沾片子和面方法？如何觸摸薄膜的表面1.取適量面粉，加入適量豆粉(綠豆粉最好)，在面粉中打一個(gè)生雞蛋。2.將面粉與事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水和花椒水混合。3.揉面時(shí)注意：逐漸加水，做成細(xì)面，但要硬挺。4.將洗凈

沾片子和面方法？

如何觸摸薄膜的表面

1.

取適量面粉，加入適量豆粉(綠豆粉最好)，在面粉中打一個(gè)生雞蛋。

2.

將面粉與事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水和花椒水混合。

3.

揉面時(shí)注意：逐漸加水，做成細(xì)面，但要硬挺。

4.

將洗凈的玉谷葉(野生莧菜)瀝干。將番茄去皮切碎，去皺辣椒蒂，大蒜搗碎，豆腐干切成丁。

山西茄子沾片子做法？

方法是在面粉中加入冷水?dāng)?shù)次，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，直到面條不稀不稠。將茄子洗凈，切絲切成合適的長(zhǎng)度，用熱水焯一下瀝干水分備用(茄子沒(méi)煮熟會(huì)有毒，最好提前焯一下)，在焯過(guò)的茄子段上撒一點(diǎn)干面粉(蘸膜時(shí)，先將蔬菜蘸上面粉，再放進(jìn)去。

山西圓茄子沾片子做法？

1.在面粉中加入兩個(gè)雞蛋，增加面粉的面筋。

2.在面粉中加入冷水?dāng)?shù)次，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，直到面條不稀不稠，醒發(fā)20分鐘左右。

3.將圓茄子切片，用熱水焯6年左右，瀝干水分備用。

4.做番茄醬

來(lái)，火鍋，蔥花。

5.將西紅柿洗凈，去皮切塊，倒入炒鍋，加入少許生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉，加入一袋番茄醬(超市有售)，煮至濃稠，加入蒜末。

6.準(zhǔn)備好的番茄醬。

7.在焯水后的茄子上撒一點(diǎn)干面粉(蘸片時(shí)，先將蔬菜蘸上面粉，再在外面裹上面糊，避免面和葉子分離)，攪拌均勻，放入準(zhǔn)備好的面糊中，使每片茄子都均勻裹上面糊。當(dāng)鍋里的水燒開(kāi)后，將裹著面糊的豆段一個(gè)個(gè)放入熱水中。

8.豆子煮好后，自然漂浮，撈出瀝干水分。

9.如果你選擇蘸醬，你可以吃它。還做了醋勾兌和土豆蘸，真的很好吃。

玉米面沾片子的做法？

材料：玉米粉400g，白面200g，韭菜(適量)，糖漿(適量)，土豆(適量)。

方法/步驟：

1.先將玉米粉和白面粉按2: 1的比例混合，加水和成面團(tuán)，搟開(kāi)，切成片，鍋中燒開(kāi)水，土豆去皮切片放入鍋中。

2.韭菜洗凈，煸炒，用蒜片在炒鍋里煮漿。鍋里的水燒開(kāi)后，可以用筷子把土豆片扎透，把玉米面片放進(jìn)鍋里。

3.面條煮好后，加入漿液，關(guān)火。舀到碗里，加入炒好的韭菜。

玉米面沾片子的做法？

1.將30克玉米片放入干凈的微波爐托盤(pán)中。

2.倒入適量的食用油。

3.用筷子攪拌均勻，讓每一片玉米片都被食用油均勻包裹。

4.將盤(pán)子放入微波爐中，大火加熱2分鐘，直到香味出來(lái)。

5.取出盤(pán)子，用筷子輕輕攪動(dòng)玉米片。