餐飲企業(yè)的成本包括哪些？大致可以分為:前臺成本和后廚成本。具體分為:前臺成本:飲料成本、飲料和果汁成本、香煙成本以及一些非營業(yè)收入成本。廚房成本:主要指原材料成本。熱食攤、冷食攤、蒸食攤、白案、雜食、

餐飲企業(yè)的成本包括哪些？

大致可以分為:前臺成本和后廚成本。

具體分為:

前臺成本:飲料成本、飲料和果汁成本、香煙成本以及一些非營業(yè)收入成本。

廚房成本:主要指原材料成本。

熱食攤、冷食攤、蒸食攤、白案、雜食、面食、翅等各檔費用。

餐飲固定成本有哪些？

餐飲業(yè)的成本包括

1):是指部門員工的工資，按相關規(guī)定發(fā)放。

2)職工福利費:是指企業(yè)按規(guī)定應支付給職工的各種費用，如洗澡費、交通費、獨生子女費、牛奶費、書報費、探親路費等。

3):是指企業(yè)按照規(guī)定為員工提供工作餐而支付的費用。

4)材料消耗:包括企業(yè)日常用品、辦公用品、日常維修材料、備品備件及其他費用。

(五):，是指旅游服務企業(yè)在銷售商品等經營活動中消耗的包裝商品費用。

(六)保管費:，是指旅游服務企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品所發(fā)生的費用。

:是指企業(yè)舉辦展覽會發(fā)生的費用。

8):是指賓館、飯店、餐館等企業(yè)為保持服務場所和設備清潔衛(wèi)生而發(fā)生的費用。

9)低值易耗品攤銷:是指企業(yè)使用的低值易耗品攤入當期的金額。

10)折舊費:是指企業(yè)內部提供經營勞務并符合有關規(guī)定，納入折舊計算的固定資產。各部門也可以省略折舊費用，折舊由企業(yè)統(tǒng)一計提，計入管理費用。

11)燃料成本:是指餐飲部為烹飪食物所支付的實際燃氣成本，以及公車租賃所消耗的汽油、柴油成本等實際支出。

12)修繕費:指部門財產修繕支出。

13)水電:是指企業(yè)內部各部門實際發(fā)生的水電支出。

14)制服費:指各部門員工的工作服支出。

餐飲固定成本有哪些？

餐廳的固定成本:房租、水電費用、員工工資、農副產品采購等等。

餐飲部的收入種類和成本費用種類？

的餐飲成本相對較高:1 .人力資源成本比較高；2.原材料成本比較高；3.水電費也很高。綜合毛利一般在40 %到50 %之間，凈利潤一般在20%左右。我正在談論食物?？觳秃突疱伇容^高。

客房毛利比較高:1。一次性投資。減去人力資源成本。一次性客人用品少。綜合毛利在70 %-75 %凈利潤也在40%左右。

這取決于你的酒店的經營情況。流量越大，毛利越高，反之亦然。

餐飲部的收入種類和成本費用種類？

一、餐飲行業(yè)涉及的成本費用主要有:1)采購蔬菜等原材料；2)支付勞動工資；3)采購輔助材料；5)支付房租、水電費等。6)計提折舊；2)計提稅金；2)收入主要包括:；1.現(xiàn)金收入:普通餐廳、酒店、茶館、酒吧等。，其中大部分是每天的現(xiàn)金收入，包括客戶 使用。

所以每天收到的現(xiàn)金數量記錄正確，清點無誤?？梢钥偨Y為當天的營業(yè)收入記錄。2.支票收入:現(xiàn)在飯店、酒店收到的支票越來越多，很多公司在不方便取現(xiàn)的情況下不得不寫支票結算。如果飯店、酒店等企業(yè)有自己的特色，也會有機關和團體來花錢，也會用支票結算。