紅酒怎么喝最好喝？紅酒起源于歐洲，是酒的一種。具有美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化，減肥，軟化血管的功效。那么怎么喝紅酒呢？首先，喝酒要有一個(gè)合適的溫度。溫度對(duì)葡萄酒的味道有很大的影響。過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響葡萄酒中的

紅酒怎么喝最好喝？

紅酒起源于歐洲，是酒的一種。具有美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化，減肥，軟化血管的功效。

那么怎么喝紅酒呢？

首先，喝酒要有一個(gè)合適的溫度。溫度對(duì)葡萄酒的味道有很大的影響。過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響葡萄酒中的香氣物質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，起泡酒的等待溫度最低，一般在6-10之間，白酒次之，溫度在10-13之間，而紅酒的等待溫度相對(duì)最高。中等或醇厚的紅葡萄酒的等待溫度在15-18之間，淡葡萄酒在13左右。當(dāng)然，不同葡萄酒品種的等待溫度是不一樣的！當(dāng)我們遇到一瓶質(zhì)量不太好的紅酒時(shí)，可以適當(dāng)?shù)谋?zhèn)一下，去除酒中的雜質(zhì)。

其次，適當(dāng)醒酒，可以使酒從沉睡中醒來(lái)，散發(fā)出酒的香氣。那么當(dāng)我們決定醒酒時(shí)，我們?nèi)绾闻袛嗨男丫茣r(shí)間呢？不同陳釀潛力的葡萄酒醒酒時(shí)間不同，成正比。如果你不能判斷葡萄酒的陳年潛力，你可以每隔十五分鐘品嘗一次。當(dāng)你品嘗到葡萄酒中的果味時(shí)，說(shuō)明葡萄酒醒得很好。

然后是保鮮環(huán)境和食物的合適搭配。如果拿到一瓶酒，不是馬上喝，而是放在一邊儲(chǔ)存，要注意酒的保存，避免光照、壁熱和振動(dòng)，適當(dāng)?shù)臐穸群秃銣?。食物和葡萄酒的搭配?huì)直接影響葡萄酒的口感。有句話叫“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，但是在搭配的時(shí)候，要考慮食物的一致性和口感的協(xié)調(diào)性。淡酒可配清淡口味，中酒可配海鮮，重酒可配牛羊肉。風(fēng)味方面，甜食可以搭配甜酒，辣味可以選擇白搭的起泡酒。

當(dāng)然，一瓶好酒需要一個(gè)好酒杯。一般來(lái)說(shuō)，大容量的酒杯可以加速葡萄酒的氧化，適用于酒體豐滿的葡萄酒，小容量的葡萄酒則相反。杯口較寬的香氣會(huì)散發(fā)得更快，適合香氣濃郁的葡萄酒。

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開(kāi)酒和品酒

如果你在家喝的話，就可以省了。高檔餐廳為了證明是正品，必須當(dāng)著客人的面當(dāng)場(chǎng)開(kāi)瓶。

打開(kāi)后，服務(wù)員把軟木塞遞給客人?？腿耸紫饶繙y(cè)軟木塞沒(méi)有腐爛或變形，然后將浸泡過(guò)的一端放在鼻子前聞一聞。如果有霉味，說(shuō)明酒保存不好，壞了。你不需要嘗試它。教服務(wù)員換一瓶就行了。

不要以為聞軟木塞是噱頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有3%-5%的紅酒因軟木塞問(wèn)題而變質(zhì)?；ù髢r(jià)錢(qián)買(mǎi)一瓶破紅酒不劃算！所以，如果有霉味，不要提，堅(jiān)持讓服務(wù)員換酒。

即使在家里，也要試著聞聞，多聞聞，就知道什么是好，什么是壞。聞了聞軟木塞，覺(jué)得沒(méi)問(wèn)題，向服務(wù)員點(diǎn)了點(diǎn)頭。然后服務(wù)員可以倒一點(diǎn)在杯子里，讓你試試，聞聞，喝喝。

這取決于酒的顏色。為了正確觀察，將玻璃放在白色背景的前面，并將玻璃稍微向外傾斜。注意是否有木屑或雜質(zhì)，觀察酒的顏色——咖啡色，壞了；紫色，酒很年輕；中間顏色深(深紅色)，外圍棕黃色，好酒。

氣味是酒的氣味。用整個(gè)杯口捂住鼻子，深呼吸。高檔紅酒聞起來(lái)很“濃”——讓人感覺(jué)很濃很復(fù)雜，需要“大量”的氧氣，需要“很久很久”才能散發(fā)出全部的香味。有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是覺(jué)得越來(lái)越香，濃到讓人以后都不愿意喝了(聞起來(lái)很香，但喝起來(lái)沒(méi)那么香了)。原因很簡(jiǎn)單——鼻子遠(yuǎn)比舌頭靈敏。聞了之后覺(jué)得很濃，這是個(gè)好兆頭。

然后試著喝，淺淺的喝一口，放進(jìn)嘴里，用舌尖把酒推在嘴邊，讓所有的味覺(jué)細(xì)胞都盡可能的感受到。品酒是客人最后一次要求退款。酒存放不當(dāng)會(huì)有霉味。如果你對(duì)試用不滿意，你可以要求退貨。這個(gè)時(shí)候服務(wù)員可能也會(huì)嘗試一點(diǎn)。如果有問(wèn)題，口碑好的餐廳肯定會(huì)收回。

倒酒

高檔紅酒的酒瓶都是收藏的(有的酒標(biāo)是一種繪畫(huà)——藝術(shù))。為了避免“流淌”的標(biāo)簽，正確的倒法是讓標(biāo)簽朝上。另外，老酒(8年、10年以上)瓶底一定有木屑。甚至3、5年后，有的還有木屑。所以，倒酒的時(shí)候要小心。除了不搖瓶，倒完的時(shí)候要在瓶肩留一點(diǎn)。把瓶子倒過(guò)來(lái)試圖倒最后一滴酒是不正確的。

從醉酒中清醒過(guò)來(lái)

紅酒開(kāi)瓶后，根據(jù)酒的種類(lèi)、品質(zhì)、成熟度，靜置15分鐘至1小時(shí)，讓其與空氣“呼吸”，進(jìn)行化學(xué)作用。如果沒(méi)有耐心，可以直接倒在玻璃杯里(按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不能超過(guò)玻璃杯容量的三分之一)，甚至搖晃玻璃杯，加快酒接觸空氣的機(jī)會(huì)。

搖玻璃有兩種方式。一種是拿起酒杯向內(nèi)搖晃(右撇子逆時(shí)針，左撇子順時(shí)針)。這樣杯子就懸浮起來(lái)了，要搖晃均勻需要一點(diǎn)技巧。

紅酒怎么喝最好喝？

喝紅酒之前，要先開(kāi)瓶醒酒?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好加一些冰塊喝純紅酒。如果不喜歡純紅酒，可以配雪碧喝，口感不錯(cuò)。

紅酒怎么喝最好喝？

紅酒可以常溫飲用。飲用前讓酒充分吸收空氣，倒入杯中，用手溫?zé)?。如果?shí)在不喜歡干紅的味道，可以摻點(diǎn)雪碧或者冰塊。