均勻。

16.加入另一半槐花，槐花的量也占總量的1/2。

17.依次加入鹽、雞精、胡椒粉。每種調(diào)料加完后，都要同方向攪拌均勻，然后再加一種，做成肉餡。

槐花餡餃子做法？

槐花在餃子中的做法如下：準(zhǔn)備100張餃子皮，鮮槐花500g，半脂半瘦肉粉200g，鮮雞蛋2個(gè)，碘鹽12g，雞精6g，小蔥4根作為餡料。

新鮮槐米洗凈，瀝干水分，拌入肉末，打入兩個(gè)雞蛋，拌勻，加入雞精，加鹽，小蔥切碎，扔進(jìn)去。

加入2湯匙調(diào)和油，保持餡料的水分，避免汁液，增加口感。

接下來擺盤，包好！圓形皮子中間放一勺料，皮子包好對(duì)折。兩個(gè)大手指按著疊好的皮餡，一個(gè)餃子就包好了。有的可以包元寶，有的包白菜，有的包排骨，當(dāng)然還有其他創(chuàng)意造型。

接下來，燒開水。當(dāng)水新鮮沸騰時(shí)，將餃子放入鍋中。等他們浮起來，再加一勺涼水，讓一鍋餃子再次沸騰，如此反復(fù)三次。煮十分鐘，一鍋槐角子就好了。味道鮮嫩多汁，很美。