并沒有細砂糖都沒有白砂糖，打發(fā)奶油能用白糖嗎？打發(fā)淡奶油時加糖份通常是更改奶油口感，應用白糖一樣可以。打發(fā)淡奶油的辦法：1.假如購買的是雀巢咖啡淡奶油，必須在打發(fā)前冷凍12小時，溫度在7℃～10℃中間

并沒有細砂糖都沒有白砂糖，打發(fā)奶油能用白糖嗎？

打發(fā)淡奶油時加糖份通常是更改奶油口感，應用白糖一樣可以。打發(fā)淡奶油的辦法：

1.假如購買的是雀巢咖啡淡奶油，必須在打發(fā)前冷凍12小時，溫度在7℃～10℃中間。打發(fā)前，有機會的話，打蛋頭和打蛋盆還可以冷凍一下。

2.打發(fā)時，在打蛋盆下墊一盆涼水，以免打蛋頭摩擦生熱從而影響打發(fā)。

3.把淡奶油倒進盆中，盆中要全無油沒有水。倒進的淡奶油液態(tài)要淹沒打蛋頭的一半以上（否則很容易都還沒把充足的氣體給打上去，就已要油水分離器了）。

4.一開始無需放糖，中等速度打發(fā)，大概1分鐘左右。再慢慢添加糖，快速打發(fā)2min。

5.打至淡奶油早已有明顯紋理，提到打蛋頭不容易消沉出來就可以。這時淡奶油容積已經(jīng)逐漸彭大，并稠到不可以流動性，拿勺子一刮，發(fā)生細滑表面。這一過程大概在5分鐘以內。

6.打發(fā)超出5分鐘，早已有點硬了，這是打發(fā)的極限，繼續(xù)打就需要油水分離器了。到這里淡奶油就打發(fā)好啦。

打發(fā)淡奶油并沒有白糖和細砂糖，可加白砂糖嗎？

打發(fā)淡奶油時加糖份通常是更改奶油口感，應用白糖一樣可以。打發(fā)淡奶油的辦法：

1.假如購買的是雀巢咖啡淡奶油，必須在打發(fā)前冷凍12小時，溫度在7℃～10℃中間。打發(fā)前，有機會的話，打蛋頭和打蛋盆還可以冷凍一下。

2.打發(fā)時，在打蛋盆下墊一盆涼水，以免打蛋頭摩擦生熱從而影響打發(fā)。

3.把淡奶油倒進盆中，盆中要全無油沒有水。倒進的淡奶油液態(tài)要淹沒打蛋頭的一半以上（否則很容易都還沒把充足的氣體給打上去，就已要油水分離器了）。

4.一開始無需放糖，中等速度打發(fā)，大概1分鐘左右。再慢慢添加糖，快速打發(fā)2min。

5.打至淡奶油早已有明顯紋理，提到打蛋頭不容易消沉出來就可以。這時淡奶油容積已經(jīng)逐漸彭大，并稠到不可以流動性，拿勺子一刮，發(fā)生細滑表面。這一過程大概在5分鐘以內。

6.打發(fā)超出5分鐘，早已有點硬了，這是打發(fā)的極限，繼續(xù)打就需要油水分離器了。到這里淡奶油就打發(fā)好啦。

淡奶油放多少白砂糖？

100克淡奶油打發(fā)加30克白砂糖。

一般先低速檔打發(fā)，快速不要太久，有顯著紋理就行。打過了就變成了豆腐花了。淡奶油打發(fā)后容積會增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打發(fā)之后可以做到200ml的使用量。

淡奶油打發(fā)流程：

1、將冰凍的淡奶油放置在0~3℃的環(huán)境中解除凍結；液體的淡奶油繞過此流程。

2、將淡奶油避免于沒有水全無油的干燥容器中。

3、將器皿放置在涼水中。

4、添加細砂糖后再用電動式打蛋器打發(fā)。

5、打發(fā)后奶油就可以用以蛋糕裝飾。

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這一主要是看個人愛好，最少二十克就能打發(fā)，最多不提議超出五十克。

1.淡奶油一般都指能夠打發(fā)蛋糕裱花使用的小動物奶油，脂肪率一般在30%~36%，打發(fā)成固態(tài)狀后便是生日蛋糕上邊點綴的奶油了。

2.相較于綠色植物奶油更加健康，小動物淡奶油自身不含糖，因此打發(fā)的時候一定要放糖。使用方法跟天然性奶油基本一樣，可是熔點比綠色植物奶油要低一些，可用來制作奶油生日蛋糕、冰激凌、千層蛋糕、提拉米蘇等，假如做面包的情況下加一些，也會使吐司面包更為綿軟。

3.貯存：未開盒的奶油，于-18℃可儲存一年有余，于2℃-7℃可儲存兩星期。未打發(fā)的奶油在貯存時中不可以不斷解除凍結、冷藏。不然，會影響到奶油質量。

4.奶油打發(fā)前溫度不可超過10℃，小于7℃可能會影響奶油可靠性和打發(fā)量。輕輕地混勻奶油后，倒進攪拌缸內此液態(tài)奶油溫度規(guī)定在7℃-10℃,容積在攪拌缸的10%-25%。

淡奶油放多少白砂糖？

[簡述] 奶油與糖的比例為10：3

100克奶油打發(fā)加30克白砂糖。將未打發(fā)的奶油放在2℃～7℃冷柜內24個小時以上，待徹底解除凍結后取下。奶油打發(fā)前溫度不可以高過10℃，但小于7℃也會影響到奶油可靠性和打發(fā)量。