常德牛肉粉的做法？常德牛肉粉的做法是用牛肉500克高良姜50克八角、白芷鹽、油、紅油、干辣椒和牛肉去血。放入鍋中，加水燒開(kāi)，放入油，放入花椒等調(diào)料炒香，倒入牛肉中，翻炒幾分鐘，加水(高湯)小火煮30分

常德牛肉粉的做法？

常德牛肉粉的做法？

常德特色牛肉粉制作全牛肉粉配方(以20公斤牛肉計(jì))山楂25克梔子8克曹玲8克藿香20克丁香25克高良姜30克枳殼25克茴香40克白芷25克肉桂25克木香25克八角50克五加皮25克羅漢果25克砂仁25克草果25克肉桂25克花椒20克辣椒粉其中不要隨意改變上述公式。

制作方法:

1.牛肉的腌制:將一層新鮮牛肉均勻抹上適量的鹽，腌制30分鐘。

2.切掉牛肉，掐出水。將腌制好的牛肉換成塊狀，放入鍋中，加水，放入姜片煮15分鐘，斷水。去掉紅心的牛肉，切成小塊或小塊。

3.牛肉加工:

(1)鍋中加入適量色拉油。油八成熱時(shí)，放入適量的桂枝、花椒、八角入鍋炸熟。鍋出香味后取出桂枝、花椒、八角。

(2)在油中放入適量黃油，黃油融化后放入切好的牛肉和姜片在鍋中翻炒。

③加入適量的糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥粉，翻炒一段時(shí)間，再加水煎煮。

(4)放辣椒紅色素(變色，也可以加入紫草油代替)。小火煮30分鐘左右，加入適量的超級(jí)美味大王至熟。注意:紫草油的制作方法:先將鍋內(nèi)的油加熱，將5克紫草放入漏勺中，放入油中炸至油變紫，然后將紅油倒入牛肉湯中。紅油的制作方法:色拉油2斤，清水2斤，花椒0.5片，花椒粉1斤，紫草5克。

先在鍋中加入油和水，然后開(kāi)大火，放入辣椒片和辣椒粉，攪拌均勻，將鍋里的水燒開(kāi)，然后取出辣椒，放入紫草，翻炒出汁。樓主自己吃?？梢愿鶕?jù)自己的量來(lái)。

常德牛肉粉制作方法？

2.將牛肉片煮熟備用。3.拿一個(gè)鍋，把水燒開(kāi)。將米線放入沸水中煮5分鐘左右，撈出放入湯碗中。4.將原汁牛肉湯倒入鍋中煮沸，加鹽和雞精調(diào)味。把蔬菜泡在湯里，舀起來(lái)，和牛肉片一起放在米線上。把沸騰的牛肉湯舀到碗里。