銅仁小吃排名前十名？江口米豆腐江口米豆腐是貴州銅仁的著名小吃之一。主要原料是范靜山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰浸泡在適量的水中，使其成為堿性水；然后，范靜山的貢米在堿水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，然

銅仁小吃排名前十名？

江口米豆腐

江口米豆腐是貴州銅仁的著名小吃之一。主要原料是范靜山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰浸泡在適量的水中，使其成為堿性水；然后，范靜山的貢米在堿水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后磨成漿，煮熟，揉成一條又一條的米豆腐，用大火蒸熟。江口米豆腐淡黃明亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或做成蝦米豆腐。它酸、香、辣、軟、味美，可冷食，也可熱食。

松桃燜鴨

松桃燜鴨又名蓼皋燜鴨，是貴州省銅仁市松桃苗族自治縣的特色美食，在湘、黔、渝、川四省頗有名氣。松桃鹵鴨以當(dāng)?shù)貎?yōu)良鴨種麻鴨的老鴨為基本原料，以和蓼皋鎮(zhèn)的麻鴨為最佳。去毛剖腹后用泉水浸泡去腥，用桂皮、草果、白紐扣、丁香、桂皮、三奈、葵花香、干蔥、花椒、姜腌制。

銅仁畬畈

社會(huì)飯的主要原料是黃花蒿、糯米、大米、野蔥、臘肉。青蒿野蔥味香，臘肉香，米飯油而不膩。據(jù)《銅仁府志》的記載，社餐起源于社日祭祀，主要流傳于銅仁市。按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，長(zhǎng)輩在去世后的前三年，都會(huì)在清明節(jié)前上墳祭祀，稱為“掛社”。銅仁人通常利用星期天邀請(qǐng)親朋好友到墳前祭祀，然后進(jìn)行會(huì)餐。后來(lái)因?yàn)樯顼埡贸?，所以不管是否“掛靠社”，都要做社飯，吃社飯，成了風(fēng)俗。

石阡綠豆粉

石阡綠豆粉是貴州風(fēng)味獨(dú)特的食品。因貴州省銅仁市石阡縣而得名。具有清熱解毒、理腸健胃的作用。綠豆粉是以大米和綠豆為原料，加水磨成漿，在鍋里烙成粉皮，用菜刀切成條狀。食用時(shí)，將新鮮綠豆粉放入沸水中煮半分鐘左右，撈出放入碗中，加入肉末、酸菜、姜、蔥花、花椒油等調(diào)料。

思南花甜蛋糕

花田壩是貴州省思南縣人必不可少的年貨。因其獨(dú)特的和香甜的口感而享譽(yù)四方。是融合了南北年糕文化的藝術(shù)食品，是思南縣的代表性食品?；ㄌ鹉旮馐且耘疵?、糯米為主要原料，在餅內(nèi)用拋、搓、揉、壓等方法制成橫截面直徑約兩寸的長(zhǎng)圓柱形餅，再放入籠中用猛火蒸至熟。甜花的吃法有很多，蒸、煮、烤、炒。

江口豆干

江口豆干是貴州省銅仁市江口縣的傳統(tǒng)食品之一。經(jīng)過(guò)泡豆、研磨、去苦、風(fēng)干等十道工序制成。江口豆腐干的吃法多種多樣，可以直接當(dāng)酒，也可以煎或放在鍋里炸，吃起來(lái)又香又韌又好吃。

思南米豆腐

思南米豆腐是銅仁思南最著名的特色小吃，是思南飲食文化的杰出代表。按其形狀可分為蝦型和立方體型。蝦型米豆腐也叫米蝦。它是通過(guò)趁熱將煮熟的糊狀物過(guò)濾到裝有水的水箱中，并快速冷卻成蝦狀米豆腐而制成的。吃的時(shí)候把榨菜碎、花生酥、黃豆酥、咸菜、蔥花等配菜放在上面，再撒上紅油、姜汁、醬油、香油、花椒油、醋、蒜水等。用刀將立方體形狀的米豆腐切成幾塊，加入調(diào)料和肉末。

東鄉(xiāng)油茶

東鄉(xiāng)油茶，又稱罐裝茶，是玉屏侗族的一種風(fēng)味小吃。生產(chǎn)過(guò)程非常復(fù)雜。原料有茶油、茶葉、灰餅、炒飯、辣椒和各種香料，香辣可口。Ther

沿河糯米包子是沿河銅仁當(dāng)?shù)氐男〕?，以糯米為主。河邊的糯米包子?jīng)久不衰，代代相傳，很受歡迎。正月十五，糯米包子是沿河土家族必不可少的食物。其獨(dú)特之處在于以糯米粉為皮，冰糖、芝麻、花生屑、肉哨子，少量上等柑橘皮為餡。蒸熟后口感飽滿，香甜酥脆。吃的時(shí)候最好盛在碗里吃，避免油餡遺漏。

糖醋芝麻涼粉

糖醋芝麻涼粉是貴州銅仁的一種特色小吃，是銅仁傳統(tǒng)的夏季小吃。涼粉是流行于西南地區(qū)的一種特色食品小吃。名稱和做法因地而異。大部分是糖和果脯，但銅仁的涼粉是白醋紅糖芝麻花生，也就是糖醋芝麻涼粉。其主要原料有涼粉籽、堿水、石灰水、白(紅)糖、香醋、芝麻等。制成后，冰鎮(zhèn)如冰，晶瑩剔透，滑潤(rùn)爽口，酸甜可口，清涼解渴。