玫瑰花的產(chǎn)品有哪些？食用玫瑰品種簡(jiǎn)介許多玫瑰的原始品種，包括野生玫瑰，有250個(gè)不同的品種，而混合的品種和變種有數(shù)千個(gè)。主要分為觀賞玫瑰和食用玫瑰。前者圖案大，顏色鮮艷，多用于情人節(jié)。后者有小花圖案，

玫瑰花的產(chǎn)品有哪些？

食用玫瑰品種簡(jiǎn)介

許多玫瑰的原始品種，包括野生玫瑰，有250個(gè)不同的品種，而混合的品種和變種有數(shù)千個(gè)。主要分為觀賞玫瑰和食用玫瑰。前者圖案大，顏色鮮艷，多用于情人節(jié)。后者有小花圖案，主要用于玫瑰精油、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬等的提取。

食用玫瑰的主要品種

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可食用的國(guó)產(chǎn)玫瑰品種有：山東平陰玫瑰、甘肅永登苦水玫瑰、安徽宿縣傳統(tǒng)紫枝玫瑰、山東平陰風(fēng)華玫瑰、山東定陶玫瑰、河南周口商水玫瑰。

進(jìn)口食用玫瑰主要有：保加利亞、摩洛哥進(jìn)口的“大馬士革玫瑰”(實(shí)為土耳其玫瑰)和法國(guó)千葉玫瑰(實(shí)為玫瑰)。

現(xiàn)在市面上賣的都是干花蕾，基本都是苦玫瑰，還有少量保加利亞玫瑰。兩者的主要區(qū)別是花蕾的大小和顏色。前者小而紫，后者大而粉。

食用玫瑰有很多藥理作用。

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功效一：女生經(jīng)常喝玫瑰花茶，對(duì)緩解經(jīng)期情緒、膚色暗沉、痛經(jīng)癥狀有一定作用。這是因?yàn)椋凑罩嗅t(yī)的觀點(diǎn)，玫瑰花味甘，性溫，具有明顯的理氣解郁、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛的功效。此外，由于玫瑰花的藥性很溫和，可以溫暖人體內(nèi)的心臟和血管，緩解體內(nèi)的郁悶之氣，有助于鎮(zhèn)靜、安撫和抵抗抑郁情緒。面對(duì)強(qiáng)大的工作生活壓力，要多喝玫瑰花茶，穩(wěn)定情緒。

功效二：玫瑰含有大量的維生素A、B、C、E、K，還含有單寧酸，對(duì)內(nèi)分泌失調(diào)、消除疲勞、傷口愈合有幫助。

此外，玫瑰花茶還能調(diào)理氣血，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)理。同時(shí)還具有利尿和胃腸神經(jīng)的作用。此外，玫瑰花茶還有助于祛斑、嫩膚，能起到防皺、防凍、美容養(yǎng)顏的作用。

功效三：玫瑰花由于性質(zhì)溫和，可以降火，調(diào)節(jié)血?dú)?，促進(jìn)新陳代謝。對(duì)保護(hù)肝臟胃腸功能、清熱去火非常有效。

除了降火之外，玫瑰花茶對(duì)于緩解感冒引起的咳嗽也相當(dāng)有效。具有潤(rùn)喉、止癢、潤(rùn)喉止渴的作用。另外，多喝玫瑰花茶也可以預(yù)防便秘。

食用玫瑰的保存

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食用玫瑰一年只開一次，花期20天左右。如何加工，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，常年供應(yīng)，是個(gè)難題。目前加工技術(shù)仍處于成品干花蕾狀態(tài)。干花蕾的加工方法主要有陰干和曬干。玫瑰最有價(jià)值的是其中含有的揮發(fā)物。但干蕾在加工時(shí)，無論是陰干還是速干，干蕾都只保留了玫瑰花蕾的原形，90%的有效物質(zhì)在干燥過程中揮發(fā)，大量的有效物質(zhì)會(huì)揮發(fā)。加工后，干燥的花蕾失去了大部分原有的保健和美容價(jià)值。

各種食用玫瑰簡(jiǎn)介

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1.大馬士革玫瑰

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大馬士革玫瑰，土耳其玫瑰的別名。薔薇科，薔薇屬。它是一種香料“玫瑰”，屬于古典庭院“玫瑰”，是一種叢生的灌木植物。它起源于，在東征時(shí)傳入中歐，14世紀(jì)在法國(guó)廣泛種植。目前，大馬士革玫瑰是保加利亞種植的主要玫瑰品種，也是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)玫瑰品種。它的葉子是灰綠色的，花莖上有剛毛；重瓣花，花瓣顏色略淺，有緞子般的質(zhì)感；主要有淺粉、粉、白三個(gè)品種，其中淺粉的品質(zhì)最好。

花的清純幽香使其成為油玫瑰的上品，所以廣泛種植提取玫瑰油。大馬士革玫瑰精油被認(rèn)為是最好的玫瑰精油，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.法國(guó)千葉玫瑰

