黃金脆骨怎么做好吃(脆骨肉怎樣做最好吃？)
金脆骨怎樣煮才好吃？酸酸甜甜的。10分鐘高熱初步介紹這道糖醋脆皮排骨是高考前做的。我在超市小心翼翼地買了它們。排骨都是脆骨。我平時喜歡吃脆骨。咬它們的感覺真好。哈哈。糖醋胸骨排骨煮好后，非常酸酸甜甜，
金脆骨怎樣煮才好吃？酸酸甜甜的。
10分鐘
高熱
初步介紹
這道糖醋脆皮排骨是高考前做的。我在超市小心翼翼地買了它們。排骨都是脆骨。我平時喜歡吃脆骨。咬它們的感覺真好。哈哈。糖醋胸骨排骨煮好后，非常酸酸甜甜，一點也不油膩，非常適合在沒有食欲的大熱天吃。
3人份主料。
豬排600克
佐料
醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、鹽1湯匙、胡椒粉1湯匙、番茄醬少許、淀粉3湯匙、大蒜3瓣、水1湯匙。
第一步
剁碎的脆骨用清水浸泡去血水，然后洗凈。
第二步
將排骨放入容器中，加入料酒、鹽、糖和胡椒粉，攪拌均勻，腌制半小時左右，然后加入淀粉。
第三步
大蒜去皮切片。
第四步
將油倒入小鍋中。油溫升至七成時，放入排骨，小火煎3、4分鐘左右，再大火煎1分鐘左右，瀝干油。
第五步
炒鍋倒入少許油，爆香蒜片，加入醬油、番茄醬、白糖和水，將調(diào)料攪拌均勻后放入鍋中燒開，然后倒入炸好的排骨，攪拌至湯汁變干。
如何把脆骨煮成成品
空間
烹飪訣竅
煎排骨的秘訣是小火煎3分鐘左右，讓肉吸油，熟透。當(dāng)肉呈金黃色，差不多熟的時候，用大火煎一下，把肉里面的油逼出來，這樣可以保持肉的脆爽感，不油膩。
黃金脆骨棒做法？
脆骨棒均勻裹上面包屑，放入油鍋，炸至金黃色，撒上孜然粉。脆骨肉怎樣做最好吃？【準(zhǔn)備食材】豬脆骨板4個，蔥姜蒜適量，孜然1茶匙，鹽2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，芹菜1根，紅辣椒1個，干辣椒適量，淀粉2茶匙。
[步驟]:
1.將豬脆骨切成細(xì)條，加入蔥姜末。
2.加入醬油和適量料酒。
3.加鹽。
4.攪拌均勻調(diào)味，腌制10分鐘。
5.倒入淀粉，攪拌均勻。
6.將脆骨板放入油鍋，煎熟后撈出。
7.鍋中留少許底油，放入蒜片和孜然粒炒香。
8.加入芹菜和紅辣椒絲翻炒均勻。
9.加入干辣椒和脆骨板，加鹽調(diào)味。
10.翻炒均勻。
小貼士:
1.唐 不要長時間炒芹菜和紅辣椒，否則你會失去它的酥脆味道。
2.只有孜然預(yù)熱后才能產(chǎn)生更多的香味。還不如放油鍋里炸一會兒。
3、紅辣椒和干辣椒不辣，只是起到裝飾作用。
脆骨肉怎樣做最好吃？
酥骨肉的制法，先將酥骨肉切成3厘米房建德四角塊，放冷水中煮去腥，帶肉芽取出，控結(jié)晶水。
在鍋里用油和冰糖翻炒唐菜，然后在鍋里翻炒酥肉至變紅。用醬油翻炒蔥姜、胡椒、茴香、肉桂、香葉和料酒。放下水小火燜5分鐘，再燜3分鐘。0分鐘后收汁，放鹽味精出鍋。
脆骨肉怎樣做最好吃？
1 .將脆骨洗凈，放入冷水中焯3分鐘。燒水時，一定要放入有冷水的鍋中，等水燒開3分鐘后撈出，可以有效去除脆骨中的雜質(zhì)和血液。2.準(zhǔn)備姜片、蔥節(jié)、香葉、八角、草果、桂皮、干辣椒、冰糖。
3.熱鍋放油冷卻，放入脆骨和一半姜片翻炒至肉緊，水快干時放入冰糖。用小火慢慢翻炒，直到冰糖融化，脆骨上色。
4.然后倒入料酒、生抽、老抽翻炒出香味，加入熱水至水量不脆即可。(同時加入步驟2中制備的香料)
5.小火煨40分鐘。此時加入土豆，加鹽調(diào)味。我一般都是最后放鹽，肉容易爛煮。
6.再燉20分鐘，大火收汁。收汁的時候放一點香醋，解悶增香。
脆骨比排骨好吃，而且松爛，肉香，吃起來特別香。
小貼士:脆骨要用冷水煮，可以更好的去除腥味和血。燉排骨的時候要把水加熱，因為冷水會讓肉收縮，很難燉。熱水會讓肉變軟，一個多小時就松爛了，很好吃。
脆骨肉怎樣做最好吃？
從菜市場買了兩塊豬脆骨，花了27元。豬軟骨也叫豬脆骨。買回來后用清水沖洗干凈，用刀切成3-4毫米的小塊。將切好的豬軟骨放入碗中，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉抓勻，這樣會讓豬軟骨有一個底味，去除豬的腥味。
青椒洗凈，去蒂，切成2厘米左右的小塊。
剝下蒜頭最外層的皮，每瓣上的蒜皮就不用去了。
將去皮的大蒜放入清水中，洗幾下，取出瀝干備用。
鍋里倒油，待油溫到五六成時，先倒入蒜頭炒至蒜頭里的蒜頭熟透，再取出瀝干油。
大蒜炒好后，將腌制好的豬軟骨倒入油鍋，用大火將豬軟骨炸至變焦黃色，撈出瀝干油。炒豬軟骨味道會更好。
把鍋里多余的油倒掉，留下底油，切青椒段，翻炒幾十秒，將青椒段翻炒至生。
然后倒入炒好的豬軟骨翻炒均勻，再倒入炒好的蒜瓣翻炒均勻。