請(qǐng)問(wèn)廣州哪里有桂林米粉，酸筍批發(fā)的地方？酸筍在的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)很常見(jiàn)。你也可以在副食品批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)到竹筍罐頭?？梢躁P(guān)注一下賣(mài)濕粉的零售點(diǎn)。粉廠每天有兩次送貨。你過(guò)去問(wèn)一下地址就可以了，或者直營(yíng)市場(chǎng)的零售店

請(qǐng)問(wèn)廣州哪里有桂林米粉，酸筍批發(fā)的地方？

酸筍在的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)很常見(jiàn)。你也可以在副食品批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)到竹筍罐頭。可以關(guān)注一下賣(mài)濕粉的零售點(diǎn)。粉廠每天有兩次送貨。你過(guò)去問(wèn)一下地址就可以了，或者直營(yíng)市場(chǎng)的零售店也可以天天打折。網(wǎng)店上的干粉。

酸筍加工廠需要什么證件？

在加工竹筍需要衛(wèi)生許可證、消防驗(yàn)收?qǐng)?bào)告、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等許多文件。

為什么廣州人不吃酸筍？

廣州人一般飲食清淡，注重新鮮。酸筍是用新鮮的竹筍腌制而成，腌制過(guò)程中風(fēng)味濃郁。廣州人普遍認(rèn)為酸筍濕潤(rùn)，認(rèn)為酸筍 "有毒 "。在廣西螺螄粉和石楠老友粉中，它們是靈魂的調(diào)味品，但廣州人可以 由于口味不同，他們無(wú)法忍受酸筍的味道，所以他們選擇不吃酸筍。

為什么廣州人不吃酸筍？

，這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)片面！我來(lái)自廣州，酸筍是我的最?lèi)?ài)！

你建議廣州人不要 不要吃酸筍可能是你接觸的大多數(shù)人都不吃的原因。;不吃或少吃，但這并不重要。;不代表一個(gè)地區(qū)的人！

每個(gè)人 s口味不一樣。以粵菜為主，口味清淡，酸筍口味偏高，這也是為什么有些人不 我不喜歡！

反正！每個(gè)人都應(yīng)該尊重別人的飲食習(xí)慣！

酸筍有糞臭素嗎？

酸筍是 "難聞的氣味螺螄粉，那么 "內(nèi)心的品味酸筍的由來(lái)？

有研究指出，酸筍在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化兩種氨基酸，其中一種是硫化氫與 "臭雞蛋味 "另一個(gè)是糞便味。

在低濃度時(shí)，糞便氣味是無(wú)味的，很多香水也會(huì)將其作為香味加入，而在高濃度時(shí)，糞便氣味會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為臭味。所以大家也要記住，香水一定不能?chē)娺^(guò)量，太香了會(huì)發(fā)臭。

酸筍有糞臭素嗎？

沒(méi)有。;t .酸筍會(huì)發(fā)臭，這是發(fā)酵時(shí)的味道。

酸筍腌制過(guò)程中不需要加白酒，但容器必須事先用開(kāi)水燙過(guò)，并在陽(yáng)光下暴曬殺菌。泡菜壇子密封的很好，半個(gè)月就可以吃了。說(shuō)起來(lái)，酸筍也算是歷史沉淀下來(lái)的東西。阿明人顧秀在《海槎余錄》中記錄了一段海南島出產(chǎn)的酸筍: "摘下來(lái)的酸筍有胳膊那么大，放在滾燙的湯里泡兩三天，取出來(lái)，絲絲縷縷，放在醋里煮。此外，與廣西山水相連的越南也嗜吃酸筍，出產(chǎn)一種黃皮黑豆的腌筍。桂北群山環(huán)水，茂林有深竹。有的竹筍重達(dá)十幾斤，具備了釀造酸筍的自然條件。

酸筍干腌制方法？

從筍根到筍尾，用刀尖把筍切成橫刀，可以更深地露出嬌嫩的小筍。鍋里放一小碗水，筍子就出來(lái)了，把筍子鋪在底下，一層筍一層鹽，這樣大火疊加后水就開(kāi)了，鍋就不蓋了。蓋子不停的翻竹筍，把最上面的竹筍翻向下面一層，直到水燒開(kāi)，所有的鹽都結(jié)晶附著在竹筍上。晾干一夜，吹一夜后，裝入保鮮袋或放入缸中。

想在冰箱里隨時(shí)吃的時(shí)候，用水浸泡一下，去掉表面的鹽，就可以當(dāng)鮮筍吃了！

酸筍干腌制方法？

食材準(zhǔn)備:竹筍、冷水、密封罐。

生產(chǎn)步驟

1.精心挑選質(zhì)量好的竹筍。廣西酸筍用的筍主要是苗筍，用苗筍上最嫩的筍來(lái)腌制，所以我們需要在筍中挑選筍來(lái)腌制酸筍。

2.挑選好的竹筍，去皮，然后取出嫩筍，洗凈，切成筍絲備用。

3.準(zhǔn)備一些密封罐。密封罐需要用水洗干凈，然后放在陽(yáng)光下暴曬，讓瓶?jī)?nèi)的水充分晾干，不能留一滴生水，否則會(huì)影響酸筍的腌制。

