廣東煲仔飯醬油配方怎么做？煲仔飯醬油的做法：　　材料：　　生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（后下），油2茶匙?！　∽龇ǎ骸　?.用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開(kāi)，備用；

廣東煲仔飯醬油配方怎么做？

煲仔飯醬油的做法：　　材料：　　生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（后下），油2茶匙。　　做法：　　1.用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開(kāi)，備用；　　2.燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。

正宗廣東煲仔醬的配方？

正宗廣式煲仔飯的醬汁怎么調(diào)1

食材

生抽、蠔油、冰糖 適量

雞精或雞汁 適量

蔥、花生油 適量

方法/步驟

先將冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蠔油的比例混合，待冰糖溶解。

將蔥洗凈，整條打結(jié)，用花生油稍炸一下備用。

鍋內(nèi)倒入上述混合汁，放炸過(guò)的蔥結(jié)、少許雞精或雞汁，煮滾，撈出蔥結(jié)，即可。

一、煲仔飯醬汁怎么調(diào)

一份味道正宗的煲仔飯除了香脆的鍋巴，另一個(gè)關(guān)鍵的靈魂就是醬汁，美味的醬汁澆在飯上，味道非常好，下面為大家介紹幾種常規(guī)的煲仔飯醬汁調(diào)法：

1、臘味煲仔飯醬汁

配方：生抽20克、美極鮮味汁4克、蠔油3克、味露（或魚(yú)露）10克、鹽2克、糖4克、雞精2克。

2、魚(yú)鮮煲醬汁

配方：美極鮮味汁9克、蒸魚(yú)豉油10克、醬油、生抽各4克、老抽3克、魚(yú)露、味精、雞粉各3克、冰糖6克。

3、肉禽煲醬汁

美極鮮味汁8克、豉汁15克、生抽4克、蠔油8克、味精、雞粉各3克、老抽2克、白糖2克。

以上三種醬汁適合不同食材的煲仔飯，但用法都是一樣的：放入碗中攪拌均勻，取其中15克味料與所用原料拌勻腌制入味，剩余30克加入鮮湯40克跟煲上桌即可。

正宗廣式煲仔飯的醬汁怎么調(diào)？

原料：生抽20g、蠔油15g、冰糖適量、雞精或雞汁適量、蔥15g、花生油10g。

方法/步驟：

1.先將冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蠔油的比例混合，待冰糖溶解。

2.將蔥洗凈，整條打結(jié)，用花生油稍炸一下備用。

3.鍋內(nèi)倒入上述混合汁，放炸過(guò)的蔥結(jié)、少許雞精或雞汁，煮滾，撈出蔥結(jié)，即可。

急求廣東煲仔飯的豉油汁的做法？

材料：

生抽 1/4杯

老抽 3湯匙

雞湯/上湯 100ml

砂糖 1湯匙

芫茜 2棵

蔥 2棵

做法：

1、芫茜、蔥切碎，用碗將生抽、老抽混合。

2、將雞湯/上湯加入煲內(nèi)；

3、下芫茜、蔥碎及砂糖和混合醬油。

4、大火燒開(kāi)，小火煮5分鐘，不能太久，不然會(huì)煮出苦味的。

5、隔渣過(guò)濾備用。

個(gè)人認(rèn)為這種制法是最方便和最不會(huì)搶去煲仔飯味道的，簡(jiǎn)單就是真的好，就是甜豉油，特別適合臘味煲仔飯、牛肉蛋煲仔飯。如果要學(xué)其他什么加海鮮醬、XO醬、五香八角的，又要起鍋爆一下的，太濃了。