滄州冬菜怎么腌制方法？用了20公斤:卷心菜、2公斤鹽和1公斤大蒜。1.冬菜的原料是大白菜，洗凈曬干。滄州冬菜怎么腌制方法？把大白菜洗干凈，浸在水里，晾干，放進泡菜壇子里，放上，水溢出了白菜。壓一塊大石

滄州冬菜怎么腌制方法？

用了20公斤:卷心菜、2公斤鹽和1公斤大蒜。

1.冬菜的原料是大白菜，洗凈曬干。

滄州冬菜怎么腌制方法？

把大白菜洗干凈，浸在水里，晾干，放進泡菜壇子里，放上，水溢出了白菜。壓一塊大石頭，一個月就能吃了。

滄州冬菜正宗做法？

一世和一世。;我來自吳橋，我 我在滄州已經(jīng)住了30多年了。正宗滄州冬菜用大白菜做原料。大白菜清洗干凈后，切成1-2厘米見方的小塊，然后攤在涼席上晾干，可以蒸發(fā)一部分水分。然后在每公斤曬干的卷心菜中加入10公斤鹽和10公斤紅蒜泥，然后攪拌均勻，放入罐子中。必須壓實密封，使其自然發(fā)酵，一年后才能出壇。

滄州冬菜配方比例？

材料:

材料::冬菜150克，豬里脊肉300克。

調(diào)料:醬油10克雞粉2克香油5克淀粉(玉米)10克鹽3克豬油(精制)各30克。

1.將冬菜洗凈，用清水浸泡一會兒；

2.里脊肉洗凈，切成細絲，加水和淀粉上漿；

3.炒鍋燒熱油，放入肉絲，翻炒至變色；

4.不斷翻炒冬菜，最后加入醬油上色；

5.出鍋前加入雞粉，攪拌均勻。

滄菜簡單做法？

1 .煲湯:做肉片湯、丸子湯、面湯的話，先在湯里放點冬菜，改善口感。

2.餡料:在面條和餛飩的肉餡中加入切碎的冬菜，可以增加風味。

3.炒菜:最好把冬菜放在紅燒肉、烤魚或炒羊肉里。

河北滄州的冬菜早在清朝康熙時期就聞名中外。選用當?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大白菜，去葉去根，切成小方塊，調(diào)味，然后自然發(fā)酵而成。味道香脆微辣，是一年四季都可以吃的配菜。

冬菜的腌制方法最正宗的做法？

酸洗方法:

1.準備好新鮮的大白菜，放在太陽下曬三四天，去掉一些水分，然后把大白菜的外層去掉，切成小塊，再放在外面晾五六天。晾的時候一天翻幾次，半干就收起來，就是要腌制的冬菜胚。

2.將適量大蒜做成蒜泥，白菜胚、食用鹽、蒜泥比例為10 : 1.6 : 2 .將白菜放入無油容器中，加入食用鹽和蒜泥，再加入少許白酒，拌勻腌制兩天，使鹽和蒜泥均勻滲透白菜。將酸菜放入可密封的容器中，壓實，密封容器，冷藏。

3.容器中腌制的酸菜可以在一個月后變成冬季菜肴腌制。此時，它已經(jīng)在容器中發(fā)酵，帶有一些誘人的酸。氣味。

4.冬菜腌制后，可以用無油筷子取出，用香油調(diào)味，直接食用。它們也可以用來做湯或炒菜。味道堅韌可口。還要注意的是，密封時間越長，腌制的冬菜口感越好。

冬菜的腌制方法最正宗的做法？

材料

白菜適量，鹽適量，蒜適量。

首先要把白菜洗干凈，把每一頁分開，然后晾干，直到一點水分都沒有。

第二，將干菜葉切碎，加鹽，蓋上保鮮膜，放置3天左右。

第三，最后將大蒜加入到彩葉中，攪拌均勻，最后放入罐子中密封。

冬菜的腌制方法最正宗的做法？

1 .大白菜洗凈晾干。

2.西蘭花洗凈晾干。

3.把所有的干菜切成丁。

4.先撒上200克鹽，用筷子拌勻。撒鹽有利于洗菜水。

5.5個大蒜頭

6.大蒜去皮后使用。

7.把卷心菜和西蘭花從水里擠出來一點點，然后不要 不要把它們榨得太干。

8.將大蒜切成小塊，一分為二，切小的，撒上剩余的200克鹽。

9.將所有材料再次混合均勻，即可。

10.廣口瓶必須經(jīng)過消毒和干燥后才能裝載。

11.這是一道保存了一個月的冬菜。