糖葫蘆放冰箱為什么會(huì)化？這很可能是因?yàn)槟愕谋渌懒耍蛘卟荒芷鸬嚼鋬鲎饔?，自然?huì)融化。第二種是你的糖葫蘆放在冷庫里，你的溫度沒有低到融化。在這兩種情況下，我們的糖葫蘆都會(huì)很快融化掉。因?yàn)樵跊]有電的情況

糖葫蘆放冰箱為什么會(huì)化？

這很可能是因?yàn)槟愕谋渌懒耍蛘卟荒芷鸬嚼鋬鲎饔?，自然?huì)融化。

第二種是你的糖葫蘆放在冷庫里，你的溫度沒有低到融化。在這兩種情況下，我們的糖葫蘆都會(huì)很快融化掉。因?yàn)樵跊]有電的情況下，糖葫蘆放在冰箱里就相當(dāng)于放在保溫室里，肯定會(huì)融化。第二個(gè)是，溫度太高會(huì)融化。

糖葫蘆放冰箱為什么會(huì)化？

其實(shí)是因?yàn)樘呛J外面掛著糖漿，很容易溶于水，冰箱里又有足夠的水，所以時(shí)間長了就化了。

冰糖葫蘆放在冰箱里為什么糖化了？

1.溫度太高了

糖葫蘆的外表含有一層糖。雖然看起來有穿透力，但是最主要的原料還是白糖或者棉花白糖。糖在高溫環(huán)境下非常容易融化。如果發(fā)現(xiàn)購買的糖葫蘆表層糖化，基本可以考慮室內(nèi)溫度是否過高。如果環(huán)境溫度太高，我們可以把糖葫蘆放在冰箱里。

2.儲(chǔ)存不當(dāng)

不正確的保存方法也會(huì)使糖葫蘆的外觀糖化。很多朋友在糖葫蘆保鮮的過程中，都要在糖葫蘆外表套上一層保鮮袋。但是在套上保鮮袋的時(shí)候，袋子會(huì)被扎緊。其實(shí)這種方法是不對(duì)的，因?yàn)榘玫谋ｕr袋里溫度會(huì)更高。雖然放在冰箱里，但溫度還是會(huì)不一樣。冷熱包里會(huì)有水蒸氣，自然會(huì)滴到冰糖表面。

3.糖的問題

此外，還可以考慮我們用的糖是否有問題。如果我們的糖含糖量不是特別高，就非常容易出現(xiàn)這個(gè)問題，或者是我們的。

糖葫蘆放冰箱里為什么會(huì)化？

糖葫蘆主要是糖，糖葫蘆被水從結(jié)晶態(tài)溶解成液態(tài)(高溫融化另當(dāng)別論)，而冰箱冰柜里的水分(空氣含水量)比室內(nèi)多。把糖放在冰箱里，不僅能保持干爽，還能讓它融化得更快。

為什么冰糖葫蘆在冰箱里冷藏室放兩天就化呢？

糖葫蘆主要是糖。糖的融化，也就是從晶態(tài)變成液態(tài)，被水溶解(高溫融化另當(dāng)別論)，冰箱冰柜里的水分(空氣含水量)比室內(nèi)多很多。這樣，把糖放在冰箱里，既能保持它的干浴度，又能讓它融化得更快。保鮮膜可以用來防止水分滲入。

糖葫蘆上的糖很快就化掉了是什么原因？

糖漿煮的不好，比例失調(diào)或者煮的時(shí)間不夠。糖葫蘆的糖漿如果煮的不到位，即使裹上山楂，也會(huì)慢慢融化掉，影響食用。

溫度或濕度過高。糖漿的凝固需要在低溫下進(jìn)行。如果溫度高或濕度大，糖漿濕后會(huì)受熱或融化。

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糖葫蘆的糖化與保存環(huán)境密切相關(guān)。冷藏、潮濕的空氣和高環(huán)境溫度都會(huì)使糖葫蘆中的糖融化。也有可能是自己煮的糖漿水分太多，凝固能力弱，放置一段時(shí)間吸收空氣中的水分就會(huì)融化。糖葫蘆一定要用薄膜裹緊。糖葫蘆的糖漿很難凝固，可能是因?yàn)樘巧倩蛘咚佟Ｄ悴荒茉谔呛J的糖漿里加太多的水。糖在鍋里加熱后會(huì)自己融化。如果加水過多，糖漿就很難掛在山楂上。另外，腌制的環(huán)境比較潮濕，糖葫蘆也不會(huì)容易凝固。

糖葫蘆上的糖很快就化掉了是什么原因？

糖葫蘆融化不是溫度造成的，主要是濕度造成的。比如我們常見的白糖，夏天不會(huì)融化。但是為什么糖葫蘆在夏天會(huì)融化呢？

因?yàn)樘鞘窃谒兄蟮?，所以水蒸發(fā)得很慢，但糖里還留有一些水。這時(shí)候做糖葫蘆的師傅就用鍋里反射出來的糖泡蘸一下，山楂本身就含有水分，導(dǎo)致冰糖融化。

例如，許多常見的糖葫蘆外面都有一層糯米紙。粘米紙不僅是為了防塵，也是為了防止糖葫蘆里的糖少接觸流動(dòng)的空氣。

北方秋天天氣干燥，冰糖葫蘆保鮮更厲害，但是冰箱就不一樣了，冰箱濕度比較大。這么多糖葫蘆會(huì)很快融化。為什么我經(jīng)常用這個(gè)詞？

因?yàn)橛行┨呛J是加了玻璃膠來增加粘度的，這樣更能保持糖的持久性，所以如果買糖葫蘆，最好不要買在冰箱里。