鐵鍋的歷史和起源？詳細(xì)研究鐵鍋的誕生日期是不可能的。據(jù)我們所知，春秋戰(zhàn)國時期就有鐵鍋，到了宋代才逐漸流行起來。1987年，在廣東附近的宋代沉船“南海一號”上發(fā)現(xiàn)了許多鐵壺。鐵鍋歷史起源？北宋冶鐵年產(chǎn)量

鐵鍋的歷史和起源？

詳細(xì)研究鐵鍋的誕生日期是不可能的。據(jù)我們所知，春秋戰(zhàn)國時期就有鐵鍋，到了宋代才逐漸流行起來。1987年，在廣東附近的宋代沉船“南海一號”上發(fā)現(xiàn)了許多鐵壺。

鐵鍋歷史起源？

北宋冶鐵年產(chǎn)量約為800萬斤。按照當(dāng)時鐵鍋的制造重量，如果全部用來制作鐵鍋，可以制作100萬個鐵鍋。正是由于宋代冶鐵技術(shù)的巨大進(jìn)步，人們才能夠使用廉價的鐵鍋。從此，鐵鍋對的烹飪歷史產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

鐵鍋的發(fā)明？

鑄鐵鍋歷史悠久。春秋戰(zhàn)國時期鐵器出現(xiàn)后，這種鑄鐵鍋應(yīng)該是最早進(jìn)入日常生活用品的東西。人已經(jīng)用了兩千多年了。熟鐵鍋是煉鐵技術(shù)進(jìn)步的產(chǎn)物，大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)該是清末以后。

鍋的歷史？

火的發(fā)現(xiàn)和利用是人類文明進(jìn)步的標(biāo)志，是人類飲食史上的一次重大變革。鍋，最基本的烹飪炊具，永遠(yuǎn)離不開火的幫助?；鸷湾?，經(jīng)過人類歷史文化的時空演變，直到今天。三國時期，有一個關(guān)于 "黃帝做了一口大鍋(fǔ)和甑(曾) "在《古史考》的喬州，其中 "大鍋和蒸餾器 "是不同的名字鍋 "在古代，除了鼎、鐵鍋、甑等多種名稱外。原始部落時期的石器烹飪階段是人類熟食的開始，進(jìn)入陶器烹飪階段標(biāo)志著人類飲食的逐漸成熟。 "鍋壺 "可以算是人類飲食史上最早的鍋。人們用它來烹飪食物和做一鍋燉菜，也叫 "湯 "，來滿足他們的胃口。正是因為 amp的出現(xiàn)陶瓷水壺和人類已經(jīng)進(jìn)入烹飪時代。鼎是古代一種非常重要的炊具，古人用它來煮肉或盛肉。新石器時代的鼎都是用粘土制成的圓形陶器，一般稱為鼎陶鼎及陶制品；"。

自殷、周以來，鼎多以青銅鑄造。因為搬起來很不方便，只能放在相對固定的地方。到了西周，煉銅煉鐵的技術(shù)已經(jīng)發(fā)展起來，銅鍋和鐵鍋相繼出現(xiàn)。以前的鼎逐漸演變成祭祀神靈和天堂的禮器，成為等級和權(quán)力的象征。戰(zhàn)國以后，青銅炊具越來越少，鼎的大小逐漸變成了鐵鍋。秦漢時期，有一種 "壺與壺有三條腿，叫做 "當(dāng) "形狀像一個三腳架。唐代著名詩人杜牧有一段關(guān)于 "丁當(dāng)玉，金塊和鵝石，并放棄扔石頭 "在《阿房宮賦》； "壺與壺下面沒有腳的叫做 "炒鍋 " "壺與壺有淺邊和平底的稱為 "大米和土豆(音móu)，并且有 "大米，水壺和在《廣雅》。直到隋唐時期, 鐵壺基本定型:壺心淺，薄壁，球形。有了耳朵，這種形狀可以充分發(fā)揮它作為烹飪用具的功能。壺口的圓邊放在一邊比較穩(wěn)；曝光量大，便于進(jìn)出料；鍋底為球形，可增加加熱面積，加熱時受熱均勻，既充分利用火力，又方便煎炸；腹部較淺，易于觀察；壁薄，傳熱快，提高熱效率，節(jié)省燃料；有了耳朵，就容易抓，容易提。

此后的1000多年里，鐵鍋一直保持著這種基本的造型風(fēng)格。有了這些優(yōu)點，它就演變成了我們可以 不要扔得太遠(yuǎn)。三國時期，有一種叫做 "五熟鍋出現(xiàn)了，分為五個車廂。這是一種可以同時烹飪各種食物的炊具，屬于火鍋類，其功能與現(xiàn)在的 "鴛鴦鍋。在南北朝時期, "青銅鼎 "成了最普通的炒菜鍋，也就是現(xiàn)在常見的火鍋。在唐朝，人們稱之為火鍋暖鍋 "。從元明清一直到現(xiàn)在，火鍋的造型變化不大。到了現(xiàn)代，新型炊具采用高溫透明玻璃作為鍋蓋，烹飪時可以觀察食物的翻滾。可以說，古代的銅鍋、鐵鍋、砂鍋等鍋與現(xiàn)代的鍋基本相似，但隨著科技的發(fā)展和人們 的審美情趣，新技術(shù)和新材料不斷翻新。而自古流傳下來的銅火鍋和陶瓷砂鍋，直到現(xiàn)在仍然受到人們的青睞，只是鍋體的更加精湛。目前，最常見和廣泛的鍋是 "不銹鋼鍋和鍋，也就是通常所說的 "白鐵鍋 "。