餐飲成本核算的萬能五步法？成本會(huì)計(jì)的通用五步法：一、生產(chǎn)成本收集環(huán)節(jié)：成本科目：生產(chǎn)成本和制造成本，是生產(chǎn)成本(生產(chǎn)成本)的歸集科目。直接成本按“生產(chǎn)成本”歸集，要按具體產(chǎn)品歸集和消耗，如產(chǎn)品A的材料

餐飲成本核算的萬能五步法？

成本會(huì)計(jì)的通用五步法：

一、生產(chǎn)成本收集環(huán)節(jié)：

成本科目：生產(chǎn)成本和制造成本，是生產(chǎn)成本(生產(chǎn)成本)的歸集科目。

直接成本按“生產(chǎn)成本”歸集，要按具體產(chǎn)品歸集和消耗，如產(chǎn)品A的材料消耗，產(chǎn)品B的材料消耗，間接成本按“制造成本”歸集，無法確定一個(gè)產(chǎn)品應(yīng)承擔(dān)的間接消耗。

月末將“制造費(fèi)用”結(jié)轉(zhuǎn)到“生產(chǎn)成本”賬戶，根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)小時(shí)數(shù)和消耗的總小時(shí)數(shù)分?jǐn)偟骄唧w產(chǎn)品；

最終產(chǎn)品成本從“生產(chǎn)成本”結(jié)轉(zhuǎn)到“產(chǎn)成品”，產(chǎn)品成本的計(jì)算一般以當(dāng)量產(chǎn)量為基礎(chǔ)，在完工和生產(chǎn)之間進(jìn)行分配。

二、有銷售時(shí)，要結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本，按銷售量和單位成本計(jì)算。

借方：主營業(yè)務(wù)成本

貸項(xiàng)：成品

如果沒有銷售，銷售成本就不會(huì)結(jié)轉(zhuǎn)。

第三，最終體現(xiàn)在利潤上。

借方：本年利潤

貸款：主營業(yè)務(wù)成本

最重要的是產(chǎn)品銷售成本的結(jié)轉(zhuǎn)。有產(chǎn)成品余額的未售出產(chǎn)品的成本仍留在企業(yè)的存貨中。

基本結(jié)轉(zhuǎn)步驟：

1、生產(chǎn)領(lǐng)用的原材料、工資、福利費(fèi)

借：生產(chǎn)成本-XX產(chǎn)品-直接材料、動(dòng)力、直接人工和制造費(fèi)用。

貸款：現(xiàn)金、銀行存款、原材料、工資和福利費(fèi)。

2、生產(chǎn)車間制造費(fèi)用

借：制造成本

貸款：現(xiàn)金、銀行存款、累計(jì)折舊、應(yīng)付職工工資、材料和配件、

3.結(jié)轉(zhuǎn)制造費(fèi)用

借：生產(chǎn)成本-XX產(chǎn)品-制造費(fèi)用

貸：制造費(fèi)用-各種明細(xì)科目

4.當(dāng)產(chǎn)品完成時(shí)。

借：產(chǎn)成品-XX產(chǎn)品

貸：生產(chǎn)成本-XX產(chǎn)品

5.結(jié)轉(zhuǎn)銷售產(chǎn)品的成本

借：主營業(yè)務(wù)成本-XX產(chǎn)品

貸：產(chǎn)成品-XX產(chǎn)品

6.結(jié)轉(zhuǎn)主營業(yè)務(wù)成本

借方：本年利潤

貸款：主營業(yè)務(wù)成本-全部