鐵鍋燒成藍(lán)色是為什么？新買的鐵鍋用一次就變藍(lán)沒關(guān)系，這是金屬工藝中的正?，F(xiàn)象，是受熱不均勻造成的。鐵鍋燒制一段時(shí)間后，表面會(huì)形成一層氧化膜，這樣表面就不會(huì)被烤藍(lán)。一般鐵加熱到600度就會(huì)呈現(xiàn)紅色和暗紅

鐵鍋燒成藍(lán)色是為什么？

新買的鐵鍋用一次就變藍(lán)沒關(guān)系，這是金屬工藝中的正常現(xiàn)象，是受熱不均勻造成的。鐵鍋燒制一段時(shí)間后，表面會(huì)形成一層氧化膜，這樣表面就不會(huì)被烤藍(lán)。

一般鐵加熱到600度就會(huì)呈現(xiàn)紅色和暗紅色。800度是橙紅色；900度以上，會(huì)出現(xiàn)橙黃色到亮黃色。鐵的熔點(diǎn)大約是：1535。沸點(diǎn)是：2750。鐵之所以燒藍(lán)，與鐵中含有的雜質(zhì)有關(guān)。

鐵鍋燒成藍(lán)色是為什么？

當(dāng)煮熟的鐵鍋加熱煮沸后，會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)變成藍(lán)色。這個(gè)過程叫做“發(fā)藍(lán)”。

鐵鍋打開后呈藍(lán)色，業(yè)內(nèi)稱之為發(fā)藍(lán)工藝。就是表面薄薄的一層鐵被氧化成四氧化三鐵，呈藍(lán)色。四氧化三鐵是一種致密的氧化膜，可以將鐵與氧隔離，大大減緩鐵的生銹。

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火太大了，像煉鐵一樣，附著在鍋上的東西都被燒掉了，變成了純鐵色。所以要掌握好溫度。只是比中火小一點(diǎn)。煮鍋要注意安全，也要注意給鍋加水。水鍋適當(dāng)加水，不要加太多水。饅頭放在水鍋里蒸，水太多就熟了，沒有水的鍋里加水就煮干了。

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1.過程當(dāng)一口煮熟的鐵鍋加熱煮沸后，會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)變成藍(lán)色。這個(gè)過程叫做“發(fā)藍(lán)”。

2.氧化膜由于煮好的鐵鍋表面有一層四氧化三鐵，會(huì)在鍋內(nèi)形成一層氧化膜，可以減少鐵與氧氣的接觸，避免鐵鍋生銹。

3.鐵鍋的純度燒成藍(lán)色，和鐵鍋所含的物質(zhì)有關(guān)，主要是因?yàn)殍F鍋的材質(zhì)純度不高，會(huì)變成藍(lán)色。

4.煮熟的鐵鍋含碳量會(huì)小于0.02%。特點(diǎn)是鐵軟，可塑性好。缺點(diǎn)是容易變形，強(qiáng)度比較低。

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就是因?yàn)殍F鍋容易氧化生銹，所以新買的鐵鍋需要熟化。把鍋從里到外燒，把油脂均勻地涂在上面。熟化后的鍋?zhàn)兯{(lán)，不易開裂生銹，炒菜不粘鍋。

鍋燒久了變藍(lán)色什么原因？

鍋燒久了變藍(lán)的原因是鐵鍋表面發(fā)生氧化反應(yīng)，生成新的鐵氧化物。不同的鐵鍋在不同的條件下氧化反應(yīng)不同，生成的氧化物也不同。

在制作鐵鍋的過程中，不可避免地會(huì)隨機(jī)加入一些氧化物或氫氧化物等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)不會(huì)影響鐵鍋的外觀和使用，但在高溫加熱的條件下，氧化物和氫氧化物會(huì)與鐵鍋表面的鐵層在高溫下長時(shí)間發(fā)生氧化反應(yīng)，生成Fe3o4。

鍋燒久了變藍(lán)色什么原因？

因?yàn)橹笫斓蔫F鍋表面有一層四氧化三鐵，會(huì)在鍋內(nèi)形成一層氧化膜，可以減少鐵和氧氣的接觸，避免鐵鍋生銹。

所以，如果你的鍋是新買的，燒起來很容易變藍(lán)。煮熟的鐵鍋加熱煮沸后，鍋內(nèi)會(huì)變成藍(lán)色。這個(gè)過程叫做“轉(zhuǎn)藍(lán)”。不影響鍋的使用。

鍋燒久了變藍(lán)色什么原因？

因?yàn)殍F鍋容易氧化生銹，新買的鐵鍋需要進(jìn)行熟化處理。把鍋從里到外燒，把油脂均勻地涂在上面。熟化后的鍋?zhàn)兯{(lán)，不易開裂生銹，炒菜不粘鍋。

白色熟鐵鍋?zhàn)兯{(lán)，是因?yàn)楣I(yè)上叫發(fā)藍(lán)工藝。就是表面薄薄的一層鐵被氧化成四氧化三鐵，呈藍(lán)色。四氧化三鐵是一種致密的氧化膜，可以將鐵與氧隔離，大大減緩鐵的生銹。

鍋燒久了變藍(lán)色什么原因？

鍋燒久了變藍(lán)是因?yàn)槔锩鏇]有雜質(zhì)。

鍋燒久了變藍(lán)色什么原因？

鍋久了變藍(lán)是正常的，因?yàn)橛龅綗嵫趸F的化學(xué)變化。