法國(guó)千葉玫瑰(《植物志》稱之為千葉薔薇)是從法國(guó)直接引進(jìn)的品種。因?yàn)榉▏?guó)玫瑰嬌嫩珍貴(熟食店多

法國(guó)千葉玫瑰之所以珍貴，不僅在于它的香味宜人，還在于它對(duì)生長(zhǎng)地的高溫、水和土壤的要求。而且開花的枝條只開一次，老枝以后就不再開花了。每年都要培育新的枝條，所以產(chǎn)量遠(yuǎn)不及國(guó)內(nèi)品種。千葉玫瑰的顏色是粉紅色的，和保加利亞的大馬士革玫瑰相似，但花托不同。千葉的花托光滑無刺，保加利亞玫瑰花托根部密密麻麻布滿小刺。兩種口味差別很大。

法國(guó)千葉玫瑰溫暖甜美。被譽(yù)為“花中皇后”，具有祛痘、美容養(yǎng)顏、美白肌膚、使肌膚紅潤(rùn)、美麗、年輕的功效。吃千葉玫瑰能使人有清新的體香，改善干燥、變硬或敏感的皮膚，理氣平肝，活血強(qiáng)身。法國(guó)千葉玫瑰在止咳利咽方面有獨(dú)特的功效。30分鐘緩解咳嗽癥狀，7天內(nèi)明顯好轉(zhuǎn)的療效將逐漸成為家庭的必需品。畢竟人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到減少抗生素用量對(duì)人體的好處。再加上幾個(gè)芽可以快速消除痘痘的例子，讓更多的青少年喜愛。

3.甘肅苦水玫瑰

甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)盛產(chǎn)玫瑰，經(jīng)過200多年的栽培，形成了知名的“苦水玫瑰”品牌，其特點(diǎn)是花多、香純，因而苦水鎮(zhèn)享有“第一玫瑰之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

永登種植玫瑰已有近200年的歷史。由于當(dāng)?shù)靥厥獾耐寥?、水、氣候等自然因素，亞洲特有香味的“苦水玫瑰”屬于兩大玫瑰品系之一。這款玫瑰香味獨(dú)特純正，含油量高。花瓣被廣泛用作食品添加劑、藥物和釀酒。從花瓣中提取的玫瑰油用于生產(chǎn)高級(jí)香料和高級(jí)化妝品。其抗逆性、出花量、含油量與國(guó)際知名的保加利亞玫瑰不相上下。

由于苦玫瑰不是國(guó)際香型，其精油中香茅醇含量高，阻斷了苦玫瑰精油的出口，但其產(chǎn)量卻一直在逐年增加，導(dǎo)致苦玫瑰價(jià)格低廉。

苦玫瑰花瓣小，曬干后花瓣呈深紫色，花蕾小，香氣清甜。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效與其他品種的食用玫瑰相同。

4.平陰玫瑰

平陰縣盛產(chǎn)玫瑰，被稱為《名勝詞典》的“玫瑰之鄉(xiāng)”。這里的重瓣紅玫瑰不僅栽培歷史悠久，而且以花瓣大、顏色濃、香味濃、品質(zhì)優(yōu)而聞名海內(nèi)外。專家一致評(píng)價(jià)：“平陰玫瑰香甜，具有正香、清香、甜香、濃香的特點(diǎn)”，被稱為“傳統(tǒng)玫瑰的代表”。生產(chǎn)的玫瑰油出油率和香味純正，居全國(guó)第一。所以平陰玫瑰聞名天下，久負(fù)盛名。

2010年3月9日，發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告》(2010年第3號(hào))，批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)玫瑰(雙紅玫瑰玫瑰品種。Plena)作為普通食物。玫瑰(雙紅玫瑰)被批準(zhǔn)為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的新資源食品。

傳統(tǒng)平陰玫瑰一般分為三個(gè)品種：一種是單瓣紅玫瑰，特點(diǎn)是單瓣香味最濃，能結(jié)種子。因?yàn)閱伟?，產(chǎn)量低，所以面積小，只留作種子。第二種是帶芽玫瑰，特點(diǎn)是形成芽后無法開放，可作為中藥材栽培。第三種是雙紅玫瑰，是傳統(tǒng)玫瑰的代表。該品種花色大，香味濃郁，花瓣厚，單花直徑8厘米，單花重6克，已成為生產(chǎn)栽培的主要品種。平陰玫瑰研究所通過40多年的科學(xué)研究，利用有性雜交的方法，培育出多個(gè)雜交新品種(平陰1號(hào)至10號(hào))，大部分表現(xiàn)良好，具有傳統(tǒng)平陰玫瑰香味，花朵大而鮮艷，花期長(zhǎng)的特點(diǎn)。

平陰r有幾十個(gè)品種

紫枝玫瑰，即“平陰2號(hào)”，又名“四季玫瑰”，春夏秋三季均可開花，單花大，產(chǎn)量高，抗病蟲害能力強(qiáng)。當(dāng)年的枝條呈亮紫色，沒有刺，扦插繁殖簡(jiǎn)單易行。其花大，花徑10.8厘米，單花重4.2克，重瓣紫色，分枝開放，外圍成花能力強(qiáng)。4月下旬至10月下旬開花，畝產(chǎn)900斤左右。風(fēng)華一號(hào)

