上海有哪些美食？炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。半發(fā)酵面粉裹上鮮肉和果凍，在鍋里一排排炸，炸的時候淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。2.南翔大肉包子采用 "餡多皮薄，把大的換成小的 "選用精白面搟成薄皮，內(nèi)

上海有哪些美食？

炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。半發(fā)酵面粉裹上鮮肉和果凍，在鍋里一排排炸，炸的時候淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。

2.南翔大肉包子采用 "餡多皮薄，把大的換成小的 "選用精白面搟成薄皮，內(nèi)填精肉，不加味精，用雞湯煮皮取凍肉拌入取其鮮，撒少量細磨芝麻，根據(jù)不同季節(jié)取蟹粉或春竹、蝦仁、肉餡取其香。

3.三鮮小餛飩，雞蛋絲，蝦皮，紫菜，把鮮肉用薄袋子包出來，吃起來咸香爽滑。湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮食材用量到位。溜進肚子里。

4.豆腐湯面，鍋里的湯在翻滾，在鐵絲網(wǎng)勺里煮著面條，聞著，香氣四溢。

5.開陽蔥油拌面，用水煮蔥油和開陽，拌面吃。面條韌勁十足，開陽好吃，蔥油香。

6.蟹殼黃，發(fā)酵面脆，做成帶皮帶餡的酥餅。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。

7.沙球的品種很多:鮮肉、豆沙、芝麻等等。色澤粉紅，豆香味濃郁，柔軟可口，攜帶方便。

8.排骨年糕已有50多年的歷史，是上海一種既經(jīng)濟又有特色的小吃。上海有兩種著名的排骨年糕小常州 "和 "難得獲得 "。

9.條紋餅、薄荷餅、糯米粉混合少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅，又甜又涼，夏天挺熱的。頂層蛋糕軟而結(jié)實，甜度適中。切片蛋糕和糯米粉用細沙混合(不是用細沙包裹，而是揉在一起)做成長條，油炸后更好吃。

10.海棠糕，它的外層是粉條，里面是豆沙，用特制的模具烤制而成。因霉菌形似海棠花，故名。外觀是棕色的，吃面撒了焦糖，特別甜。

上海有哪些美食？

1.炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。半發(fā)酵面粉裹上鮮肉和果凍，在鍋里一排排炸，炸的時候淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。

2.南翔大肉包子采用 "餡多皮薄，把大的換成小的 "選用精白面搟成薄皮，內(nèi)填精肉，不加味精，用雞湯煮皮取凍肉拌入取其鮮，撒少量細磨芝麻，根據(jù)不同季節(jié)取蟹粉或春竹、蝦仁、肉餡取其香。

3.三鮮小餛飩，雞蛋絲，蝦皮，紫菜，把鮮肉用薄袋子包出來，吃起來咸香爽滑。湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮食材用量到位。溜進肚子里。

4.豆腐湯面，鍋里的湯在翻滾，在鐵絲網(wǎng)勺里煮著面條，聞著，香氣四溢。

5.開陽拌面蔥油熬香蔥油開陽。用面條拌著吃。面條韌勁十足，開陽好吃，蔥油香。

6.蟹殼黃，發(fā)酵面脆，做成帶皮帶餡的酥餅。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。

7.沙球的品種很多:鮮肉、豆沙、芝麻等等。色澤粉紅，豆香味濃郁，柔軟可口，攜帶方便。

8.排骨年糕已有50多年的歷史，是上海一種既經(jīng)濟又有特色的小吃。上海有兩種著名的排骨年糕小常州 "和 "難得獲得 "。

9.條紋餅、薄荷餅、糯米粉混合少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅，又甜又涼，夏天挺熱的。上面的蛋糕軟而結(jié)實，甜度適中。切片蛋糕和糯米粉用細沙混合(不是用細沙包裹，而是揉在一起)做成長條，油炸后更好吃。

10.海棠糕，它的外層是粉條，里面是豆沙，用特制的模具烤制而成。因霉菌形似海棠花，故名。外觀是棕色的，吃面撒了焦糖，特別甜。

上海有哪些美食？

上海 九大美食:1。炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。半發(fā)酵面粉裹上鮮肉和果凍，在鍋里一排排炸，炸的時候淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。

