蒸饅頭需要什么機器設(shè)備 蒸饅頭需要什么機器設(shè)備？
蒸饅頭需要什么機器設(shè)備？有和面機，饅頭成型機，發(fā)酵箱，蒸柜或蒸籠，樂陵昌華機械廠專業(yè)生產(chǎn)一整套饅頭機，可以為你策劃培訓(xùn)。蒸饅頭設(shè)備都有哪些？你需要面粉，酵母粉，和盆，面板，蒸籠和籠布。首先你需要在面粉
蒸饅頭需要什么機器設(shè)備？
有和面機，饅頭成型機，發(fā)酵箱，蒸柜或蒸籠，樂陵昌華機械廠專業(yè)生產(chǎn)一整套饅頭機，可以為你策劃培訓(xùn)。
蒸饅頭設(shè)備都有哪些？
你需要面粉，酵母粉，和盆，面板，蒸籠和籠布。首先你需要在面粉中加入適量的酵母粉，按照1斤面粉加半斤水的比例，把面粉活成軟硬適中的面團。蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大小。放在面板上，排氣，做大小均勻的面團揉成饅頭，醒發(fā)半小時，鋪上籠布，上蒸籠蒸35分鐘。
蒸饅頭設(shè)備都有哪些？
蒸饅頭的全套設(shè)備包括:和面機、饅頭機、蒸籠、蒸箱、發(fā)酵箱，以及饅頭成型機、蒸籠和鍋座、鍋爐、多個硅膠墊，可根據(jù)實際需要購買。
饅頭機要大，不要轉(zhuǎn)盤，要準備一個放饅頭的木托盤，最好有電熱絲；還要準備一張曬饅頭的床；鍋爐可以是饅頭專用鍋爐。
蒸饅頭的設(shè)備？
蒸饅頭全套設(shè)備包括:和面機、饅頭機、蒸籠、蒸箱、發(fā)酵箱、饅頭成型機、蒸籠及鍋座、鍋爐、多個硅膠墊，可根據(jù)實際需要購買。饅頭機要大，不要轉(zhuǎn)盤，要準備一個放饅頭的木托盤，最好有電熱絲；還要準備一張曬饅頭的床；鍋爐可以是饅頭專用鍋爐。1.蒸饅頭的小技巧:(1)蒸饅頭時，如果面看起來不發(fā)，可以在面團中間挖一個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘后，面就開了。(2)如果沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉中加入15 ~ 20g蜂蜜。面團變軟后，用濕布覆蓋4 ~ 6小時后才能推出。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。(3)冬季室內(nèi)溫度低，和面時間長。如果在發(fā)酵時在面團中放一些糖，制作面團的時間可以縮短。(4)在發(fā)酵好的面團中，要加入適量的堿，以去除酸味。檢查堿的用量是否適中。你可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。(5)如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100-160克醋，然后將饅頭放入鍋中煮10-15分鐘，饅頭變白無堿味。(6)蒸饅頭的時候，在面粉里放一點鹽水，促進發(fā)酵，饅頭又白又香。
2.判斷饅頭生與熟有幾種方法:(1)用手輕拍饅頭，有彈性就熟了。(2)撕一塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟。(3)用手指輕壓饅頭后，凹坑會很快平復(fù)成熟饅頭，如果凹陷不恢復(fù)，說明沒有蒸過。
蒸饅頭用揉面機還是壓面機？
饅頭用和面機和壓面機的效果差不多，用機器揉壓會更好。要把饅頭做的更薄更白，總之兩種機器都可以，就看你用哪個機器方便了。用和面機把面團揉好，再用壓面機把面團壓熟。不慶祝的饅頭好看，用壓面機做圖案，省時。
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