怎樣炸淄博酥肉好吃(淄博炸酥肉的正宗做法？)
淄博炸酥肉的正宗做法？材料里脊肉400克大沖一段江一快一勺五香粉一勺雞粉一勺胡椒粉兩個(gè)雞蛋淀粉適量一勺料酒兩勺醬油做法:1。里脊肉洗凈，切成條狀，最好是瘦肉。2.加入姜蔥絲、一勺五香粉、一勺花椒粉、一
淄博炸酥肉的正宗做法？
材料
里脊肉400克
大沖一段
江一快
一勺五香粉
一勺雞粉
一勺胡椒粉
兩個(gè)雞蛋
淀粉適量
一勺料酒
兩勺醬油
做法:1。里脊肉洗凈，切成條狀，最好是瘦肉。
2.加入姜蔥絲、一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺雞粉、兩勺醬油、少許料酒和適量鹽。攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.依次打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，然后加入適量淀粉順時(shí)針攪拌均勻。讓肉充分涂上雞蛋和淀粉。只有這樣，炒出來的肉才能更嫩。
4.當(dāng)鍋里的油8分熱時(shí)，將沾有面糊的鹵肉放入油鍋，開始煎。煎至8分熟后，取出肉。然后等油溫9分熱，再炸。
淄博炸酥肉的正宗做法？第一步
瘦肉一起洗。
第二步
2.切成條狀，用鹽、醬油、酒、胡椒粉腌制20分鐘以上。
第三步
3.四個(gè)雞蛋只需要蛋清。
第四步
4.加入淀粉和一個(gè)雞蛋
第五步
5.加入胡椒粉、鹽，攪拌均勻。你不 你不必有這么多面粉。慢慢加。漿糊不能太稀或太干。
第六步
6.將瘦肉倒入面糊中，讓瘦肉均勻包裹在面糊中。
第七步
7.將油燒開
第八步
8.油溫六七成熱時(shí)，將肉末條放入鍋中炸熟。
第九步
9.全部煎好后，再在鍋里煎至金黃色。
配料表:蛋清4。
1個(gè)雞蛋
小麥粉40
玉米淀粉40
豬肉300
附屬:
油適量
鹽量
胡椒粉適量
取適量。
料酒適量
淄博炸酥肉的正宗做法？
五花肉去皮切條，加入鹽、糖、胡椒粉、碎辣椒、料酒，攪拌腌制30分鐘，然后打入兩個(gè)雞蛋，加入紅薯粉攪拌均勻。
將油倒入鍋中，油熱后將五花肉一塊一塊放入，待顏色變深后取出，繼續(xù)加熱油，然后放入酥肉，炸10秒。
博山炸酥肉的正宗做法？1 .將肉切成小塊或厚塊，加入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量，腌制15分鐘。
2.在腌制肉類之前，將淀粉放入大碗中，用清水?dāng)嚢璩傻矸鬯?，然后靜置，使淀粉沉淀。
3.慢慢倒出沉淀淀粉水上面的清水，用手將沉淀淀粉抓成淀粉糊，放入腌制好的肉里和肉一起抓，使肉塊上覆蓋一層淀粉糊。
4.在干凈的鍋里加熱食用油(肉塊放下時(shí)會(huì)有密集的氣泡)，將裹著淀粉糊的肉塊一個(gè)個(gè)放入油鍋。
5.用中火將肉塊炸熟，取出。當(dāng)肉塊放進(jìn)鍋里時(shí)，它們可能會(huì)粘在一起。等殼硬了，他們會(huì)用筷子打開(炒肉的時(shí)候油有時(shí)候會(huì)溢出來，一定要注意安全)。
6.將炸好的酥肉放入碗中。將蔥、姜片、花椒粉、料酒1小勺、醬油2小勺、八角、桂皮放入易導(dǎo)熱的器皿中，然后倒入清水至肉的一半(如果喜歡湯多可以多放。如果容器沒有蓋子，做完后會(huì)有很多蒸汽水掉下來，會(huì)有很多湯，蓋不蓋都可以，隨你喜歡)。
7.放入蒸籠中，中小火蒸40分鐘。
博山炸酥肉的正宗做法？
1.豬里脊肉洗凈，切成長條，大概三四厘米。
第二步
2.加入姜蔥絲、一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺雞粉、兩勺醬油、少許料酒和適量鹽。攪拌均勻，腌制20分鐘。
第三步
3.打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
第四步
4.加入適量淀粉，攪拌均勻。
第五步
5.鍋里燒熱油，炸至七分熟，稍后再炸。
第六步
離開鍋