燃面是哪里特產(chǎn)？四川宜賓，。宜賓燃面是四川宜賓最具特色的傳統(tǒng)小吃之一。原名徐府燃面，原名油條面，因油重?zé)o水，點(diǎn)燃即燒而得名。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的面條小吃為主料，輔以宜賓米芽絲、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝

燃面是哪里特產(chǎn)？

四川宜賓，。

宜賓燃面是四川宜賓最具特色的傳統(tǒng)小吃之一。原名徐府燃面，原名油條面，因油重?zé)o水，點(diǎn)燃即燒而得名。

選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的面條小吃為主料，輔以宜賓米芽絲、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細(xì)辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或葉。

將面條煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加入油和調(diào)料。

因?yàn)槿济媸撬孛?，改革開放后，燃面家族中又出現(xiàn)了一些新成員，比如肉燃面、燒湯面等等。古老的燃面給喜歡它的宜賓人帶來更多的味覺盛宴。

燃面是哪里特產(chǎn)？

宜賓的燃面是四川著名的小吃。因?yàn)橛椭責(zé)o水，點(diǎn)燃時(shí)有燒焦的感覺，所以叫燃面。但這種面條的常規(guī)做法不僅油膩，而且面條采用精制白面，營養(yǎng)簡單，血糖上升快，不符合現(xiàn)代健康飲食理念，尤其不適合老年朋友食用。

葉子今天用的面是自制的四合一面，用莜麥粉和蕎麥粉來延緩飯后血糖的上升，還加入了可以蛋白質(zhì)互補(bǔ)的黃豆和雞蛋，提高蛋白質(zhì)的利用率。此外，在制作燃面的過程中，油面直接與調(diào)味汁混合，降低了含油量，不僅營養(yǎng)低脂，而且更加爽口可口。

宜賓燃面，

宜賓燃面十大排名？

:原名徐府燃面(徐州原名宜賓)，起源于四川省宜賓市。油重?zé)o水，點(diǎn)燃后立即燃燒，故名燃面。

選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，宜賓碎米芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、花生、核桃、芝麻、金椒、花椒、小蔥、豌豆尖或葉為輔料，將面條煮熟，撈起，甩干，去堿味，加入調(diào)料。

這次選的店是宜賓燃面大觀樓店。在宜賓，商店的名字敢用 "宜賓燃面而不是xx燃面。想必有兩把刷子。

宜賓燃面的意義？

宜賓燃面是四川宜賓最具特色的傳統(tǒng)小吃之一。原名徐府燃面，原名油條面，因油重?zé)o水，點(diǎn)燃即燒而得名。

選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)面條小吃為主料，以宜賓碎米芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細(xì)辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或葉為輔料。面條煮熟撈起晾干，去堿味，再按傳統(tǒng)工藝加入調(diào)料。因?yàn)槿济媸撬孛妫母镩_放后，燃面家族中又出現(xiàn)了一些新成員，比如肉燃面、燒湯面等等。古老的燃面給喜歡它的宜賓人帶來更多的味覺盛宴。

宜賓燃面，是如何“燃”的？

宜賓燃面是四川著名的傳統(tǒng)小吃，也是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。什么是 "燃面 "？它真的會(huì)燃燒。來嗎？原來面里的油重?zé)o水，點(diǎn)燃就燃燒，故名 "燃面 "。

"燃燒 "燃燒表面在這里有兩個(gè)意思:

1.燃燒面紅油、板油較多，顏色紅亮，似火焰燃燒；

2、燃面需要煮干，砸干，并且富含油脂。相傳，舊時(shí)的師傅們拿著碼頭挑著擔(dān)子去賣 "油條和油條沒有 晚上走的時(shí)候不點(diǎn)燈，就試著用前一天沒賣完的油條當(dāng)燈油，名字 "燃面 "逐漸擴(kuò)散。

制作方法 "燃面 "

原料:細(xì)刀削面500克，熟花生仁40克，徐福芽100克，白菜葉75克，辣椒粉15克，熟芝麻粉25克，蔥花50克，精鹽4克，醬油60克，姜絲15克，花椒5克，核桃仁20克，熟豬油45克，香油40克，熟植物油50克。

制造步驟:

1.白菜葉洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出。徐福芽菜洗凈切碎，用15克豬油和1克精鹽炒熟備用。

2、熟花生去薄衣，磨成細(xì)粉。3.炒鍋加入熟植物油，加熱。加入姜絲、花椒、核桃仁翻炒出香味。取出姜絲、花椒、核桃仁。待油稍涼后，倒入盛有辣椒粉的容器中，再將豬油和香油加熱拌勻成紅油。

4.同時(shí)，鍋中加水燒開，放入細(xì)面煮熟，取出，甩干水分，分別放入碗中，加入紅油拌勻，至面紅油亮，再加入醬油、蔥花、花生粉、芝麻粉、精鹽、味精、芽菜、白菜葉拌勻。

3.炒鍋加入熟植物油，加熱。加入姜絲、花椒、核桃仁翻炒出香味。取出姜絲、花椒、核桃仁。待油稍涼后，倒入盛有辣椒粉的容器中，再將豬油和香油加熱拌勻成紅油。

4.同時(shí)，鍋中加水燒開，放入細(xì)面煮熟，取出，甩干水分，分別放入碗中，加入紅油拌勻，至面紅油亮，再加入醬油、蔥花、花生粉、芝麻粉、精鹽、味精、芽菜、白菜葉拌勻。