懶人版全麥面包做法？材料：高筋面粉180g，黑麥面粉120g，全麥面粉60g，水250g，酵母5g，鹽6g，糖30g，可可粉10g，橄欖油30g，蜂蜜20g，堅(jiān)果一把，巧克力片一把。練習(xí)：1.高筋面粉

懶人版全麥面包做法？

材料：高筋面粉180g，黑麥面粉120g，全麥面粉60g，水250g，酵母5g，鹽6g，糖30g，可可粉10g，橄欖油30g，蜂蜜20g，堅(jiān)果一把，巧克力片一把。

練習(xí)：

1.高筋面粉，黑麥面粉和全麥面粉都加到盆里。

2.切堅(jiān)果

3.可可粉，碎堅(jiān)果，紅糖，蜂蜜，橄欖油，鹽和酵母粉都加入到盆中。反正一次把所有材料放進(jìn)盆里就行了。

4.加入250克水，開始攪拌；如果加入燕麥，水可以加入得更慢。

5、攪拌20分鐘，感覺所有材料混合均勻后加入巧克力豆。

6.放入烤箱或溫暖的地方發(fā)酵。時(shí)間不是太講究。我試過冬天通宵發(fā)酵，也試過烤箱發(fā)酵2小時(shí)。我感覺沒多大區(qū)別，就讓它漲吧。不然就不叫懶人版了。

7、將大量手粉放在案板排氣上，揉成圓形，然后放入模具中。

8.最后烤箱預(yù)熱到150度，中下層烤40分鐘。

9.它被烘烤的方式。冷卻后很容易切割。我一般切片后放在食品袋里。

100%中種全麥面包的做法？

100%全麥面包相對(duì)GI值低，飽腹感和饑餓感，作為增肌減脂期間的主食非常好。下面學(xué)習(xí)！我整理了一些100%全麥面包的做法給大家。

100%全麥面包配料的制備

佐料

全麥面包粉250克一個(gè)雞蛋。

佐料

橄欖油15克鹽6克

糖10g，泡打粉4g。

牛奶140克黑芝麻適量

制作100%全麥面包的步驟

將除黃油和酵母外的所有配料倒入面包機(jī)的攪拌桶中，啟動(dòng)全麥面包程序。第一次揉面后，黃油塊放在面團(tuán)上，酵母倒入酵母箱。

制作100%全麥面包的步驟

準(zhǔn)備配料

2.將全麥面包粉放入一個(gè)大盆中。

3.加入所有其他成分。

4.用力揉搓約15分鐘，形成光滑的面團(tuán)。

5.放在溫暖的地方發(fā)酵到原來的兩倍大。

6.排氣，分成2份，揉捏放松15分鐘。

7.取其中一個(gè)，搟成橄欖形的面片。

8.把一邊翻過來，從上到下卷起來。注意邊緣卷曲。

9.把它放在烤盤里。

10.烤箱放一碗熱水，放入烤箱開始二次發(fā)酵。

11.發(fā)酵面團(tuán)，

12.在表面刷些水，稍等片刻。

13.當(dāng)面團(tuán)表面變粘時(shí)，撒一些黑芝麻。

14.把它放在預(yù)熱到200度的烤箱里。

15.烤23分鐘左右，直到表面呈金黃色。

100%全麥面包小貼士

1.因?yàn)槿溍娣壑械拿娼顣?huì)切斷面筋，所以這種面團(tuán)不需要揉到膨脹階段。其實(shí)很難捏到膨脹階段。揉到表面光滑就行了。

2.100%全麥的面包發(fā)酵時(shí)不會(huì)像普通面團(tuán)那么大。基本發(fā)酵的時(shí)候，把手指伸進(jìn)面粉里，面團(tuán)里。手指取出后，孔不會(huì)縮回，說明發(fā)酵完成。