咋樣分辨白酒是不是純糧食酒？一種鑒別糧食酒的方法。一、換水法。取幾個(gè)品鑒杯，在每個(gè)杯中慢慢倒入10毫升糧食酒和樣品酒鬼酒，再倒入10毫升同樣規(guī)格的礦泉水。十秒鐘后，用手機(jī)的手電筒分別照亮了四個(gè)杯子。渾

咋樣分辨白酒是不是純糧食酒？

一種鑒別糧食酒的方法。

一、換水法。

取幾個(gè)品鑒杯，在每個(gè)杯中慢慢倒入10毫升糧食酒和樣品酒鬼酒，再倒入10毫升同樣規(guī)格的礦泉水。十秒鐘后，用手機(jī)的手電筒分別照亮了四個(gè)杯子。渾濁，是純糧酒，清澈透明。:是一種酒精配制酒，略顯渾濁，是用酒精和糧食酒兩種酒的固液法釀造的酒。

二、火法。

真金不怕火煉，純糧純酒不怕火檢。

取幾個(gè)高腳杯，倒入半兩、某某(濃香型代表)、某某(地方流行酒代表)，用打火機(jī)點(diǎn)燃，觀察。(在燃燒過(guò)程中或燃燒后移動(dòng)杯子時(shí)，請(qǐng)始終握住杯柄的底部，因?yàn)槿紵^(guò)的杯子太熱，以防燙傷。)

A.在:變渾濁的是純糧酒，酒精勾兌的酒是清澈的。

B.:酒中的純糧酒香氣撲鼻，酒精勾兌的酒燃燒腥臭。

C.在:是純糧酒變成白醋，酒精勾兌酒變成開水。

燃燒法是鑒別糧食酒的一種非常準(zhǔn)確的方法。尤其是氣味對(duì)經(jīng)常喝濃香型的人的三觀影響很大。

三、手搓法。

燒法雖然準(zhǔn)確，但如果參加婚宴、壽宴或領(lǐng)導(dǎo)宴，用燒法鑒定酒就不方便，也不安全。所以教你一個(gè)比較簡(jiǎn)單的鑒別糧食酒的方法，用手搓。

取幾滴酒在手心，快速搓手，搓干后聚攏手掌，放在鼻子上聞:香酒，而臭酒是酒精勾兌酒。手搓法的原理和火燒法一模一樣，只是味道沒有火燒法明顯。我們的父母和祖父母會(huì)用這種方法來(lái)鑒別酒。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的酒大多是散酒?，F(xiàn)在它 都是瓶裝酒。Can 你不打開瓶蓋倒酒嗎？所以現(xiàn)在知道這個(gè)方法的人少了。但還是可以用來(lái)鑒別純糧和純酒的。

另外，摩擦的時(shí)候，感覺很粘。這是純糧酒，搓起來(lái)感覺像水，沒有粘性。那么這就是酒精勾兌的酒。

第四，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

不同類型的酒有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，:。

固態(tài)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/10781(100%純糧白酒)

固液型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/20822(部分純糧白酒和部分勾兌白酒)。

液態(tài)法白酒執(zhí)行GB/20821(酒精配制酒)標(biāo)準(zhǔn)。

所以只要在酒瓶上找到GB/20821的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就基本可以確定是酒精勾兌酒，而GB/10781的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是純糧酒。

另外，純糧酒根據(jù)香型不同，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不同。比如茅臺(tái)酒等降級(jí)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011，劍南。春季濃香型白酒是GB/T10781-2006。

咋樣分辨白酒是不是純糧食酒？

看酒花:純糧酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)膩均勻，搖動(dòng)后氣泡慢慢消失，氣泡間明顯空隙翻起，酒花慢慢消失，假酒勾兌酒酒花很快消失，酒花稀疏，手指沾酒:純糧酒揉起來(lái)很順滑，因?yàn)榧兗Z酒含有大量酯類，類似油，比較滑，搓手掌:手掌滴白酒，手搓得很快。如果，說(shuō)明是用糧食釀造的優(yōu)質(zhì)酒，表面有一滴油滴落:如果這一滴油在酒中慢慢擴(kuò)散下沉，說(shuō)明是好酒，因?yàn)榧兗Z食酒富含酯類、醛類和類似油脂可以溶解。

咋樣分辨白酒是不是純糧食酒？

有幾種方法來(lái)辨別白酒是否是純糧酒:

1.搖一搖瓶子，搖一搖，觀察啤酒花。如果啤酒花多，說(shuō)明是好酒。如果啤酒花持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，這意味著好酒。

2.滴油法:準(zhǔn)備一個(gè)容器，倒入白酒，滴幾滴食用油。如果是糧食酒，會(huì)有很好的油溶性。如果食用油自然鋪展，下沉均勻，說(shuō)明酒質(zhì)好。