并沒(méi)有細(xì)砂糖都沒(méi)有白砂糖，打發(fā)奶油能用白糖嗎？打發(fā)淡奶油時(shí)加糖份通常是更改奶油口感，應(yīng)用白糖一樣可以。打發(fā)淡奶油的辦法：1.假如購(gòu)買(mǎi)的是雀巢咖啡淡奶油，必須在打發(fā)前冷凍12小時(shí)，溫度在7℃～10℃中間

并沒(méi)有細(xì)砂糖都沒(méi)有白砂糖，打發(fā)奶油能用白糖嗎？

打發(fā)淡奶油時(shí)加糖份通常是更改奶油口感，應(yīng)用白糖一樣可以。打發(fā)淡奶油的辦法：

1.假如購(gòu)買(mǎi)的是雀巢咖啡淡奶油，必須在打發(fā)前冷凍12小時(shí)，溫度在7℃～10℃中間。打發(fā)前，有機(jī)會(huì)的話，打蛋頭和打蛋盆還可以冷凍一下。

2.打發(fā)時(shí)，在打蛋盆下墊一盆涼水，以免打蛋頭摩擦生熱從而影響打發(fā)。

3.把淡奶油倒進(jìn)盆中，盆中要全無(wú)油沒(méi)有水。倒進(jìn)的淡奶油液態(tài)要淹沒(méi)打蛋頭的一半以上（否則很容易都還沒(méi)把充足的氣體給打上去，就已要油水分離器了）。

4.一開(kāi)始無(wú)需放糖，中等速度打發(fā)，大概1分鐘左右。再慢慢添加糖，快速打發(fā)2min。

5.打至淡奶油早已有明顯紋理，提到打蛋頭不容易消沉出來(lái)就可以。這時(shí)淡奶油容積已經(jīng)逐漸彭大，并稠到不可以流動(dòng)性，拿勺子一刮，發(fā)生細(xì)滑表面。這一過(guò)程大概在5分鐘以?xún)?nèi)。

6.打發(fā)超出5分鐘，早已有點(diǎn)硬了，這是打發(fā)的極限，繼續(xù)打就需要油水分離器了。到這里淡奶油就打發(fā)好啦。

打發(fā)淡奶油并沒(méi)有白糖和細(xì)砂糖，可加白砂糖嗎？

打發(fā)淡奶油時(shí)加糖份通常是更改奶油口感，應(yīng)用白糖一樣可以。打發(fā)淡奶油的辦法：

1.假如購(gòu)買(mǎi)的是雀巢咖啡淡奶油，必須在打發(fā)前冷凍12小時(shí)，溫度在7℃～10℃中間。打發(fā)前，有機(jī)會(huì)的話，打蛋頭和打蛋盆還可以冷凍一下。

2.打發(fā)時(shí)，在打蛋盆下墊一盆涼水，以免打蛋頭摩擦生熱從而影響打發(fā)。

3.把淡奶油倒進(jìn)盆中，盆中要全無(wú)油沒(méi)有水。倒進(jìn)的淡奶油液態(tài)要淹沒(méi)打蛋頭的一半以上（否則很容易都還沒(méi)把充足的氣體給打上去，就已要油水分離器了）。

4.一開(kāi)始無(wú)需放糖，中等速度打發(fā)，大概1分鐘左右。再慢慢添加糖，快速打發(fā)2min。

5.打至淡奶油早已有明顯紋理，提到打蛋頭不容易消沉出來(lái)就可以。這時(shí)淡奶油容積已經(jīng)逐漸彭大，并稠到不可以流動(dòng)性，拿勺子一刮，發(fā)生細(xì)滑表面。這一過(guò)程大概在5分鐘以?xún)?nèi)。

6.打發(fā)超出5分鐘，早已有點(diǎn)硬了，這是打發(fā)的極限，繼續(xù)打就需要油水分離器了。到這里淡奶油就打發(fā)好啦。

淡奶油放多少白砂糖？

100克淡奶油打發(fā)加30克白砂糖。

一般先低速檔打發(fā)，快速不要太久，有顯著紋理就行。打過(guò)了就變成了豆腐花了。淡奶油打發(fā)后容積會(huì)增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打發(fā)之后可以做到200ml的使用量。

淡奶油打發(fā)流程：

1、將冰凍的淡奶油放置在0~3℃的環(huán)境中解除凍結(jié)；液體的淡奶油繞過(guò)此流程。

2、將淡奶油避免于沒(méi)有水全無(wú)油的干燥容器中。

3、將器皿放置在涼水中。

4、添加細(xì)砂糖后再用電動(dòng)式打蛋器打發(fā)。

5、打發(fā)后奶油就可以用以蛋糕裝飾。

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這一主要是看個(gè)人愛(ài)好，最少二十克就能打發(fā)，最多不提議超出五十克。

1.淡奶油一般都指能夠打發(fā)蛋糕裱花使用的小動(dòng)物奶油，脂肪率一般在30%~36%，打發(fā)成固態(tài)狀后便是生日蛋糕上邊點(diǎn)綴的奶油了。

2.相較于綠色植物奶油更加健康，小動(dòng)物淡奶油自身不含糖，因此打發(fā)的時(shí)候一定要放糖。使用方法跟天然性奶油基本一樣，可是熔點(diǎn)比綠色植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油生日蛋糕、冰激凌、千層蛋糕、提拉米蘇等，假如做面包的情況下加一些，也會(huì)使吐司面包更為綿軟。

3.貯存：未開(kāi)盒的奶油，于-18℃可儲(chǔ)存一年有余，于2℃-7℃可儲(chǔ)存兩星期。未打發(fā)的奶油在貯存時(shí)中不可以不斷解除凍結(jié)、冷藏。不然，會(huì)影響到奶油質(zhì)量。

4.奶油打發(fā)前溫度不可超過(guò)10℃，小于7℃可能會(huì)影響奶油可靠性和打發(fā)量。輕輕地混勻奶油后，倒進(jìn)攪拌缸內(nèi)此液態(tài)奶油溫度規(guī)定在7℃-10℃,容積在攪拌缸的10%-25%。

淡奶油放多少白砂糖？

[簡(jiǎn)述] 奶油與糖的比例為10：3

100克奶油打發(fā)加30克白砂糖。將未打發(fā)的奶油放在2℃～7℃冷柜內(nèi)24個(gè)小時(shí)以上，待徹底解除凍結(jié)后取下。奶油打發(fā)前溫度不可以高過(guò)10℃，但小于7℃也會(huì)影響到奶油可靠性和打發(fā)量。