西點的配方里經(jīng)常用到黃油，可以用植物油代替嗎？回答:黃油是一種固體油，具有被送走的特性。奶油可以作為膨松劑，防止蛋糕或餅干膨化。所以，在這種情況下，黃油是不能用液體植物油代替的。當(dāng)黃油作為純油脂添加到

西點的配方里經(jīng)常用到黃油，可以用植物油代替嗎？

回答:黃油是一種固體油，具有被送走的特性。奶油可以作為膨松劑，防止蛋糕或餅干膨化。所以，在這種情況下，黃油是不能用液體植物油代替的。當(dāng)黃油作為純油脂添加到配方中時，可以用植物油代替，如傳統(tǒng)方法制作的松餅蛋糕，無論用植物油還是黃油。對了，西點的配方講究精準(zhǔn)，大多數(shù)情況下每種成分都有自己的作用，起到專有的作用。當(dāng)你不 我不理解它，它 最好不要輕易用其他材料代替，否則可能直接影響生產(chǎn)的成敗。

紙杯蛋糕可以用食用油代替黃油嗎？

罐頭公司。;因為成分不同，你可以 紙杯蛋糕不要用食用油代替黃油，因為食用油會產(chǎn)生大量的氧化性物質(zhì)，在高溫下會變質(zhì)，給蛋糕帶來危害。

做蛋糕黃油沒有了，可以添加豬油或者植物油么？

你好，我 我很高興回答你的問題。Can 你不會做沒有黃油的蛋糕嗎？我 這些天我在學(xué)習(xí)做蛋糕。說說我的經(jīng)歷吧。你不 做蛋糕不需要黃油。我用普通食用油，不加黃油。我用花生油。

我用電飯煲煮的，用的食材是雞蛋白糖，花生油，面粉，白醋，牛奶，平時家里都有。如果沒有白醋，可以留下。我和我的兒子一起做牛奶奶粉。

做蛋糕用的黃油可以用什么代替？

雜餅需要用黃油，因為它是一種固體油脂，可以把空氣送進(jìn)袋子里！如果你想做一個沒有黃油的蛋糕，你可以用等量的玉米油，色拉油和調(diào)和油來代替，你可以 不要用重油，否則味道會大打折扣！如果你需要發(fā)送它，它 真是無可奈何。人造黃油(人造黃油)是可以的，但我不 我不認(rèn)為它 家里就有。我建議把它換成不 不需要發(fā)油，比如把一個蛋清和半勺鹽、一勺糖混合，直到它不 它不會掉下來，在爐子上用平底鍋烤五分鐘就是一個簡單的蛋糕。

材料

【橙子奇峰蛋糕配方(8寸奇峰模具)】:雞蛋5-6個，橙汁75g，色拉油65g，鹽少許，糖80g，低面粉100g，橘子皮1張。

【裝飾花配方】:淡奶油300ML，糖30克，時令水果適量。

工作方法

1.橙汁中加入色拉油，用手動打蛋器攪拌成乳液(表面基本看不到油星)。

2.加入蛋黃攪拌均勻，加入過篩兩次的低粉，用手動打蛋器呈之字形攪拌均勻，形成光滑易流動的蛋黃糊(它不 t不管有幾個小顆粒，靜置一會兒就會自動打開)。我不 我不必?fù)?dān)心先加入蛋黃或低面粉，這取決于我的個人習(xí)慣，我不。;不一定，它會隨時改變。

3.蛋白分三次加入白糖，打至干起泡(蛋白呈尖狀)。

4.烤箱預(yù)熱至140度，將橘黃色皮屑加入蛋黃糊中，不攪拌均勻直接加入三分之一蛋白，用刮刀攪拌。均勻，再加入三分之一的蛋白，攪拌均勻。最后，將混合好的面糊倒入蛋白盆中，與最后三分之一的蛋白混合均勻(成為光滑易流動的面糊)。

5.將面糊倒入蛋糕模具中，提起模具，讓其自由下落，距離桌面約10厘米。抖出大氣泡后，放入預(yù)熱好的烤箱，溫度調(diào)到140度，烘烤60分鐘，取出烤箱后兩次落模，倒扣完全冷卻后脫模。