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烤箱怎么發(fā)酵饅頭 小饅頭的做法烤箱?

小饅頭的做法烤箱?我們已經(jīng)了解到烤箱可以做饅頭,那么我們就來了解一下烤箱做饅頭的具體方法。1.首先我們準(zhǔn)備原料:適量自發(fā)面粉,油,溫水,糖。2.在溫水中加入適量白糖,并根據(jù)自己的喜好加入白糖的量,攪拌

烤箱怎么發(fā)酵饅頭 小饅頭的做法烤箱?

小饅頭的做法烤箱?

我們已經(jīng)了解到烤箱可以做饅頭,那么我們就來了解一下烤箱做饅頭的具體方法。

1.首先我們準(zhǔn)備原料:適量自發(fā)面粉,油,溫水,糖。

2.在溫水中加入適量白糖,并根據(jù)自己的喜好加入白糖的量,攪拌至融化,將糖水倒入面粉中,用糖水將面粉揉成面團(tuán)。

3.然后把面團(tuán)揉成條狀,不要太薄,然后根據(jù)自己的喜好把條狀的面團(tuán)切成片,烤盤表面刷上油,把切好的面團(tuán)放在上面,醒發(fā)十分鐘。

4.烤箱預(yù)熱170度,一般十分鐘。

5.最后將面團(tuán)放入烤箱,定時烘烤20分鐘。

烤箱發(fā)面怎么發(fā)?

將溫度設(shè)置為30到40度,用保鮮膜覆蓋表面。蓋的松一點(diǎn),不然不大。面團(tuán)不要露出來,不然露出來的地方會變干,發(fā)不出來多少。

烤箱發(fā)面怎么發(fā)?

1.把面團(tuán)做成想要的形狀,放在烤盤上,放在烤箱中間。

(冬天氣溫低的時候可以稍微提高烤箱溫度,大概40-50度,然后關(guān)烤箱。)

2.在烤箱底部放一小壺開水,關(guān)上烤箱門。

3.利用德普烤箱內(nèi)部良好的保溫性,通過蒸汽控制溫度和濕度,從而達(dá)到面包醒發(fā)的條件。

4.面包發(fā)酵后,如果表面水分過多,放在室溫的房間里3-5分鐘,然后按照制作步驟中的要求制作烘烤。

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方法/步驟

一個

將酵母放入面粉中,攪拌均勻。倒入一些溫水,用筷子攪拌。

2

手工合成面團(tuán)。

用手在面團(tuán)上表面拍一些水,避免皮膚干燥,蓋上保鮮膜。

把盆放在烤箱里。

翻到發(fā)酵好的面團(tuán)塊,把時間調(diào)到50分鐘。

面團(tuán)開始發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大時,面團(tuán)就會發(fā)酵。看看滿盆的面團(tuán)。還不錯。面團(tuán)做好了,但是做好的面粘在保鮮膜上。下次來看看面團(tuán)表面抹一點(diǎn)油會不會粘。

烤箱發(fā)面怎么發(fā)?

結(jié)束

該方法如下:

1.將烤箱溫度調(diào)整到發(fā)酵所需的溫度,比如30度。

2.在烤箱下面放一壺?zé)崴?,增加濕度?/p>

3.把揉好的有酵母的面團(tuán)放在中層,蓋上濕布。

4、調(diào)整所需發(fā)酵時間(30-40分鐘)或觀察面團(tuán)至兩倍大小。

5.需要注意的是,部分低價烤箱的溫度偏高。最好用烘箱溫度計(jì)測量中間中心的溫度,避免溫度過高,影響發(fā)酵效果。

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1.只開烤箱燈,溫度剛好24~27,也適合面團(tuán)發(fā)酵。把面團(tuán)放在碗里,蓋上保鮮膜,放一杯水常溫,也有利于發(fā)酵。

2.最適面團(tuán)膨脹溫度為24~27。如果面團(tuán)溫度剛好在24左右,第一次膨脹溫度所需時間約為1~1.5小時。對于酵母用量低于平均水平的面團(tuán),如法棍面包,可能需要3個小時才能膨脹。緩慢的膨脹會使面包形成更大的洞。