富花月季平陰一號(hào)的特點(diǎn)是單株叢緊湊，枝條較重，花瓣短，花多，5月中旬開花最多，花期長(zhǎng)，可持續(xù)到10月底。風(fēng)華一號(hào)花大，花瓣極重，紫紅色，形似牡丹，故稱“牡丹玫瑰”?；◤?厘米，單朵重4克以上。香味純正，出油率高，品質(zhì)好，抗病性強(qiáng)。畝產(chǎn)可達(dá)1000斤，是平陰玫瑰的新品種。

重瓣玫瑰

重瓣玫瑰是平陰玫瑰的傳統(tǒng)栽培品種。重瓣櫻紅色花，大朵，色彩鮮艷，芳香四溢。單花直徑6厘米，單花重量3克以上。它沒有結(jié)實(shí)能力，依靠無性繁殖、嫁接或分株。嫁接后畝產(chǎn)提高一倍，易于管理，是平陰玫瑰生產(chǎn)的主要品種。

新疆和田玫瑰

新疆和田的玫瑰生長(zhǎng)在塔克拉瑪干沙漠邊緣，人跡罕至，日照時(shí)間長(zhǎng)。昆侖山雪水融化灌溉，一年只開一次花，導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低。由維族姑娘采摘，直接進(jìn)入封閉標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)生產(chǎn)，充分保留了天然玫瑰成分，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)，比人工培育的玫瑰更純粹、更濃郁、更自然。和田花茶是唯一獲得有機(jī)和AA綠色認(rèn)證的玫瑰。因其產(chǎn)量低，主要用于制作花茶。

和田玫瑰花蕾呈橢圓形，粉紫色。和田玫瑰花茶水溶性很好。沖泡后湯色黃綠，花瓣自然綻放。花茶味道非常醇厚濃郁，即使不沖泡，也能聞到誘人的天然香味。

和田玫瑰在很多方面與其他玫瑰不同：

普通玫瑰：生長(zhǎng)時(shí)間短，一年2-3次，溫室栽培可開花4次以上，生長(zhǎng)在人口密集的城市或郊區(qū)，經(jīng)過精心的人工栽培，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，產(chǎn)品加工精細(xì)。

新疆和田玫瑰：生長(zhǎng)期長(zhǎng)，一年開一次花。生長(zhǎng)環(huán)境無污染，日照時(shí)間長(zhǎng)，人口稀少，不使用化肥農(nóng)藥，生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低，不添加產(chǎn)品。是唯一達(dá)到國(guó)家有機(jī)無公害等級(jí)的純玫瑰。

云南金邊玫瑰

金邊玫瑰，玫瑰中的極品，云南地方特產(chǎn)高原玫瑰茶，香味十足，不比法國(guó)玫瑰香差，泡在水里色澤艷麗，芳香無比。金邊玫瑰為玫瑰的香味增添了一層甜蜜和清新，口感順滑，唇齒留香。長(zhǎng)期飲用玫瑰花茶，可改善內(nèi)分泌失調(diào)，保濕美白肌膚，清除基底層殘留自由基，充分保護(hù)抗衰老因子，長(zhǎng)時(shí)間保持肌膚緊致白皙。

一種鑒別食用玫瑰品種形狀的方法

目前經(jīng)常提到的幾個(gè)品種中，平陰玫瑰花瓣最大，大馬士革玫瑰次之，千葉玫瑰第三，苦玫瑰最小。與法國(guó)千葉玫瑰相比，外形相似，不同于花托根部，大馬士革玫瑰花托根部密布小刺，法國(guó)千葉玫瑰花托根部光滑無刺；前者枝多刺多，后者枝軟無刺(基部有少量刺)。

主要從圖案和顏色鑒別。

苦玫瑰的花蕾很小，花苞柄短而圓，花蕾曬干后呈深紫色。

平陰玫瑰花蕾最大，葉柄圓形，均為深紫色干蕾。這兩種玫瑰曬干的時(shí)候紫色可以淺一點(diǎn)，陰干的時(shí)候幾乎都是深紫色。

保加利亞大馬士革玫瑰和法國(guó)千葉玫瑰的花大小基本相似，顏色都是粉色。這

大馬士革玫瑰首先傳入江浙一帶。因?yàn)闇囟雀撸荒苌倭块_花，無法形成大規(guī)模效益。千葉玫瑰引種前，曾移植到陜西、山東等地，現(xiàn)已形成效益產(chǎn)量，最高畝產(chǎn)800斤。但與苦水畝產(chǎn)1400斤相比，產(chǎn)量還是小一些。市場(chǎng)上也有用大馬士革玫瑰冒充千葉玫瑰的行為。

食用玫瑰花蕾的加工

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芽的加工可分為曬干和陰干。不同的干燥溫度產(chǎn)生不同的顏色。都是粉色玫瑰。干燥后，干燥后的顏色會(huì)更淺，干燥后的顏色會(huì)更深。所以單從顏色上很難區(qū)分。