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酒釀湯圓的做法 醪糟湯圓的家常做法?

甜酒湯圓最正宗的做法?食物準(zhǔn)備湯圓一碗,醪糟適量,水半碗,糖適量。方法步驟1、將醪液和水混合,一起放入鍋中煮沸。糖化醪與水以大約12的比例煮沸。2.水燒開后,放入小湯圓,煮至湯圓浮起??梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好

酒釀湯圓的做法 醪糟湯圓的家常做法?

甜酒湯圓最正宗的做法?

食物準(zhǔn)備

湯圓一碗,醪糟適量,水半碗,糖適量。

方法步驟

1、將醪液和水混合,一起放入鍋中煮沸。糖化醪與水以大約12的比例煮沸。

2.水燒開后,放入小湯圓,煮至湯圓浮起??梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好決定湯圓的煮制時(shí)間,調(diào)節(jié)軟硬程度。如果湯濃一些,你可以煮一會兒。

3.將湯圓盛入碗中,至湯圓略涼,加入適量的糖。

怎么做酒釀元宵?

1.將糯米粉放入湯碗中,加入適量的水,揉成硬度合適的面團(tuán)。

2.分成小劑量,一個(gè)一個(gè)放在手心揉成小元宵,大小可以自己控制。

3.鍋中放入適量的水,燒開后放入元宵。大火燒開后,用小火煮至元宵飄起。

4.加入適量枸杞,再加入適量冰糖煮沸。

5.倒入適量的酒糟,繼續(xù)大火燒開。

6.倒入適量水淀粉,繼續(xù)大火燒開,燒開后立即關(guān)火,盛一碗。如果夏天能冰鎮(zhèn)一下,就更清爽了。

醪糟湯圓的家常做法?

材料

湯圓500克

沖泡300克左右。

白糖30-45克

枸杞20-30粒。

酒釀湯圓的正確烹飪方法步驟

第一步

燒開半鍋水,看到鍋邊冒泡就可以進(jìn)湯圓了(也就是溫水)。溫水入口比冷熱水入口更合適!

第二步

餃子放進(jìn)去后,蓋上鍋蓋煮開。

第三步

燒開后,用勺子沿著鍋底慢慢鏟餃子。

目的是防止鍋粘破皮,但動作一定要輕。然后點(diǎn)一碗水,再蓋上蓋子,轉(zhuǎn)中火,燒開。

第四步

煮沸后,加入利口酒,然后再次煮沸。這時(shí)候餃子會全部浮起來(如果不放甜酒,需要點(diǎn)兩次冷水)。

第五步

每碗加10-15克糖,再加入湯圓。

不能用漏勺撈餃子,漏勺容易碎。你需要用勺子把它們撈起來,撈餃子的時(shí)候要帶一點(diǎn)湯,這樣會比較圓,不會粘。

第六步

餃子包好后,撒上一些枸杞即可食用。

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原料

更多

老灶(三勺)

小湯圓(適量)

四顆紅棗

一勺蜂蜜

1/麥芽漿可以散裝或瓶裝購買。

2/紅棗味甘,能增加甜味。

3/家里采集的蜂蜜營養(yǎng)健康。

4/我喜歡吃沒有餡的餃子,根據(jù)食量決定放多少餃子。

5/放下水后,舀三勺酒醅,放下四顆紅棗,直到紅棗膨脹,然后放下酒醅,再開大火,讓鍋里的水變粘,酒醅慢慢變大。

6/等到水變得粘稠,顏色變深。當(dāng)紅棗煮到膨脹時(shí),可以在鍋里用勺子切成小塊,這樣就可以了。

7.好吃好喝的家常湯圓就做好了。