棗莊曬干辣椒醬豆的做法？做法:1。黃豆洗凈，放入鍋中煮熟。取出黃豆，控制水分。2.然后拌入小麥粉，這樣黃豆基本可以包裹一層，豆子不粘在一起。3.然后放在簸箕、簸箕或木板上，在黃豆表面蓋一層棉布或兩三層

棗莊曬干辣椒醬豆的做法？

做法:1。黃豆洗凈，放入鍋中煮熟。取出黃豆，控制水分。

2.然后拌入小麥粉，這樣黃豆基本可以包裹一層，豆子不粘在一起。

3.然后放在簸箕、簸箕或木板上，在黃豆表面蓋一層棉布或兩三層報紙，放在室內(nèi)(三伏天)10天(注意房間相對密閉，盡量減少空氣流通)。

4.豆子發(fā)酵3天后，黃豆長出白毛，再等一兩天，直到白毛變綠，把蓋著綠毛的豆子放在篩子里，把發(fā)酵好的黃豆曬干(1-2天，把裹在豆子里的綠毛或黑毛撿起來扔掉，再拌醬)。

5.可以加入辣椒葉、干辣椒、花生(熟的)、黃瓜、豇豆等。西瓜也可以代替西紅柿腌制，口感微酸，醬味適中。

6.也可以把水煮豆豉換成炒豆豉，和前者一樣。豆瓣和水煮黃豆相比，味道更好。將大豆放入腌制容器中，如罐子或壇子，然后去掉新鮮西瓜的青皮(don t去掉白瓜皮)，切成條狀，用豆角攪拌均勻，然后切一些姜絲，加入八角、花椒等適當調(diào)料，每10公斤原料加入1000克鹽，用紗布蓋好(裝容器后，腌制時間越長，黃豆顏色越深，接近棕黑色。

棗莊曬干辣椒醬豆的做法？

準備干豆子，浸泡它們，清洗浸泡過的豆子，然后烹調(diào)它們。煮熟的豆子被烘干，直到表面沒有水分，準備發(fā)酵。豆子在密封的容器里發(fā)酵，豆子發(fā)酵到像納豆一樣拉出來。將它們暴露在陽光下，干燥至半干。準備辣椒面和自己喜歡的調(diào)料如普通(鹽、胡椒粉、八角)等。，把辣椒面用開水燙一下放涼，和辣椒醬拌在一起。放在太陽下曬三到五天，檢查一下水分。唐 不要太干，否則它不會 味道不好。晾干后，將黃豆放入密封容器中，邊吃邊保存。

棗莊曬干辣椒醬豆的做法？

將豆子放入鍋中炸熟，用溫水浸泡一夜，放入鍋中煮沸，瀝干水分，冷卻至七成干。用器皿發(fā)酵后，將水燒開加入花椒，放入八角中煮15分鐘。將姜、鹽、辣椒粉、豆角放入鍋中攪拌，放在有陽光的地方晾干，加入適量的材料根據(jù)個人口味制作，這樣才好吃。

棗莊曬干辣椒醬豆的做法？

洗了豆子，用冷水煮。我 恐怕它 它是干的。然后密封，放在溫暖的地方。長發(fā)，記住，是白發(fā)，是有益菌。

否則有害細菌，如黃曲霉，會導致癌癥。最后一步是擦掉頭發(fā)，晾干。那個 這就是全部。當然，唐 別忘了鹽和胡椒。