夏天種生菜很苦是什么原因？1.自然條件使生菜變苦。有些生菜的苦味是自然條件造成的。最重要的一點(diǎn)是，生長(zhǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，生長(zhǎng)期光照條件差，使得生菜中的甜味劑用量較少，使其口感苦澀。2.為了避免這種情況，自己種

夏天種生菜很苦是什么原因？

1.自然條件使生菜變苦。有些生菜的苦味是自然條件造成的。最重要的一點(diǎn)是，生長(zhǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，生長(zhǎng)期光照條件差，使得生菜中的甜味劑用量較少，使其口感苦澀。

2.為了避免這種情況，自己種生菜的時(shí)候，一定要及時(shí)收獲，不要讓它的生長(zhǎng)期過(guò)長(zhǎng)。

3.施肥不當(dāng)導(dǎo)致生菜發(fā)苦。種植生菜時(shí)，施肥不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致生菜發(fā)苦。當(dāng)生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏氮肥時(shí)，會(huì)使生菜變苦。

4.最好的避免方法是在生菜生長(zhǎng)期間施用足夠的肥料，并盡量為生菜提供足夠的氮肥。

夏天種生菜很苦是什么原因？

生菜生長(zhǎng)過(guò)程中光照不足，減少了生菜中甜味劑的含量，使其味道變苦；生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中缺少氮肥，吸收的養(yǎng)分不平衡，所以比較苦。去除苦味的方法：將生菜切成段，用清水浸泡，使其苦味消退；將生菜放入沸水中焯一下，一般可以去除苦味。

生菜發(fā)苦怎么回事？

苦菜的成因：

1.品種不一樣。有些品種的生菜含有較多的生菜，所以新長(zhǎng)出的生菜自然會(huì)有苦味，而在生長(zhǎng)的過(guò)程中，水分過(guò)少會(huì)使生菜變苦；

2.自然條件的因素。自然條件會(huì)讓一些生菜變苦。生菜由于采收不及時(shí)，延長(zhǎng)了生長(zhǎng)期，在生長(zhǎng)過(guò)程中，由于光照條件差，其甜味劑含量相對(duì)較少，生菜也會(huì)有苦味；

3.土壤因素。在種植生菜的過(guò)程中，如果土壤中的重金屬含量比較高，那么種出來(lái)的生菜就會(huì)特別苦；

4.施肥不當(dāng)。在生菜生長(zhǎng)過(guò)程中，如果不給生菜提供充足的氮肥，新長(zhǎng)出的生菜就會(huì)發(fā)苦。

炒萵筍吃起來(lái)是苦的，因?yàn)槿n筍的莖葉中有萵筍素，可以使萵筍變苦，而且在萵筍的生長(zhǎng)過(guò)程中，如果長(zhǎng)時(shí)間不在陽(yáng)光下暴曬，其苦味會(huì)加重。但這并不影響它的消費(fèi)。苦菜不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害，可以放心食用。

擴(kuò)展信息：

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：萵筍富含水分，每100g可食部分的含水量高達(dá)94%-96%,所以生吃脆爽，特別鮮嫩。每100克可食部分還含有1-1.4克蛋白質(zhì)、1.8-3.2克碳水化合物、10-15毫克維生素C和一些礦物質(zhì)。

生菜對(duì)身體無(wú)害，不會(huì)致癌。多吃點(diǎn)有好處。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，特別是在抵抗胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面。生菜含有干擾素誘導(dǎo)劑，能刺激正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抗病毒，提高人體免疫力。

生菜中的維生素E和胡蘿卜素可以保護(hù)眼睛，維持正常視力，緩解眼睛干澀和疲勞。生菜富含維生素C，有一點(diǎn)美白的作用。萵筍中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分含量很高，經(jīng)常食用可以消除多余的脂肪，所以萵筍有瘦身萵筍的美譽(yù)。

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生菜炒起來(lái)苦的原因；

1.品種不一樣。有些品種的生菜含有較多的生菜，所以新長(zhǎng)出的生菜自然會(huì)有苦味，而在生長(zhǎng)的過(guò)程中，水分過(guò)少會(huì)使生菜變苦；

2.自然條件的因素。自然條件會(huì)讓一些生菜變苦。生菜由于采收不及時(shí)，延長(zhǎng)了生長(zhǎng)期，在生長(zhǎng)過(guò)程中，由于光照條件差，其甜味劑含量相對(duì)較少，生菜也會(huì)有苦味；

3.土壤因素。在種植生菜的過(guò)程中，如果土壤中的重金屬含量比較高，那么種出來(lái)的生菜就會(huì)特別苦；

4.施肥不當(dāng)。在生菜生長(zhǎng)過(guò)程中，如果不給生菜提供充足的氮肥，新長(zhǎng)出的生菜就會(huì)發(fā)苦。

炒萵筍吃起來(lái)是苦的，因?yàn)槿n筍的莖葉中有萵筍素，可以使萵筍變苦，而且在萵筍的生長(zhǎng)過(guò)程中，如果長(zhǎng)時(shí)間不在陽(yáng)光下暴曬，其苦味會(huì)加重。但這并不影響它的消費(fèi)。苦菜不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害，可以放心食用。