食物沒有完全冷卻可以放冰箱嗎？如果食物必須趁熱放入冰箱，最好等到溫度降到60度以下，以免溫度過高，影響冰箱的溫度平衡。熱食要分幾個(gè)容器，分開存放后再放入冰箱。容器要淺，開口面大，有利于食物散熱。最好不

食物沒有完全冷卻可以放冰箱嗎？

如果食物必須趁熱放入冰箱，最好等到溫度降到60度以下，以免溫度過高，影響冰箱的溫度平衡。

熱食要分幾個(gè)容器，分開存放后再放入冰箱。容器要淺，開口面大，有利于食物散熱。

最好不要把熱的食物存放在冰箱里，而是分開存放，留出足夠的散熱空間，有利于冷空氣的流通。

食物沒有完全冷卻可以放冰箱嗎？

最好不要。剩菜需要徹底冷卻后才能放入冰箱。這是因?yàn)闊岬氖澄锿蝗贿M(jìn)入低溫環(huán)境，帶入的熱空氣會(huì)引起水蒸氣凝結(jié)，促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致整個(gè)冰箱內(nèi)的食物發(fā)霉。

剛做好的菜，還沒有涼，直接放到冰箱會(huì)有問題嗎？

食物涼之前不宜放入冰箱，原因如下。

冰箱內(nèi)部要保持在4度左右，這樣冰箱里存放的食物可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)你把熱的東西放進(jìn)冰箱時(shí)，冰箱里的溫度會(huì)上升。那么你就不符合冰箱內(nèi)部要保持在4度左右的條件，這樣會(huì)讓冰箱里存放的食物容易變質(zhì)。

當(dāng)你把熱的東西放進(jìn)冰箱時(shí)，你會(huì)把一些熱量帶入冰箱，所以冰箱需要更努力地工作來降低溫度，這需要耗電，增加了冰箱的負(fù)擔(dān)。

因?yàn)殡m然熱的食物放入冰箱，其表面溫度下降，但內(nèi)部溫度變化緩慢，會(huì)滋生有害物質(zhì)。

熱的食物會(huì)使周圍溫度升高，所以冰箱就得大功率運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生水蒸氣，在冷盤上容易結(jié)冰。而且食物收縮的時(shí)候，也會(huì)把冰箱里的異味吸進(jìn)去。

沒有涼透的飯菜可以直接放入冰箱嗎？

最好不要把沒有煮熟的食物直接放在冰箱里，因?yàn)槲覀兗矣帽涞臏囟冗€是比較高的。如果直接把未煮熟的食物放進(jìn)去，會(huì)使食物在外面變涼，而中間不會(huì)變涼，這就給了細(xì)菌適宜的生存條件。如果細(xì)菌達(dá)到一定量，再?gòu)谋淅锬贸鰜砑訜岵煌耆?，就容易吃壞胃。所以為了安全，還是等完全涼了再放冰箱比較好。謝謝你。希望能幫到你。

沒有涼透的飯菜可以直接放入冰箱嗎？

食物放入冰箱前要完全涼透，否則不僅耗電，還會(huì)損害冰箱的壽命?！俺诌@種觀點(diǎn)的人恐怕不少，但科學(xué)實(shí)驗(yàn)告訴你，這樣做很容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

飯做好之后，溫度開始下降，細(xì)菌就開始“安家”了。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)食物的溫度降到60時(shí)，細(xì)菌開始生長(zhǎng)；當(dāng)溫度降到30~40時(shí)，細(xì)菌會(huì)很開心，繁盛起來；當(dāng)溫度降至4時(shí)，大部分細(xì)菌停止生長(zhǎng)，進(jìn)入休眠狀態(tài)。因此，4~60也被稱為食物的“危險(xiǎn)溫度區(qū)”。煮熟的飯菜應(yīng)盡快存放在4以下，以免細(xì)菌滋生。世界衛(wèi)生組織還建議，食物在室溫下保存時(shí)間不應(yīng)超過2小時(shí)。

很多人擔(dān)心把熱菜直接放進(jìn)冰箱會(huì)損壞冰箱。其實(shí)現(xiàn)在的冰箱制冷效率已經(jīng)大大提高了。雖然把熱菜放到冰箱里會(huì)稍微增加冰箱的負(fù)擔(dān)，多消耗一點(diǎn)電，但是在冰箱的正常運(yùn)行范圍內(nèi)。比細(xì)菌滋生導(dǎo)致食物變質(zhì)多花點(diǎn)電也不可惜。畢竟安全是最重要的。所以，為了防止細(xì)菌滋生，最好的辦法就是趁熱放進(jìn)冰箱。當(dāng)然，熱的時(shí)候，并不是說熱了就隨便放進(jìn)去?？梢蕴崆把b在保鮮盒或者保鮮袋里，在室溫下放置一段時(shí)間，不低于60之前放入冰箱(感覺熱，但不會(huì)燙)。

需要注意的是，冰箱并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌，少數(shù)細(xì)菌還是可以在冰箱里生長(zhǎng)的。所以放在冰箱里的食物要盡快吃完，吃之前要充分加熱。

沒有涼透的飯菜可以直接放入冰箱嗎？

賭注

剩菜需要根據(jù)其類型進(jìn)行處理。比如饅頭、花卷、面包等吃剩的淀粉類食物，如果一頓飯吃不完，可以放在常溫下，但是放在冰箱里會(huì)加快這些食物的干燥變硬。但如果時(shí)間較長(zhǎng)，最好包在冰柜里，拿出來吃的時(shí)候用微波爐解凍1-2分鐘，味道一如既往的新鮮。

同時(shí)要注意放入冰箱的時(shí)間。以肉類菜肴為例，烹飪后最好在兩小時(shí)內(nèi)放入冰箱。因?yàn)榭諝庵械挠泻?xì)菌會(huì)在2小時(shí)內(nèi)附著在一些高蛋白高脂肪的剩菜上進(jìn)行繁殖，蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺類、酚類等。在對(duì)人體有害的細(xì)菌的作用下。把剩菜放在淺容器里稍微抹平，有助于盡快冷卻，可以盡快放入冰箱。另外，注意容器。不要把剩菜放在鋁制器皿里。鋁在空氣中容易形成氧化鋁膜，存放在里面的咸菜或湯會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。