一斤肉放多少茴香合適？一斤豬肉，三斤茴香。首先，在豬肉餡中加入水和醬油，順時針攪拌豬肉餡，直到它非常粘稠，加入姜末和鹽，繼續(xù)攪拌均勻。茴香苗有一種獨特的香味，一定要直接剁碎，不要焯水。茴香餡不要放洋蔥

一斤肉放多少茴香合適？

一斤豬肉，三斤茴香。

首先，在豬肉餡中加入水和醬油，順時針攪拌豬肉餡，直到它非常粘稠，加入姜末和鹽，繼續(xù)攪拌均勻。茴香苗有一種獨特的香味，一定要直接剁碎，不要焯水。

茴香餡不要放洋蔥，放洋蔥回去茴香的原味就難吃了。

餃子面不要太硬，要適中，這樣包出來的茴香豬肉餡餃子才好吃。

一斤肉放多少茴香合適？

一斤肉中放0.1 g左右茴香是合適的。茴香是傘形科、傘形科、茴香屬、茴香屬多年生草本植物，又稱胡愛香、胡愛香籽、項斯菜、茴香籽、谷香。茴香的莖和嫩葉可以作為蔬菜，它的種子也叫茴香，成熟后可以作為調味品。莖直立，平滑，灰綠色或淺，多分枝。下部莖葉柄長5-15厘米，中部或上部葉柄部分。

餃子餡兒的香料配方表？

餃子的包子，除了少數(shù)素食餡料，一般都是用各種素食食材和原料制作加工而成的，以此為生。北方餃子的關鍵是肉餡，用生豬肉、牛肉、牛羊肉配以莧菜、大白菜、生菜等。而魚和海鮮在南方很常見，尤其是在沿海地區(qū)。四川地處西北，其餃子多以生豬肉為餡，極少添加蔬菜水果。

餃子餡料成分表

茴香豬肉餃子餡

秘方：肉末500克，茴香500克，蔥1根，姜1小塊，鹽2湯匙，十三香2湯匙，香油2湯匙。

小茴香餃子餡的正宗做法？

食材(4人):豬肉餡500克，茴香500克。

輔助材料：

蔥1根姜1小塊鹽2茶匙十三香2茶匙香油2湯匙。

練習：

1.蔥姜切碎備用。

2.茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用流水清洗干凈。

3.將洗凈的茴香去根切碎。

4.將蔥姜末加入肉中拌勻，再放入茴香，加鹽。

5.加十三香。(五香粉、餃子餡粉都可以。)

6.倒入香油。(如果喜歡帶顏色的餃子餡，可以加點醬油。)

7.順時針方向攪拌，將肉餡和蔬菜混合，餃子餡就做好了。

小茴香餃子餡的正宗做法？

原料

豬肉(200克)

茴香(200克)

五香粉適量

洋蔥適量

生姜適量

適當?shù)柠}

醬油適量

步驟

1/4

將洗凈的茴香切段備用，然后在肉餡中加入醬油，攪拌均勻，加入姜末。

2/4

熱油，放入胡椒，炒大茴香，取出。

3/4

將準備好的肉餡放入熱油中攪拌，加入洋蔥再次攪拌。

4/4

最后加入茴香和五香粉，加鹽調味，攪拌均勻。

小茴香餃子餡的正宗做法？

茴香餃子這個餡教程：把后腿肉剁成餡，加入料酒、鹽、雞精、生抽、老抽拌勻，再打入雞蛋拌勻。

茴香洗凈后，用淡鹽水浸泡20分鐘，切塊放入肉餡中，攪拌均勻，加入植物油，裝入餃子中，鍋中燒開水，水開后用勺子推水，然后放入餃子中，再用勺子背面推餃子，大火燒開轉中火，然后用一勺冷水輕輕推，冷水兩次，開鍋三次。