怎樣辨別烏龍茶的真假和好壞？?jī)?yōu)質(zhì)烏龍茶通常具有以下特點(diǎn):①外觀:干茶呈緊結(jié)、沉重的半球狀，或呈肥而略扭曲的條狀。②顏色:顏色為沙色、綠色濕潤(rùn)或褐色、綠色油性。③香氣:有濃郁的花果香、焙火香等高香。4湯

怎樣辨別烏龍茶的真假和好壞？

①外觀:干茶呈緊結(jié)、沉重的半球狀，或呈肥而略扭曲的條狀。

②顏色:顏色為沙色、綠色濕潤(rùn)或褐色、綠色油性。

③香氣:有濃郁的花果香、焙火香等高香。

4湯色:橙黃色、橙紅色或金黃色，清澈明亮。

⑤口感:茶湯醇厚、鮮爽、柔韌、持久、清香、甘甜。

⑥葉底:綠葉邊緣有紅色，即葉脈和葉緣為紅色，其余為綠色，綠色略黃，紅色鮮艷。

烏龍茶有是么味道的？

烏龍茶是由鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、殺青、揉捻和干燥等工序制成的。它兼具紅茶和綠茶的品質(zhì)特征。湯色金黃，香氣和滋味都是綠茶的鮮醇。葉子的底部被綠葉包圍。優(yōu)質(zhì)烏龍茶——外形的特點(diǎn):鐵觀音茶條結(jié)實(shí)堅(jiān)實(shí)，稍有彎曲；水仙茶條肥而緊，條索扭曲；烏龍茶茶條緊實(shí)、肥美、卷曲。顏色:烏龍茶的顏色是沙色，綠色和濕潤(rùn)或藍(lán)綠色和油性。香氣:烏龍茶有花香。湯色:烏龍茶湯色為橙黃色或金黃色，清澈明亮?？诟?茶湯醇厚，鮮爽，富有彈性。葉底:綠葉紅邊，即葉脈和葉緣為紅色，其余為綠色，綠色略黃，紅色鮮艷。而劣質(zhì)烏龍茶的特點(diǎn)是其——外觀:繩子松散、輕盈。顏色:深棕色、咖啡色、紅色、鐵色、深紅色。香氣:有煙味、焦味或青草味等異味。湯色:湯色藍(lán)、紅、深，有渾濁。味道:茶湯淡，甚至有點(diǎn)苦。葉底:綠色的地方是深綠色，紅色的地方是深紅色。這個(gè)你可以在具體購(gòu)買中逐一查看?？此男螤?。將干茶握在手中，在明亮的燈光下觀察。無(wú)論是條形還是球形，茶葉的顏色都要新鮮。有青蛙皮一樣的沙、綠、白霜就好；注意是否有隱藏的紅邊，這是適度發(fā)酵的信號(hào)；冬茶呈綠色，春茶呈深綠色；如果干茶又黑又黃，那當(dāng)然不好；那些顆粒細(xì)小，閃亮如珠，葉片潔白的還在，是典型的發(fā)酵不充分的未成熟芽的樣子。這種茶泡的時(shí)候有一種綠色的味道，稍微泡一下就會(huì)帶著苦味傷胃?？疾旄刹璧臅r(shí)候，也要注意手感。球形茶柔軟而干燥。如果拿在手里搖一搖，應(yīng)該會(huì)覺得有分量。太淡了味道淡，太重了味道苦。條包茶，如葉尖有刺感，是一種 "積水和積水因茶青太嫩或青退不足造成，喝起來(lái)會(huì)苦。把干茶捧在手中，把頭埋在氣味中，深呼吸三次，如果香氣持續(xù)甚至變濃，就是好茶；劣質(zhì)的不夠香，有綠氣或者雜味的當(dāng)然不選。把湯燒開，然后沖泡。這是品茶最重要的一步。買茶試茶只需要一個(gè)磁杯，5g茶葉，150cc開水，靜置5分鐘。然后拿個(gè)小勺子把茶葉拔出來(lái)，看看湯是怎么上色的。如果是渾濁的，說(shuō)明煎的不夠。弱，因?yàn)椴烧郏l(fā)酵不充分。如果炸得太多，那么葉子是棕色的，有裂縫。好的茶湯，湯色明亮濃厚，根據(jù)品種和制法的不同，從淡黃色、蜜黃色到金黃色，看起來(lái)都是明亮可愛的。拿起勺子聞聞。小心不要聞起來(lái)像草。即使茶湯涼了，好茶的香氣依然存在。茶湯是含在嘴里的，所以要仔細(xì)分辨茶的味道香水 "老板提到的是調(diào)整不足的草綠色味道。草綠色的風(fēng)味是目前烏龍茶工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)造成的。草綠色風(fēng)味的茶一旦加量，長(zhǎng)時(shí)間浸泡，必然會(huì)有苦味，湯色也會(huì)變深?？傊x購(gòu)茶葉的原則是少拋葉，多沖，久泡，這樣茶葉的優(yōu)劣才會(huì)充分呈現(xiàn)。