2.南翔大肉包子采用 "餡多皮薄，把大的換成小的 "選用精白面搟成薄皮，內(nèi)填精肉，不加味精，用雞湯煮皮取凍肉拌入取其鮮，撒少量細磨芝麻，根據(jù)不同季節(jié)取蟹粉或春竹、蝦仁、肉餡取其香。

3.三鮮小餛飩，雞蛋絲，蝦皮，紫菜，把鮮肉用薄袋子包出來，吃起來咸香爽滑。湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮食材用量到位。溜進肚子里。

4.豆腐湯面，鍋里的湯在翻滾，在鐵絲網(wǎng)勺里煮著面條，聞著，香氣四溢。

5.開陽蔥油拌面，用水煮蔥油和開陽，拌面吃。面條韌勁十足，開陽好吃，蔥油香。

6.蟹殼黃，發(fā)酵面脆，做成帶皮帶餡的酥餅。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。

7.沙球的品種很多:鮮肉、豆沙、芝麻等等。色澤粉紅，豆香味濃郁，柔軟可口，攜帶方便。

8.排骨年糕已有50多年的歷史，是上海一種既經(jīng)濟又有特色的小吃。上海有兩種著名的排骨年糕小常州 "和 "難得獲得 "。

9.條紋餅、薄荷餅、糯米粉混合少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅，又甜又涼，夏天挺熱的。上面的蛋糕軟而結(jié)實，甜度適中。切片蛋糕和糯米粉用細沙混合(不是用細沙包裹，而是揉在一起)做成長條，油炸后更好吃。

10.海棠蛋糕，它外層是粉條，里面是豆沙，用特制的模具烤制而成。因霉菌形似海棠花，故名。外觀是棕色的，吃面撒了焦糖，特別甜。

上海有哪些美食？

上海有哪些美食？

南翔 s生煎包子，七寶 s海棠糕，餃子，紅燒肉，排骨年糕，鮮肉月餅~

真的太多了?。?/p>

上海有哪些美食？

炸饅頭不錯?。?！據(jù)說有個網(wǎng)上名人店，是楊浦的一個路邊攤。你可以找找看。

上海有哪些美食？

避開網(wǎng)上的名人店，穿過街道，看看上海人喜歡聚集的地方。

上海菜以濃油紅醬和甜口為主。不過現(xiàn)在稍微改進了一下，沒那么甜了。

以下是土生土長的上海人個人最喜歡的食物:

鮮糖醋扣肉，小排大閘蟹年糕，炸蝦。

草頭圈熏魚和糖藕等。

最喜歡的零食:

饅頭、炒飯、蔥油拌面、長條餅等。

上海有哪些美食？

上海，傳說中的魔都，不僅經(jīng)濟發(fā)達，而且好吃。13年去過一次，搜索如下:蔣依辰。

8天前，食品領(lǐng)域的創(chuàng)造者

【上海十大名吃】

1.:，一種油炸饅頭，是一種傳統(tǒng)小吃，流行于上海，浙江，江蘇和廣東。它的配料是面粉、芝麻、蔥花、豬肉和凍皮。原來是茶館和老虎灶(開水店)。餡料主要是新鮮豬肉和凍皮。20世紀30年代以后，上海餐飲業(yè)有了油炸生豬肉的專營店，餡料顏色也增加了玉米、芥菜、蝦仁等品種。

風味特色:外形飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和蔥花，軟糯適口，下半部底部金黃酥脆；餡湯飽滿，味道鮮美。

2.南翔包子:，原名 "南翔大肉饅頭 "， "南翔大饅頭和 "顧一元包子 "，也被稱為 "南翔包子 "和 "南翔蒸包子 "，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品，以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而聞名。

風味特色:南翔蘇小龍以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。外形小巧玲瓏，形似寶塔，半透明，晶瑩發(fā)黃，一袋湯汁滿口口水，鮮美無比。

3.三鮮小亂和上海的三鮮餛飩也不同于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡不是鮮肉、開陽、榨菜，是純?nèi)?。所謂三鮮盡在湯里，雞蛋絲、蝦皮、紫菜三鮮，把鮮肉包在薄袋子里，吃起來咸、香、滑。

