元宵制作方法？做元宵元宵北方人叫，湯圓南方人叫。根據(jù)的傳統(tǒng)，每年農歷正月十五，人們會去逛花燈和廟會吃元宵。原材料：面粉，糯米粉，糖，核桃仁，金餅丁，瓜子。制作方法：將核桃仁、金餅丁、面粉、糖、瓜子放入

元宵制作方法？

做元宵

元宵北方人叫，湯圓南方人叫。根據(jù)的傳統(tǒng)，每年農歷正月十五，人們會去逛花燈和廟會吃元宵。

原材料：

面粉，糯米粉，糖，核桃仁，金餅丁，瓜子。

制作方法：

將核桃仁、金餅丁、面粉、糖、瓜子放入盆中，加入適量冷水，混合成餡，然后做成五個正方形的餡塊，放在通風處晾24小時。

將餡料用冷水浸泡，卷在糯米面里，再用冷水蘸一下，卷在糯米面里，這樣做四次，使所有的糯米面都沾在餡料上，餃子就做好了。

大火燒開水，將元宵分批放入開水中，用勺子朝一個方向往鍋底推。元宵浮起來后，用小火煮，鍋里撒點涼水。元宵起來，餡料就化了。

元宵制作方法？

豆沙元宵

1.將紅豆(或綠豆)在水中浸泡一會兒，然后倒入鍋中(最好是高壓鍋)煮沸。

2.把鍋里的水倒掉，用搟面杖把豆瓣醬搗成糊狀(攪拌機也可以)。

3.加入糖(紅豆沙：糖=1: 1)。

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肉圓小

配料：肉片、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、花菜和蔥花。

步驟：1。鍋中倒入少許油，待油七成熟時將肉末翻炒，加入醬油、胡椒粉、料酒、姜末，出鍋即可。

2.煮熟的肉末冷卻后，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花，拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡。

包元宵的方法

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將糯米粉和熱水混合，取一小塊混合好的面粉，揉成皮，放上餡料(最好是球形)，包好。

烹飪方法

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水煮元宵

做元宵的小技巧：1。輕捏：煮元宵前，用手輕捏元宵，使其微微開裂，這樣煮出來的元宵內外易熟，軟滑可口。

2.燒水：鍋里的水燒開后，放入元宵，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，不要粘鍋底。

3.用文火煮：元宵在鍋里煮到浮起來后，要迅速切換到文火，否則元宵會不斷翻動，受熱不均，外面又硬又不好吃。

4點冷水：元宵入鍋后，每次開鍋都要加入適量的冷水，使其保持翻滾而不是翻滾的狀態(tài)。兩三遍之后，煮一會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口。

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準備原材料

2.花生和核桃放微波爐里大約兩分鐘，然后去皮。

3.花生和核桃切片。

4.鍋里放入白芝麻，翻炒至熟。

5.加入花生和核桃，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，略濕，不要太干。

6.元宵的餡做好了。

7.用開水，一點一點加進去，把糯米粉揉成干濕適宜的面團。

8.取大小合適的元宵面團揉成圓形，然后掏空，填入餡料，不要太滿。

9.閉上嘴，揉成順滑的元宵。

10.放入有開水的鍋中，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘，至元宵熟。

11.出鍋了，一點都不油膩，非常好吃。

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經(jīng)典黑芝麻湯圓

配料：糯米粉、黑芝麻、白糖、橄欖油。

練習：

1.將黑芝麻炒熟，搗碎，加入橄欖油和白糖做成餡備用。

2.糯米粉用適量溫水調成面團，面團要軟硬適中，不粘手。

3.將面團揉成長條，切成小塊。

4.把糯米粉揉成一團放在手心里。

5.揉成團，放入適量黑芝麻餡，將面團逐漸揉成團，然后放在手心揉成團。

6.把鍋里的水燒開。水開后，加入湯圓，煮至浮起來。