夏媽廚房豆沙月餅做法？材料：轉(zhuǎn)化糖漿360克，花生油120克，水12克，低筋小麥粉480克，紅豆沙適量，菠蘿餡適量，奶黃餡適量，咸蛋黃適量，蛋黃1個，水8克。練習步驟：1.將360克轉(zhuǎn)化糖漿和120克

夏媽廚房豆沙月餅做法？

材料：轉(zhuǎn)化糖漿360克，花生油120克，水12克，低筋小麥粉480克，紅豆沙適量，菠蘿餡適量，奶黃餡適量，咸蛋黃適量，蛋黃1個，水8克。

練習步驟：

1.將360克轉(zhuǎn)化糖漿和120克玉米油攪拌均勻，然后加入12克舀出的水攪拌均勻。

2.加入480克低筋面粉，攪拌均勻，先用刮刀攪拌，用手套揉成球狀，靜置2小時，不要蓋干粉。餡料可以在下面準備。

3.把餡料分成幾份，紅豆沙，菠蘿餡，奶黃餡。取餅皮30克壓平，再取紅豆沙45克。像包包子一樣包起來。

4.將手粉卷起來放入月餅模具中左右壓，將月餅向后壓出來?？颈P上可以放油，也可以鋪油紙，上面放月餅，表面刷點水。

5.烤箱210度預熱5分鐘，先210度烤5分鐘，取出在表面刷1個蛋黃，加水10克，做薄層。

6.烤箱210度烤10分鐘，然后取出。

夏媽廚房豆沙月餅做法？

中號粉末200克

糖漿140克

黃油50克

桂水5g

佐料

雅莎500g

1.準備材料。

2.將糖漿倒入黃油中，攪拌均勻。

3.加中粉。

4.揉勻，用保鮮膜包好，醒發(fā)一小時。

5.準備豆瓣醬。

6.豆沙26克，餅皮19克。

7.包起來。

8.加入模具壓出圖案。

9.噴點水，烤箱預熱，200度烤5分鐘刷全蛋液。

10.在180度下再烤15分鐘。