米線怎么做？一家人周末在家閑著，還想吃早飯，但是沒(méi)人愿意早起出去買早飯?jiān)趺崔k？自己做。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的云南人，一定要早點(diǎn)吃米粉，那么怎么做出來(lái)的米粉能像家里的小吃店一樣好吃呢？商人教你一個(gè)簡(jiǎn)單的烹飪

米線怎么做？

一家人周末在家閑著，還想吃早飯，但是沒(méi)人愿意早起出去買早飯?jiān)趺崔k？自己做。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的云南人，一定要早點(diǎn)吃米粉，那么怎么做出來(lái)的米粉能像家里的小吃店一樣好吃呢？商人教你一個(gè)簡(jiǎn)單的烹飪方法。步驟：配料：米線、豬肉、大白菜、人工菌、豆腐、蔥、蒜、小米辣、辣椒面、生抽、醬油、香醋、五香粉、鹽、食用油。

1.將人工菌撕開(kāi)，白菜切片，豆腐對(duì)半切開(kāi)，豬肉切丁或剁成肉末(或用蘑菇醬代替)，洋蔥切蔥花，小米和大蒜切碎；

2.米粉用高湯(排骨湯/雞湯)煮，高湯留作備用。如果沒(méi)有高湯，就用開(kāi)水煮；

3.鍋中倒入油，加入五香粉、辣椒面、蒜、小米翻炒至變色，然后倒入所有配菜翻炒；

4.加入一勺生抽、老抽和香醋，倒入高湯燒開(kāi)，然后加入適量的鹽；

5.將配菜和湯汁倒入米線碗中，撒上蔥花即可食用。這樣做出來(lái)的米粉很好吃，不比外面做的差。吃過(guò)一次就想再吃一次。文、涂、

自制米線家常做法？

原料

散裝米粉(半碗)

芝麻油(一湯匙)

鹽(半勺)

味精(半勺)

醋(一湯匙)

一湯匙蔥花

一湯匙芫荽

蝦根據(jù)自己的喜好

步驟

1:鍋里放兩碗自來(lái)水，中火煮沸。

2:將半碗米粉放入鍋中，中火煮四五分鐘。取出，用冷水沖洗一下，瀝干一點(diǎn)。

3.將鹽和味精放在碗底，將煮好的米線倒入碗中，在米線上澆上醋和香油，然后將兩勺開(kāi)水倒入碗中，最后加入蝦、蔥花、香菜和美味的自制米線。

米線的家常做法簡(jiǎn)單又好吃？

濃湯食材：排骨300克，鮮雞1/2只，鮮鴨1/2只，云南火腿100克，姜1片(50克)，鹽2茶匙(10克)。

米線食材：(1碗)熟米線200克、鮮草魚(yú)80克、鮮豬里脊肉80克、鵪鶉蛋適量、韭菜30克、香蔥30克、榨菜30克、綠豆芽30克、鹽1茶匙(5克)、白胡椒1/2茶匙(3克)。

濃湯做法：

1.將排骨、新鮮雞鴨洗凈，剁成大塊，放入開(kāi)水中，滾去血沫，撈出沖洗干凈。

2.與散落的姜片、云南火腿一起放入高壓鍋(或大砂鍋)中，加入約4-5倍固料的水。大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘以上。