4.在鍋中倒入適量的水，然后將水燒開(kāi)。

5.將酸筍絲放入密封罐中，然后倒入涼開(kāi)水，水不要超過(guò)筍絲。

6.蓋上密封的罐子，封好。絕不讓任何生水進(jìn)入。

7.吃之前大概需要腌制一到兩個(gè)月。腌制酸筍不需要任何調(diào)料，因?yàn)橹窆S在水中浸泡后會(huì)自然產(chǎn)生酸味。

酸筍干腌制方法？

第一步:洗凈竹筍后，用刀切開(kāi)竹筍皮，然后去皮！

第二步:去殼后，把竹筍的老根剪掉，留下嫩的部分，然后把竹筍切成小條。如果你準(zhǔn)備的腌制容器相對(duì)較大，你不要 I don’我不需要切它！

第三步:我準(zhǔn)備了一個(gè)礦泉水瓶。這瓶的量大約是1000克。一瓶可以吃兩頓飯。把切好的竹筍一個(gè)個(gè)放進(jìn)礦泉水瓶里，直到裝滿為止！在這里，可能有朋友會(huì)說(shuō)，用礦泉水瓶不健康，有毒。我只想說(shuō)我家?guī)资甓荚谟眠@個(gè)，沒(méi)有任何問(wèn)題！我分享的是方法。如果你不 不喜歡，可以用玻璃瓶或者瓦罐看你喜不喜歡！

第四步:用礦泉水瓶裝滿竹筍，然后往瓶子里倒大量的山泉水或者礦泉水或者井水。盡量不要用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水里有很多漂白粉，酸菜容易變質(zhì)。還有一點(diǎn)要注意的是，酸菜絕對(duì)不能沾半滴油！清水一定不能過(guò)筍，但是水里的筍容易變壞，然后蓋起來(lái)封起來(lái)！

把裝有竹筍的礦泉水瓶放在陰涼干燥的地方，發(fā)酵15天后就會(huì)變成酸筍。如果你不 don t不要吃得這么快。;不要碰它。它贏了 不會(huì)壞一年，反而會(huì)越來(lái)越酸！在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，所以過(guò)一會(huì)兒你會(huì)發(fā)現(xiàn)制作酸筍的礦泉水瓶會(huì)膨脹起來(lái)吃。有時(shí)候，記得慢慢打開(kāi)蓋子！

酸筍干腌制方法？

3 .用機(jī)器把辣椒磨碎。唐 不要用榨汁機(jī)研磨太多。It 一點(diǎn)也不好吃。你 最好戴上手套，否則你的手會(huì)受傷。;我受不了了。

4.辣椒剁碎后，放入干凈無(wú)油的盆中，便于攪拌。加入適量的鹽。

5.用手將買(mǎi)來(lái)的酸筍榨干至八成干，不要放在冰箱里。;我不需要它的水，因?yàn)辂}腌好放起來(lái)后它會(huì)自己出來(lái)，所以它不需要水。;I don’我不需要這么多水。

6、將酸筍放入辣椒中充分翻炒，鹽嘗夠了，不夠就加，多翻炒讓其充分混合。

7.洗完塑料瓶，擦干水，加入少許米酒，搖勻，讓整瓶過(guò)米酒。把蓋子也遞過(guò)來(lái)。

8.現(xiàn)在瓶子正在裝瓶，你必須用力按它，不要 不要讓它有空氣，這會(huì)壓碎木板。填好后在頂層撒一點(diǎn)鹽，一兩年就好了。

9、全部安裝完畢后，清洗瓶子。

10.瓶子擦干凈后，放一個(gè)新塑料袋在上面，蓋上蓋子。因?yàn)橹窆S在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生水分。

11.拿一個(gè)干凈的塑料袋，外面套一層，這樣水就不會(huì)污染地板了。

酸筍干腌制方法？

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湖南酸筍做法:將竹筍去皮洗凈后，燒開(kāi)一鍋水，將竹筍丟進(jìn)去，煮十分鐘左右，關(guān)火，這樣泡在水里。當(dāng)天就可以吃。如果你能 不要吃完，每天換一次水。如果你不 如果不換水，竹筍會(huì)慢慢變酸。

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阿昌族酸筍的制作方法:酸筍腌制的季節(jié)在春秋兩季。當(dāng)竹筍長(zhǎng)到30厘米左右的高度時(shí)，可逐根切斷，去皮，切成絲或片的竹筍，放在陶罐里，撒上鹽，放在火坑旁，烤幾天。當(dāng)酸味出來(lái)時(shí)，它們可以隨食物一起服用。

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廣西酸筍法:

1.首先，泡酸筍用的鍋碗瓢盆要嚴(yán)格控制油量。最好將它們暴露在陽(yáng)光下以去除細(xì)菌，但在使用前應(yīng)徹底冷卻。

2.燒開(kāi)一鍋水，燒開(kāi)后關(guān)火，自然冷卻。水最好用天然井水，不要用純凈水，純凈水沒(méi)有活性物質(zhì)，不能用。自來(lái)水可以用，但是一定要燒開(kāi)冷卻。

3.在買(mǎi)來(lái)的竹筍頂端劃一圈，再豎著劃一刀，很快就能把里面的竹筍完全剝開(kāi)。

4.把竹筍直接切成想要的大小，嚴(yán)格控制切割刀和板的油量。

5.把切好的竹筍放在密封的容器里。

6.倒入涼開(kāi)水，密封，等幾天就可以吃到天然的酸筍了。