無涂層炒鍋和鐵鍋哪個好(鐵鍋好還是涂層鍋好？)
鐵鍋好還是涂層鍋好？建議選擇無涂層鍋，因為涂層鍋使用時間長了會磨損，不僅會慢慢粘鍋，還會造成很大的安全隱患。相反，如果使用無涂層鍋，鍋可以保持很長時間。1.涂層炊具一般采用特氟隆材料，這種材料太過脆弱
鐵鍋好還是涂層鍋好？建議選擇無涂層鍋，因為涂層鍋使用時間長了會磨損，不僅會慢慢粘鍋，還會造成很大的安全隱患。相反，如果使用無涂層鍋，鍋可以保持很長時間。
1.涂層炊具一般采用特氟隆材料，這種材料太過脆弱，無法與金屬鍋鏟等硬物接觸。而且一旦脫落，會造成整個鍋受熱不均勻。另外，涂層鍋不適合高溫烹飪，因為如果超過260度，涂層材料會發(fā)生變化，產(chǎn)生有害氣體。
2.無涂層鍋一般指不銹鋼鍋。不銹鋼本身有很強的耐腐蝕性和耐酸堿性，市面上304和18/10材質(zhì)的鍋比較好。鐵鍋也不錯，可以補鐵，不用擔心吃其他化學(xué)物質(zhì)。
鐵鍋好還是涂層鍋好？有自己的優(yōu)勢和劣勢。關(guān)鍵是看你的廚藝怎么樣，鍋保養(yǎng)的怎么樣。鐵鍋的優(yōu)點:鍋體薄，導(dǎo)熱快，無涂層，所以不要 不要擔心涂層脫落。
鐵鍋保養(yǎng)的關(guān)鍵:鐵鍋需要用油養(yǎng)。過了很久，一層 "油膜和油膜會在鍋的表面形成，越用越不粘。不粘鍋的優(yōu)點是:首先容易炸，冷鍋里的冷油不會粘鍋，特別是對于廚房新手來說，操作非常方便，很有成就感，不會糊鍋粘底，不粘鍋更輕便。不粘鍋表面有化學(xué)涂層，高溫下容易脫落或永久脫落。所以不粘鍋不適合高溫炒菜。平時注意用中火或中火烹飪，正確使用，可以大大延長不粘鍋的壽命。
在
鐵鍋好還是涂層鍋好？
生活，鐵鍋是每個家庭必不可少的，而且能通過努力補鐵，所以用鐵鍋比較好。鐵鍋好還是涂層鍋好？
鐵鍋不錯，因為鐵鍋在使用時會生成一種氧化鐵，對人體有益。硬氧無涂層鍋和鐵鍋哪個好？
沒有涂層也很好。雖然會粘鍋，但是不用涂層使用還是很安全的。通常情況下，不可避免的要用冷水來加熱鍋。如果有涂層的話，估計直接掉了，和沒涂層的一樣，只是有些粘鍋，但是鐵鍋都是這樣的，可以接受。
菲斯勒解讀：鐵鍋和不粘鍋哪個好？
有自己的優(yōu)勢。不粘鍋的優(yōu)點很明顯，容易清洗，不粘不銹。更重要的是，以下幾點:
少油煙不粘鍋烹飪
放一點油進去就好了。
加熱非常均勻
很輕，女生也可以單手稱鍋。
鐵鍋作為的傳統(tǒng)鍋，最大的特點就是沒有涂層(當然有些不粘鍋是鐵做的)，保養(yǎng)的很好，經(jīng)久耐用，一個鍋甚至可以用十幾年。
缺點是:保養(yǎng)復(fù)雜，容易生銹，買回來就得開鍋，每次用都要把水擦干，給鍋上油。
炒菜特別容易粘鍋，煎魚炒蛋不糊底 不要在意。操作不當不僅會影響菜品還會影響心情。