臭豆腐：正宗的長沙黑色臭豆腐怎么做？長沙黑臭豆腐的簡單制作方法：制作豆腐：將黃豆用水浸泡，清水洗凈，加入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊狀，加入稀糊狀等量的溫水，拌勻，裝入布袋，擠出汁液，再與豆渣中

臭豆腐：正宗的長沙黑色臭豆腐怎么做？

長沙黑臭豆腐的簡單制作方法：制作豆腐：將黃豆用水浸泡，清水洗凈，加入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊狀，加入稀糊狀等量的溫水，拌勻，裝入布袋，擠出汁液，再與豆渣中的開水混合，然后壓榨。豆?jié){連續(xù)壓榨時撇去泡沫，將汁液放入鍋中大火煮沸。

如果滴下的水沒有和果肉混合，大約20分鐘后就會變成豆腐。

把豆腐腦舀進木盒里，蓋上木板，壓上重石頭，壓掉水分，做成豆腐。長沙臭豆腐是湖南長沙的傳統(tǒng)特產(chǎn)，長沙當?shù)厝艘步兴舳垢Ｉ?，外嫩，鮮香。酥而不粘，嫩而不膩，第一眼聞到惡臭，第一眼聞到香味。

長沙黑色經(jīng)典臭豆腐口碑怎么樣？

值得投資的好項目，央視報道的。“黑色經(jīng)典”是長沙鴻翔投資咨詢有限公司于2010年推出的新零食品牌。致力于打造最好的長沙臭豆腐連鎖品牌，是鴻翔全國連鎖“經(jīng)典長沙臭豆腐”的升級版。黑色經(jīng)典臭豆腐產(chǎn)品采用獨特的工藝流程，采用長沙臭豆腐秘方，精制而成。它們源自長沙最初的臭豆腐。它們外酥里嫩，清香可口，異國風情誘人，又臭又香，做工精細，口感極佳。它們是臭豆腐中的經(jīng)典產(chǎn)品，又因為長沙臭豆腐自古以顏色黑而聞名，所以被稱為“黑色經(jīng)典”。

長沙臭豆腐白色和黑色有什么區(qū)別？

黑臭豆腐是長沙的一種特色小吃。一般來說，黑豆腐是用鹽水泡的。一般我們吃的都是炒熟了，放進小碗里，淋上用辣椒和蔥蒜煮的汁，最后撒上一把調(diào)味香菜。

白色的臭豆腐是紹興臭豆腐?？赡艽蠹覍@個臭豆腐不熟悉。其實紹興臭豆腐也是浙江上海非常有名的小吃。與長沙臭豆腐不同的是，這種白色臭豆腐是用臭莧菜梗熬制的湯。所以想做臭豆腐，需要先腌制一些臭莧菜梗。它的做法也比較簡單，把臭莧菜梗的湯倒出來，把豆腐泡在里面就行了。因為不同于長沙臭豆腐浸泡的鹵水，紹興臭豆腐炒后依然是白色微黃。

黑色經(jīng)典臭豆腐專用辣椒醬做法？

黑色經(jīng)典臭豆腐有長沙臭豆腐用的經(jīng)典醬料，主要由湯料和辣椒醬兩種主要調(diào)料組成。優(yōu)質的豆腐胚經(jīng)鹵水浸泡后制成臭豆腐胚，再配以湯料和辣椒醬即可成為不可多得的美味。下面教大家自己準備臭豆腐的醬料。

臭豆腐醬

材料：a、醬油醬8大勺、甜面醬3大勺、蠔油3大勺、雞粉1大勺、糖3大勺、沙茶粉2大勺、辣椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺；

做法：1。將A的八種材料全部倒入大碗中，攪拌均勻。如果太稠，加些水煮沸冷卻，再做成美味的醬。喜歡吃辣的朋友也可以撒一點辣椒粉。