湖南炒油坨的做法？材料瘦豬肉300克，雞蛋一個(gè)，面粉30克，淀粉20克，醬油3毫升，料酒5毫升，五香粉適量，鹽3克，油30毫升。步驟/方法1.豬肉洗凈切小條，加入醬油、料酒、淀粉、五香粉，腌制拌勻，腌

湖南炒油坨的做法？

材料

瘦豬肉300克，雞蛋一個(gè)，面粉30克，淀粉20克，醬油3毫升，料酒5毫升，五香粉適量，鹽3克，油30毫升。

步驟/方法

1.豬肉洗凈切小條，加入醬油、料酒、淀粉、五香粉，腌制拌勻，腌制20分鐘入味。

2.取一個(gè)大碗，加入面粉、淀粉和雞蛋，然后加入適量的水和鹽攪拌均勻，制成面糊。

3.將腌制好的肉條放入面糊中，面糊上蓋面糊，將肉條放入油鍋。

4、肉炸至發(fā)白浮出來(lái)，輕輕拍松分離粘連，再炸至金黃即可。

湖南炒油坨的做法？

材料

糯米粉900克

一壺白糖油大概是五勺白糖。

植物油罐頭 不要傳遞一個(gè)罐子。

300g糯米(大米)粉。

幾克芝麻

水起點(diǎn)

油塊制作步驟(湖南糖油粑粑)

第一步

將糯米粉和粘米粉按3:1的比例混合，慢慢加水至粘稠狀態(tài)，室溫靜置一兩天發(fā)酵；

第二步

把面團(tuán)揉成你喜歡的任何形狀。

第三步

期間用小火炒生芝麻，撈出待用；

第四步

大火將植物油倒入鍋中，加入五六勺白糖(紅糖顏色較深，但沒(méi)有白糖甜)；

第五步

當(dāng)糖完全融化后，關(guān)小火，盛下一坨面粉(每鍋要加糖)；

第六步

翻動(dòng)的同時(shí)，可以翻炒粑粑防止它們粘在一起，用大火慢慢翻炒糖色；

第七步

翻炒五分鐘左右，巴巴就熟了，等顏色變金黃就可以出鍋了；

第八步

出鍋后，糖和油粑粑開(kāi)始變軟。這時(shí)候撒上熟芝麻就可以開(kāi)始了。

湖南炒油坨的做法？

1.在面粉中加入開(kāi)水，邊加邊用筷子攪拌，直到面粉完全浸透。

2.面條冷卻后揉成面團(tuán)，如果粘手，可以在手上涂點(diǎn)食用油，然后和面。

3.取出一個(gè)小球，用雙手壓平，圍成一個(gè)圓圈。

4.裝一勺糖放好。

5.合口捏好后，再用兩掌均勻用力，壓成圓餅狀。

6.燒鍋里的油。油熱至六成時(shí)，放入準(zhǔn)備好的油塊中，不要攪拌，以防漏糖。

7.短時(shí)間中火煎后，油塊會(huì)浮起來(lái)，用中火加熱翻面，使其表面顏色均勻。

8.取出油至油坨表面呈淡金黃色，瀝干，吃起來(lái)不燙嘴。