新鍋怎么保養(yǎng)？新買的鐵鍋使用前需要燒開，準(zhǔn)備一塊生肥豬肉。第一步：去掉新鍋體上的所有標(biāo)簽。(如果標(biāo)簽粘得很牢，可以先將標(biāo)簽局部高溫加熱或用吹風(fēng)機(jī)加熱后再慢慢去除。)用流動(dòng)的熱水清洗身體。第二步：將水(

新鍋怎么保養(yǎng)？

新買的鐵鍋使用前需要燒開，準(zhǔn)備一塊生肥豬肉。

第一步：去掉新鍋體上的所有標(biāo)簽。(如果標(biāo)簽粘得很牢，可以先將標(biāo)簽局部高溫加熱或用吹風(fēng)機(jī)加熱后再慢慢去除。)用流動(dòng)的熱水清洗身體。

第二步：將水(尤其是鍋底)擦干，將鍋放在爐子上，小火烘干后將生肥豬肉放下。

第三步：用夾子或長(zhǎng)筷子夾住豬肉，從內(nèi)圈向外圈呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁擦拭，讓溢出的油均勻覆蓋整個(gè)鍋面。

第四步：將整鍋從灶火上移開，倒出黑豬油，用廚房紙擦干凈，用熱水清洗干凈，擦干，置灶火。生肥豬肉表面變硬后，用刀把豬肉表皮切掉，剩下的繼續(xù)第二步和第三步。

第五步：將炒鍋用熱水沖洗干凈，小火擦干，抹上一層薄薄的植物油，燒開。

新鍋怎么保養(yǎng)？

方法一：燒開水，晾10分鐘。

首先，新買的炒鍋，如果是不粘鍋，需要在燃?xì)庠钌蠠t，然后倒入開水燒開，但是燒開的時(shí)間盡量保持在10分鐘以內(nèi)。完工后晾干即可正常使用。

方法二：用砂紙除銹。

目前市場(chǎng)上還是會(huì)有鐵鍋。為了防止鐵鍋在平時(shí)的烹飪過(guò)程中生銹，剛買回來(lái)的時(shí)候，一定要選擇用砂紙磨掉上面的鐵銹，然后用清水擦洗兩面，放在煤氣爐上晾干，就可以使用了。

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俗話說(shuō)“工欲善其事，必先利其器?！弊鳛橐粋€(gè)合格的家庭主婦，沒有一口好鍋是做不出好吃的。以前家家戶戶都用鐵鍋，現(xiàn)在很多人都喜歡用不粘鍋。其實(shí)不管用什么鍋，都不要直接用新買回家的鍋。第一步是“開鍋”。

千萬(wàn)不要直接用新買的鍋。教你正確的開鍋方法。不會(huì)粘鍋，不會(huì)生銹！新鍋“煮”出來(lái)后，更好用，炒出來(lái)的菜更香。那么，新鍋怎么“煮”呢？前幾天剛在網(wǎng)上買了一個(gè)蘇泊爾不粘鍋。今天廚師就和大家分享一下新鍋的“開鍋”和“提鍋”技巧。讓我們來(lái)看看！

“煮”新壺的小貼士

第一步：首先將鍋的表面清洗干凈，拿海綿擦拭，加入適量的洗潔精，反復(fù)擦洗鍋身和鍋底，然后用流動(dòng)的水沖洗兩遍。

第二步：鍋體和鍋底清洗干凈后，在鍋里加入適量的水，將鍋放在煤氣灶上，加入100毫升白醋，大火燒開。水燒開后，放入硅膠鏟，攪拌，煮5分鐘，關(guān)火。這一步的目的是給新鍋消毒。

第三步：倒掉所有的水，拿干凈的抹布擦干壺身和壺底的水。

第四步：將鍋放在煤氣爐上，調(diào)至中火，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，在鍋體和鍋壁上刷一層油。油熱了，抖鍋，把油倒掉，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加熱。

第五步：取一大塊肥肉，用叉子叉住，注意不要插穿，否則會(huì)劃傷鍋體，然后不斷用肥肉擦鍋體和鍋壁，讓豬油在鍋里泡3分鐘左右。肥肉變黃后關(guān)火，取出，豬油留在鍋里，靜置3-5小時(shí)，不粘鍋就開了。

現(xiàn)在，讓我們?cè)囋囧?。在熱鍋中加入適量的油，均勻刷油。油熱后，打一個(gè)雞蛋。雞蛋成型后，晃動(dòng)鍋，可以看到雞蛋在鍋里自由滑動(dòng)，完全不粘鍋?？磥?lái)這鍋挺好的！

新鍋“守鍋”技能：不粘鍋的“守鍋”技能也很簡(jiǎn)單。每次使用后，清洗干凈，將水燒干，鍋體涂適量油。