3、加鹽，最后完成的濃湯應(yīng)該是表面浮著一層亮油的濃湯。

米粉做法：

1.將新鮮的草魚(yú)和新鮮的里脊肉切成極薄的薄片備用(為了防止表面變干，可以稱一下，用保鮮膜包起來(lái))。

2.將煮沸的濃湯放入保溫的大碗中，依次放入新鮮魚(yú)片、新鮮里脊肉、綠豆芽、榨菜、韭菜，加入生鵪鶉蛋，加鹽、白胡椒。

3.靜置2分鐘，然后加入開(kāi)水燙過(guò)的米線，撒上小蔥。

米線的家常做法簡(jiǎn)單又好吃？

配料清單：米線適量，蒜末15g，時(shí)令蔬菜1個(gè)，辣椒醬1勺，老干媽豆豉1勺，香油1勺，醬油1勺，蔥少量。

烹飪步驟：

1.米粉提前用溫水泡7-8分鐘。準(zhǔn)備好食材，鍋中放入適量的水，燒開(kāi)。加入蔬菜，煮米線2 ~ 3分鐘。

2.把米粉拿出來(lái)放在碗里。在碗底加入香油和醬油。依次加入其他成分。一碗簡(jiǎn)單的家庭版米粉就做好了。

米線的家常做法簡(jiǎn)單又好吃？

配料：米線、香菇雞肉丸、菊花、西紅柿、香菜、水煮蛋、姜絲、甜面醬、蠔油、白胡椒粉、醬油、鹽、食用油。

練習(xí)步驟：

1.拿一把干米粉現(xiàn)吃現(xiàn)煮，視食量而定；

2、菊花打開(kāi)，洗干凈；

3.西紅柿洗凈，切塊；

4.香菜葉洗凈切碎；

5.燒一個(gè)

9.將香菇雞肉丸放入沸水中焯一下，撈出，用清水沖洗干凈；

10、熱油鍋，放入姜絲炒香，放入西紅柿，炒紅油，放入甜面醬或豆瓣醬和少許糖，炒出香味；

11.加入香菇雞肉丸等肉丸，加入少許白胡椒翻炒；

12、加入足夠的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，開(kāi)水的量取決于米粉的量；

13.加入一勺蠔油和一勺醬油，蓋上鍋蓋，中小火燉五分鐘左右；

14、能聞到濃郁的醬香味，調(diào)入適量的鹽，澆頭就做好了；

15.煮好的白水雞蛋去皮，放在米線上，撒上少許切碎的香菜，淋上湯。好吃又簡(jiǎn)單又好吃的家常米粉做好了。

米線的家常做法簡(jiǎn)單又好吃？

材料

米線適量、醋1勺、醬油2勺、五香粉1勺、鹽適量、雞精適量、蔥3根、蒜3瓣、耗油1勺、各種火鍋丸子適量、青菜2根、千豆芽1小把、西紅柿1個(gè)、香菇2朵、金針菇一小把。

練習(xí)步驟

第一步：鍋中熱油炒香蔥、蒜，倒入切好的西紅柿翻炒成汁，加入開(kāi)水，倒入肉丸煮熟，加入鹽雞精和五香粉、醬油醋拌勻，再加入青菜、千顆豆芽、香菇煮熟。

第二步：加入辣椒油

第三步將小米椒和蔥花混合，就可以吃了。

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米粉250克瘦肉、一小塊青椒、一個(gè)紅辣椒、一個(gè)洋蔥和兩片辣椒粉、適量油、適量鹽、適量醬油、適量雞精(可選)、適量青菜。

1.取250G干米粉。

2、用剛燒開(kāi)的水浸泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。

3.泡米線的時(shí)候，準(zhǔn)備蝎子，瘦肉，鮮辣椒，蔥花，都切成沫。

4.取出泡好的米線，用冷水沖洗干凈。

5、鍋里放油，多一點(diǎn)，油熱后放肉沫，翻炒，花椒一起翻炒，加少許鹽和醬油繼續(xù)翻炒，然后放蔥花和辣椒粉。辣椒粉是點(diǎn)睛之筆，每次做米粉都要放。超級(jí)香，做出來(lái)的米粉讓人食欲大增。這個(gè)哨子不僅配米粉好吃，配面條也好吃。

這個(gè)哨子可以根據(jù)自己的口味變化。加入酸菜、酸豆角、榨菜、西紅柿、雞蛋，做出不同口味的米粉。

6.鍋里放一碗水(用高湯更好喝)，燒開(kāi)，放入泡好的米線煮幾分鐘，放入蔬菜煮至熟，最后加鹽和少許雞精調(diào)味后起鍋。