特殊風味特色:湯是熱湯，皮薄如紗，三鮮配料的量很到位。溜進肚子里。

4.豆腐湯是一種具有上海特色的傳統(tǒng)小吃。干濕交替，這是上海人通常的吃法。濕點的豆腐湯面是保留節(jié)目。雖然看起來有點清亮水潤，但是和油炸之類油膩的零食是絕配。并且它 看它的燒制過程也是一種享受:鍋里的湯在翻滾，在鐵絲網(wǎng)勺里煮鐵絲粉，聞聞，香氣四溢。

風味特色:湯夠清，夠鮮。油豆腐，粉條，包，外加一個雙檔，保證你的眉毛是新鮮的。

5.開陽:蔥油面是一種自制的面食，由面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒、桂皮和茴香制成。通常煮好的面條都是摻蔥油的。也是上海有名的美食。面條又硬又滑。品種有開陽蔥油面，開陽美味面，蔥油也很香。蔥油肉絲面，三個蔥油蝦面。

風味特色:筋斗面，風味獨特。面條韌滑，開陽好吃，蔥油很香。

6、蟹殼黃:俗稱燒餅。餡料有四種，如羊肉餡；;錢包，洋蔥油，糖和豆瓣醬。其特點是蟹殼狀，色澤金黃，油而不膩，酥而不脆，糖餡香甜醇厚，餡鮮咸。蟹殼黃主要有三種做法，海派是甜咸。甜的以白糖豬油為主，也有玫瑰花、棗泥、豆沙；咸肉丁為主料，還要加入蟹粉、蝦等優(yōu)雅食材。

風味特色:新鮮出爐的蟹殼，有一股濃濃的黃香味，咬起來脆脆的，一層一層的剝落，風味雋永。

7.沙園的:是滬寧滬杭之一。;有70多年歷史的傳統(tǒng)名勝。它是在煮熟的餃子上滾一層磨碎的干豆瓣醬粉制成的。既有好吃的餃子，又有香香的紅豆。因為沒有湯，所以攜帶方便，冷熱皆宜，獨一無二。色香味俱全，熱騰騰又充滿紅豆味，而且軟糯可口，攜帶方便，一直深受游客歡迎。

風味特色: ;沙泥的種類包括鮮肉、豆醬、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，柔軟可口，攜帶方便。

8.排骨年糕:排骨年糕是一種經(jīng)濟而獨特的傳統(tǒng)小吃，已有50多年的歷史。大排配一個又小又薄的年糕，是煎熟的。既有排骨的香味，又有年糕的軟脆，非常好吃。排骨色澤金黃，皮脆肉嫩。入口糯米香，微甜微辣，新鮮適口。

風味特點:糯香，微甜微辣，清新適口。

9、長條餅、薄荷餅、糯米粉混合少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅，又甜又涼，夏天挺熱的。頂層蛋糕軟而結(jié)實，甜度適中。切片蛋糕和糯米粉用細沙混合(不是用細沙包裹，而是揉在一起)做成長條，油炸后更好吃。

風味特色:薄荷餅，甜而涼，在夏天相當冷門。頂層蛋糕軟而結(jié)實，甜度適中。

10.海棠糕是花生做的。海棠糕的烹飪技藝以烘焙為主，味道偏甜。海棠糕特點:色澤紫醬紅色，形似海棠花，香甜軟糯，適合熱食。

上海有哪些美食？

【上海十大名吃】

1.:，一種油炸饅頭，是一種傳統(tǒng)小吃，流行于上海，浙江，江蘇和廣東。它的配料是面粉、芝麻、蔥花、豬肉和凍皮。原來是茶館和老虎灶(開水店)。餡料主要是新鮮豬肉和凍皮。20世紀30年代以后，上海餐飲業(yè)有了油炸生豬肉的專營店，餡料顏色也增加了玉米、芥菜、蝦仁等品種。

風味特色:外形飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和蔥花，軟糯適口，下半部底部金黃酥脆；餡湯飽滿，味道鮮美。

