白酒會(huì)過(guò)期嗎？1.質(zhì)量一般的白酒保質(zhì)期較長(zhǎng)，但建議在3-5年內(nèi)飲用。白酒屬于高濃度酒精，一般不容易滋生細(xì)菌，所以不會(huì)過(guò)期。而且都說(shuō)酒是老酒，尤其是像紅星二鍋頭這種純糧釀造的二鍋頭，放一放會(huì)更好喝。2.

白酒會(huì)過(guò)期嗎？

1.質(zhì)量一般的白酒保質(zhì)期較長(zhǎng)，但建議在3-5年內(nèi)飲用。白酒屬于高濃度酒精，一般不容易滋生細(xì)菌，所以不會(huì)過(guò)期。而且都說(shuō)酒是老酒，尤其是像紅星二鍋頭這種純糧釀造的二鍋頭，放一放會(huì)更好喝。

2.但有一點(diǎn)是所有的酒精都是易揮發(fā)的，所以白酒在儲(chǔ)存時(shí)一定要密封，防止暴曬，更不要放在火源附近。

3.白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精含量大于等于10%vol的飲料可以免于標(biāo)注保質(zhì)期。這是因?yàn)?，在這個(gè)酒精含量以上，細(xì)菌基本上很難在密封良好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒中存活。

4.但瓶裝白酒由于其微量成分的變化，部分指標(biāo)會(huì)發(fā)生降解，尤其是低度白酒。所以，能長(zhǎng)期存放的白酒，是沒(méi)有被降解的原酒，或者是品質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)白酒。

5.優(yōu)質(zhì)白酒必須有一個(gè)適當(dāng)?shù)馁A存期。濃香型白酒至少要存放3 ~ 6個(gè)月，大多在一年以上。清香型白酒的貯存期為一年左右，茅型白酒要求貯存三年以上。

白酒會(huì)過(guò)期嗎？

一般來(lái)說(shuō)，蒸餾生產(chǎn)的白酒沒(méi)有過(guò)期的說(shuō)法，也沒(méi)有具體的參照期。沒(méi)有保質(zhì)期不代表不會(huì)過(guò)期，也不代表白酒可以無(wú)限期保存。白酒的具體飲用時(shí)間與釀造方法、儲(chǔ)存條件、是否開(kāi)瓶有關(guān)。同時(shí)，度數(shù)也影響存放時(shí)間。高度酒和低度酒一般以45度為分界線，存放要求不同。

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是的。白酒有保質(zhì)期，一般會(huì)在包裝上注明。白酒可以保存很久，但是過(guò)了保質(zhì)期口感會(huì)變差，建議在保質(zhì)期內(nèi)飲用。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白酒酒精度基本都在10%以上。一般有害微生物無(wú)法在其中生長(zhǎng)繁殖，微生物很難存活，所以不會(huì)出現(xiàn)微生物引起的變質(zhì)，所以白酒可以長(zhǎng)期保存。雖然導(dǎo)致品質(zhì)變質(zhì)的微生物不能生長(zhǎng)，但不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒，存放3年以上，通常會(huì)發(fā)生酯水解，導(dǎo)致口感平淡，有的還會(huì)有澀味。

一般由固態(tài)純糧發(fā)酵而成，酒精度在53左右。醬香型的白酒可以保存很久，口感不會(huì)變質(zhì)，還可能更好。

白酒為什么沒(méi)有保質(zhì)期？

白酒的保質(zhì)期沒(méi)有限制，但僅限于酒精含量在10以上的白酒。在食品中，醋、蜜、糖、鹽也是沒(méi)有保質(zhì)期的，都是限定純品，不加任何添加劑。

白酒長(zhǎng)期存放不變質(zhì)，這是內(nèi)外條件共同決定的。內(nèi)部條件主要有純糧釀造酒、科學(xué)固態(tài)釀造酒和普通糧食酒。我國(guó)對(duì)此有明確規(guī)定，不得添加任何外來(lái)物質(zhì)；外部主要是儲(chǔ)存條件，密封通風(fēng)避光，恒溫恒濕，不受外界污染和滲透。

白酒之所以能長(zhǎng)期存放不變質(zhì)，原因很簡(jiǎn)單，酒精環(huán)境中的細(xì)菌是無(wú)法生存的。這是酒精消毒的基本原理。以此類(lèi)推，醋、蜂蜜、糖、鹽也有消毒作用，但不具備酒精殺菌的廣譜性和深度。

事實(shí)上，不僅白酒可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，10度以上的果酒也可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，性質(zhì)與黃酒相同。江浙傳統(tǒng)的女兒紅葡萄酒堪稱(chēng)經(jīng)典。只是抗感染的穩(wěn)定性不如白酒，所以不如白酒。

白酒為什么沒(méi)有保質(zhì)期？

白酒度數(shù)比較高，不利于細(xì)菌等微生物的生存，不會(huì)造成變質(zhì)。但如果白酒密封不好，會(huì)影響酒香氣流失后白酒的飲用口感。

當(dāng)酒儲(chǔ)存在玻璃罐或廣口瓶等容器中時(shí)，可以用硅膠墊密封。這個(gè)方法就是se