蜂蜜開蓋能放多久？如果蜂蜜在夏天被打開長達(dá)一周，它就會(huì)變壞。固態(tài)蜂蜜打開可以放多長時(shí)間？蜂蜜的儲(chǔ)存時(shí)間是多變的，因?yàn)閲乙?guī)定蜂蜜的保質(zhì)期不能超過十八個(gè)月，而埃及出土的蜂蜜幾千年都沒有變質(zhì)。其實(shí)蜂蜜是一

蜂蜜開蓋能放多久？

如果蜂蜜在夏天被打開長達(dá)一周，它就會(huì)變壞。

固態(tài)蜂蜜打開可以放多長時(shí)間？

蜂蜜的儲(chǔ)存時(shí)間是多變的，因?yàn)閲乙?guī)定蜂蜜的保質(zhì)期不能超過十八個(gè)月，而埃及出土的蜂蜜幾千年都沒有變質(zhì)。其實(shí)蜂蜜是一種天然物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗腐蝕性，如果保存得當(dāng)是不容易變質(zhì)的。純天然的蜂蜜會(huì)保存三到五年左右。

蜂蜜的保存環(huán)境也很重要。首先，它可以 不要與金屬物質(zhì)接觸。如果蜂蜜放在金屬容器里，可能不到一年就會(huì)變質(zhì)。此外，蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)，必須密封，并能 不要過多接觸空氣。那么它可以 不要儲(chǔ)存在溫度過高的環(huán)境中。溫度過高，與空氣接觸，蜂蜜會(huì)發(fā)酵，口感發(fā)酸，營養(yǎng)流失，導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)，延長保存時(shí)間。

擴(kuò)展信息:

蜜蜂從植物的花中吸取含水量約為75%的花蜜或分泌物，儲(chǔ)存在第二個(gè)胃里。在體內(nèi)各種轉(zhuǎn)化的作用下，15天左右，當(dāng)各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸富集到一定值時(shí)，花蜜中的多糖同時(shí)轉(zhuǎn)化為可被人體直接吸收的單糖葡萄糖和果糖，含水量小于23 儲(chǔ)存于巢中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫下會(huì)結(jié)晶，葡萄糖會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，而果糖是不產(chǎn)生結(jié)晶的主要部分。

蜂蜜結(jié)晶的處理方法

將蜂蜜連同瓶子一起浸泡在熱水中，但注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因?yàn)檫^高的溫度會(huì)使蜂蜜中的酶失活，維生素流失。

可以把瓶子一起放在冷水鍋里慢慢加熱。當(dāng)水溫達(dá)到50 ~ 60度時(shí)，沉淀物會(huì)自然融化，不會(huì)再沉淀。

夏天放，自然打開。

蜂蜜的保存性很好。美國考古學(xué)家戴維斯(T.M.Davis)曾在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)，約3300年前的瓶裝蜂蜜根本沒有變質(zhì)的記錄。

蜂蜜打開后可以常溫保存嗎？

:可以在室溫下保存。

蜂蜜的保質(zhì)期目前國家規(guī)定瓶裝蜂蜜的保質(zhì)期是18個(gè)月。但是成熟度高濃度的蜜蜂也可以保存很多年。但是還是吃鮮蜂蜜比較好，因?yàn)轷r蜂蜜一般色香味俱佳。

另外，如果蜂蜜結(jié)塊，可以將瓶口蓋緊，在熱水壺中加熱后取出瓶子，蜂蜜在常溫下就可以恢復(fù)原狀，應(yīng)該可以保持一年左右。如果放在冰箱里，容易結(jié)塊，影響口感。