2.南翔包子:，原名 "南翔大肉饅頭 "， "南翔大饅頭和 "顧一元包子 "，也被稱為 "南翔包子 "和 "南翔蒸包子 "，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品，以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而聞名。

風味特色:南翔蘇小龍以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。外形小巧玲瓏，形似寶塔，半透明，晶瑩發(fā)黃，一袋湯汁滿口口水，鮮美無比。

3.三鮮小亂和上海的三鮮餛飩也不同于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡不是鮮肉、開陽、榨菜，是純?nèi)?。所謂三鮮盡在湯里，雞蛋絲、蝦皮、紫菜三鮮，把鮮肉包在薄袋子里，吃起來咸、香、滑。

風味特色:湯燙，皮薄如紗，三鮮配料量到位。溜進肚子里。

4.豆腐湯是一種具有上海特色的傳統(tǒng)小吃。干濕交替，這是上海人通常的吃法。濕點的豆腐湯面是保留節(jié)目。雖然看起來有點清亮水潤，但是和油炸之類油膩的零食是絕配。并且它 看它的燒制過程也是一種享受:鍋里的湯在翻滾，在鐵絲網(wǎng)勺里煮鐵絲粉，聞聞，香氣四溢。

風味特色:湯夠清，夠鮮。油豆腐，粉條，包，外加一個雙檔，保證你的眉毛是新鮮的。

開陽蔥油面:是一種面條，豬油，黃瓜絲，蔥，姜。鹽、雞精、醬油、糖、料酒、桂皮、八角做成的家常面食。通常煮好的面條都是摻蔥油的。也是上海有名的美食。面條又硬又滑。品種有開陽蔥油面，開陽美味面，蔥油也很香。蔥油肉絲面，三個蔥油蝦面。

風味特色:筋斗面，風味獨特。面條韌滑，開陽好吃，蔥油很香。

6、蟹殼黃:俗稱燒餅。餡料有四種，如羊肉餡；;錢包，洋蔥油，糖和豆瓣醬。其特點是蟹殼狀，色澤金黃，油而不膩，酥而不脆，糖餡香甜醇厚，餡鮮咸。蟹殼黃主要有三種做法，海派是甜咸。甜的以白糖豬油為主，也有玫瑰花、棗泥、豆沙；咸肉丁為主料，還要加入蟹粉、蝦等優(yōu)雅食材。

風味特色:新鮮出爐的蟹殼，有一股濃濃的黃香味，咬起來脆脆的，一層一層的剝落，風味雋永。

7.沙園的:是滬寧滬杭之一。;有70多年歷史的傳統(tǒng)名勝。它是在煮熟的餃子上滾一層磨碎的干豆瓣醬粉制成的。既有好吃的餃子，又有香香的紅豆。因為沒有湯，所以攜帶方便，冷熱皆宜，獨一無二。色香味俱全，熱騰騰又充滿紅豆味，而且軟糯可口，攜帶方便，一直深受游客歡迎。

風味特色: ;沙泥的種類包括鮮肉、豆醬、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，柔軟可口，攜帶方便。

8.排骨年糕:排骨年糕是一種經(jīng)濟而獨特的傳統(tǒng)小吃，已有50多年的歷史。大排配一個又小又薄的年糕，是煎熟的。既有排骨的香味，又有年糕的軟脆，非常好吃。排骨色澤金黃，皮脆肉嫩。入口糯米香，微甜微辣，新鮮適口。

風味特點:糯香，微甜微辣，清新適口。

9、長條餅、薄荷餅、糯米粉混合少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅，又甜又涼，夏天挺熱的。頂層蛋糕軟而結(jié)實，甜度適中。切片蛋糕和糯米粉用細沙混合(不是用細沙包裹，而是揉在一起)做成長條，油炸后更好吃。

風味特色:薄荷餅，甜而涼，在夏天相當冷門。頂層蛋糕軟而結(jié)實，甜度適中。

10.海棠糕是花生做的。海棠糕的烹飪技藝以烘焙為主，味道偏甜。海棠糕特點:色澤紫醬紅色，形似海棠花，香甜軟糯，適合熱食。