花生米的10種家常做法？材料：花生100g，芹菜100g，鹽2茶匙，八角2個(gè)，姜1根，醬油1茶匙，香油1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，紅辣椒1個(gè)，大蒜3瓣，花椒5克。練習(xí)：1.芹菜去葉，洗凈，切段。2.將

花生米的10種家常做法？

材料：花生100g，芹菜100g，鹽2茶匙，八角2個(gè)，姜1根，醬油1茶匙，香油1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，紅辣椒1個(gè)，大蒜3瓣，花椒5克。

練習(xí)：

1.芹菜去葉，洗凈，切段。

2.將花生浸泡在溫水中1小時(shí)。

3.將姜、紅辣椒丁和蒜末切碎。

4.先從鍋里倒水，將花生、花椒、八角、鹽、姜倒入水中，煮熟后瀝干。

5.然后將芹菜和紅辣椒倒入煮花生的水中，煮熟后取出備用。

6.然后將芹菜、紅辣椒、花生、蒜、鹽、糖、醬油、醋倒入碗中拌勻。

7.最后倒入香油。

花生米的10種家常做法？

練習(xí)步驟

1.做水煮花生的第一步是挑選優(yōu)質(zhì)的花生，色澤均勻、飽滿、形狀完整、大小均勻、無雜質(zhì)，發(fā)霉、受潮、有蟲的花生全部扔掉。

2、鍋中放入花生300克，加入適量清水，同時(shí)放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽一勺半，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，如果想吃軟爛，延長至30分鐘。

3.燉花生的同時(shí)，準(zhǔn)備一些其他輔料，芹菜100g，胡蘿卜80g，清洗干凈，換刀切塊，芹菜和胡蘿卜加水，焯水一分鐘。

4.這里的花生差不多熟了。關(guān)火，讓它們先涼一下。如果不急著吃，可以把它們泡在湯里一晚上，因?yàn)楦牢丁瞥鰹r干水分，與蘿卜、芹菜放在一起。

5.接下來就是根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味了。蒜末1勺、精鹽半勺、醬油1勺、蠔油1勺、香油半勺、辣椒油半勺、白芝麻1勺混合均勻。

花生米的10種家常做法？

方法/步驟

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肉醬花生：1。燒熱炒鍋，倒入5湯匙油。油溫三成時(shí)，倒入花生，小火翻炒。取出，徹底冷卻后去皮。

2.炒鍋留適量底油，燒至五成熱。加入蔥姜末炒香。倒入肉末翻炒。放入料酒中煮，加入五香粉翻炒至香。倒入白芝麻翻炒。

3.加入醬油和少許水翻炒1分鐘左右。加入適量雞精調(diào)味，關(guān)火。

4.將炸好的肉醬澆在花生上，拌勻。

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涼拌花生：1。鍋里的油放涼，放入花生繼續(xù)小火煎，直到花生變黑，關(guān)火，撈出油放涼。

2.將鹽、醬油、陳醋、細(xì)糖和香油放入碗中混合。

3.將黃瓜切成小塊；將紅辣椒和香菜切碎；大蒜剁成蒜泥。

4.在準(zhǔn)備好的果汁中加入花生和蔬菜，攪拌均勻。

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第一：酒精花生

「制作材料」:花生半斤，花椒1勺，干辣椒5-10個(gè)，鹽1勺，糖1勺，白酒半勺。

——制造方法和步驟——

1.干花生米最好用清水浸泡1-2小時(shí)，然后將花生米去皮。

2.將去皮后的花生表面水分擦干，然后放入冰箱冷凍12小時(shí)左右。

3.把花生凍散，然后放入鍋里冷油，油多一點(diǎn)?；ㄉ鬃詈貌灰?，小火慢炸。注意隨時(shí)翻面，使其受熱均勻?；ㄉ谋崖暅p弱時(shí)，取出勺子，晃動(dòng)時(shí)能聽到花的響聲?？焖偃〕鰹r干油，放涼。

4.將干辣椒切成絲，放些水清洗一下，去掉辣椒籽，然后取出瀝干水分。

5.鍋內(nèi)留少許底油，開小火加入辣椒絲和干辣椒炒香。然后放入花生，1勺鹽，1勺糖，快速翻炒，放入一勺白酒煮，翻炒均勻，作為一道菜。如果喜歡吃辣的，可以加點(diǎn)辣椒粉、花椒粉，會(huì)更香。

第二種方式：老醋花生

醋花生好吃，醋汁是關(guān)鍵。學(xué)這種方法比餐館還好吃。下面是具體的方法。

【食材】:花生1斤，黃瓜半根。

【制作調(diào)料】:大蔥1根、辣椒2個(gè)、小米椒2個(gè)、白糖20g、鹽2g、香醋25g、醬油25g、10

2.鍋中加入幾乎沒沾到花生的油，將花生冷油放入鍋中，中火煎，讓油溫慢慢上升，煎至花生衣裂開。取出油放入碗中，然后趁熱倒入一勺白酒，快速翻炒，冷卻均勻后放入大碗中。

3.大蔥切成小塊，花椒和小米切成圈，香菜切成段，黃瓜切成小顆粒放入花生中。

4.取一個(gè)小碗，依次放入糖、鹽、香醋、醬油、蠔油，攪拌均勻，然后全部放入鍋中，小火煮2分鐘，倒入碗中，放涼，倒入花生，攪拌均勻即可成菜。