剛擠出來的生鮮牛奶要如何處理后才能飲用是最佳？你好：剛榨出來的鮮奶要高溫加熱殺菌后再喝，對(duì)身體有好處。但是要注意：1.小火煮牛奶：會(huì)被氧氣破壞牛奶中的維生素。2.煮牛奶：牛奶富含氨基酸。在高溫下，牛奶

剛擠出來的生鮮牛奶要如何處理后才能飲用是最佳？

你好：剛榨出來的鮮奶要高溫加熱殺菌后再喝，對(duì)身體有好處。但是要注意：

1.小火煮牛奶：會(huì)被氧氣破壞牛奶中的維生素。

2.煮牛奶：牛奶富含氨基酸。在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，不會(huì)被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康。牛奶中的膠體蛋白質(zhì)顆粒在60下會(huì)脫水成凝膠。在這個(gè)溫度下，牛奶中的磷酸鹽從酸性變成中性并沉淀。所以牛奶的加熱溫度不能太高。加熱到100，不僅牛奶的色、香、味降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大打折扣！因此，使用防水加熱方式最為合適。如果用微波爐加熱，要注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，因?yàn)闇囟雀叩臅r(shí)候牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分還是會(huì)被破壞，而且用微波爐加熱的時(shí)候也要注意溫度不均勻，所以喝之前要搖勻，以免被燙傷。

超市買的鮮牛奶應(yīng)該怎么喝？

可以直接喝

鮮奶也可以加熱，但是溫度剛剛好容易喝。溫度過高會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)凝結(jié)成不易消化的果凍，不利于吸收。所以牛奶的加熱溫度不能太高。加熱到100，不僅牛奶的色、香、味降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。牛奶加熱到130攝氏度，可以完全滅菌，但同時(shí)也會(huì)失去自身的營(yíng)養(yǎng)成分。而家里取暖一般達(dá)不到這么高的溫度，稍微加熱到一個(gè)溫度，營(yíng)養(yǎng)損失不大。

鮮奶的加熱方法：

1.放在爐子上煮。炒菜的時(shí)候火要合適(小)，一定要邊炒邊煮，避免鍋底和鍋邊的牛奶因?yàn)槭軣徇^快而燒焦。表面有熱氣的時(shí)候，不用燒開就可以關(guān)火；

2、微波加熱，新鮮盒裝牛奶必須先開口，瓶裝牛奶必須先去掉鋁蓋，加熱幾十秒，但這種方法不適合無菌包裝，因?yàn)闊o菌牛奶的復(fù)合包裝材料有鋁膜層；

3.用熱水浸泡加熱。將牛奶浸泡在50左右的溫水中5 ~ 10分鐘。熱水的溫度不能太高。

超市買的鮮牛奶應(yīng)該怎么喝？

可以直接喝

鮮奶也可以加熱，但是溫度剛剛好容易喝。溫度過高會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)凝結(jié)成不易消化的果凍，不利于吸收。所以牛奶的加熱溫度不能太高。加熱到100，不僅牛奶的色、香、味降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。牛奶加熱到130攝氏度，可以完全滅菌，但同時(shí)也會(huì)失去自身的營(yíng)養(yǎng)成分。而家里取暖一般達(dá)不到這么高的溫度，稍微加熱到一個(gè)溫度，營(yíng)養(yǎng)損失不大。

鮮奶的加熱方法：

1.放在爐子上煮。炒菜的時(shí)候火要合適(小)，一定要邊炒邊煮，避免鍋底和鍋邊的牛奶因?yàn)槭軣徇^快而燒焦。表面有熱氣的時(shí)候，不用燒開就可以關(guān)火；

2、微波加熱，新鮮盒裝牛奶必須先開口，瓶裝牛奶必須先去掉鋁蓋，加熱幾十秒，但這種方法不適合無菌包裝，因?yàn)闊o菌牛奶的復(fù)合包裝材料有鋁膜層；

3.用熱水浸泡加熱。將牛奶浸泡在50左右的溫水中5 ~ 10分鐘。熱水的溫度不能太高。