法式小面包的做法？法式軟面包的制作方法材料：高筋面粉500克，細砂糖30克，鮮奶310克，泡打粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。制作：1.將鮮奶倒入微波爐碗中，大火加熱1分30秒。取出放在室溫下，加入6克

法式小面包的做法？

法式軟面包的制作方法

材料：高筋面粉500克，細砂糖30克，鮮奶310克，泡打粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。

制作：

1.將鮮奶倒入微波爐碗中，大火加熱1分30秒。取出放在室溫下，加入6克泡打粉，攪拌均勻，靜置8分鐘。

2.高筋面粉用水、鹽、細糖發(fā)酵揉成面團，加入淡奶油15分鐘，揉成膨脹階段。

3.在溫暖的地方發(fā)酵，直到它變大2到2.5倍。

4.拍面團，拍掉面團里的空氣，分圓，松弛20分鐘。

5.放松完成后，卷成條狀，包好喜歡的餡料，從左邊卷起來。

6.試著先在烤盤上抹油，放入搟好的面團。

7.烤箱預熱180度2分鐘，放入一碗熱水，放入烤盤。發(fā)酵45分鐘。

8.取出來，用水沾濕刀，在面團上劃幾刀，噴水。

9.進烤箱前噴一次水。

10，170度，持續(xù)20分鐘

11.這時，香甜可口的法式軟面包出爐了。

法式小面包是酸性還是堿性？

法國面包是一種酸性食物。

食物的酸堿性與食物本身的pH值無關(有酸味的食物不一定是酸性食物)，主要由食物在人體內經過消化、吸收、代謝，最終變成酸性或堿性來定義。產生酸性物質的稱為酸性食物。

人類的食物可以分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性不是根據人的味覺，也不是根據食物溶于水的化學性質，而是根據食物進入人體后產生的最終代謝產物的酸堿性。

酸性食物通常富含蛋白質、脂肪和糖，并含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。在體內代謝后生成堿性物質，可以阻止血液向酸性轉變。所以，酸味水果一般是堿性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等口味都是酸性食物，雖然不酸。因此，面包屬于酸性食物。