生大米鍋巴怎么做炸出來酥脆？1 .首先取一盤剩飯，加鹽、雞精、十三香，打一個(gè)雞蛋拌勻，加入兩勺面粉揉成飯團(tuán)。2.然后，把飯團(tuán)放在保鮮膜上，蓋上一層保鮮膜，卷成大煎餅，切成小方塊。3.最后入鍋炸至五成油

生大米鍋巴怎么做炸出來酥脆？

2.然后，把飯團(tuán)放在保鮮膜上，蓋上一層保鮮膜，卷成大煎餅，切成小方塊。

3.最后入鍋炸至五成油溫，小火炸至金黃酥脆，撈出控油，撒上適量孜然即可！

生大米怎么做鍋巴？

2.用勺子攪拌均勻，然后倒入色拉油，再次攪拌均勻。

3.取兩片保鮮膜，將攪拌均勻的米飯倒入保鮮膜中間，先用手壓實(shí)，然后用搟面杖從中間向四周搟成薄薄的長(zhǎng)方形，不要太厚，放入冷凍室1小時(shí)左右。

4.冷凍后取出米餅，撕掉保鮮膜。這時(shí)候的米煎餅不粘手，很韌。用刀蘸點(diǎn)水，把米煎餅切成塊，然后一張一張地放在不粘烤盤上，中間留一點(diǎn)空隙。

5.烤箱提前預(yù)熱，160度，中層火。將切好的鍋巴片放入烤箱，烤30分鐘。(當(dāng)然具體時(shí)間需要根據(jù)自己烤箱的溫度來調(diào)整，因?yàn)閭€(gè)別烤箱是不允許控溫的。)

6.鍋巴測(cè)試后，可以發(fā)現(xiàn)表面變成金黃色，有輕微的透明感。冷卻后就可以吃了。It 很脆。

生大米怎么做鍋巴？

1.把米洗干凈，然后放在電飯鍋里，加點(diǎn)水煮。

2.把煮好的米飯拿出來，放涼。冷卻后加入孜然粉、糖、椒鹽、醬油。

3.用刮刀攪拌均勻。一定要拌勻。

4.倒入厚厚的保險(xiǎn)袋，用搟面杖碾碎。越碎越好。5.然后取一半用油紙卷成薄片。越薄越好，后面做的鍋巴。6.用刀把它切成小方塊。

7.將油紙放入空氣煎鍋中，然后在表面刷一點(diǎn)食用油。

8.180度烤5分鐘。

9.打開空氣炸鍋，將油紙上的鍋巴撈出，翻面刷一層食用油，再次啟動(dòng)炸鍋，150度烤20-30分鐘。

10.烤至兩面酥脆，然后取出享用。

如何用浸泡過的生米做鍋巴？

1松開剩菜，一個(gè)一個(gè)。

2準(zhǔn)備芝麻淀粉玉米片和糯米粉加少許鹽3將芝麻淀粉玉米片和糯米粉加少許油倒入米飯中拌勻。4將拌好的大米裝入保鮮袋，用搟面杖搟平后放入冰箱冷藏10分鐘左右。把凍好的米拿出來，用刀切成塊，放在鍋里用油燒。變熱后開始炒7次，鍋巴8又炒了一次。