家常東北鐵鍋燉的做法？1.將鵝切塊備用，鍋中放清水，將鵝焯水，去沫。2.干香菇提前泡4小時，然后洗凈切成小花，姜蒜切片，小蔥扎好備用。3.熱鍋加少許植物油和豬油，加熱。將姜蒜切片，花椒，八角干紅辣椒翻

家常東北鐵鍋燉的做法？

1.將鵝切塊備用，鍋中放清水，將鵝焯水，去沫。

2.干香菇提前泡4小時，然后洗凈切成小花，姜蒜切片，小蔥扎好備用。

3.熱鍋加少許植物油和豬油，加熱。將姜蒜切片，花椒，八角干紅辣椒翻炒。

4.加入2勺郫縣豆瓣醬、2勺醬油、1勺甜面醬炒香，然后大火翻炒鵝肉。

5.倒入少許醬油上色，加入香葉、陳皮、料酒和少許啤酒，放入干香菇，放入打結(jié)的小蔥，一次加足水中小火燉2小時(燉鵝時間稍長)。鵝熟了，加鹽繼續(xù)煨汁。

6.皮金黃、味道純正的鵝就做好了。

東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？

第1/8步

鮮豆也可以提前泡水。

第2/8步

將南瓜切成兩半，去掉果肉。

第3/8步

將南瓜切成三角形。

第4/8步

兩片玉米切成小塊。

第5/8步

①將南瓜干、玉米、豆角全部放入鐵鍋內(nèi)(任何鍋都可以)，②清水覆蓋表面，③大火燒開，再轉(zhuǎn)中火。

第6/8步

加入十三香1勺，蠔油1勺，3個半切的小米椒1勺，燉20-30分鐘。唐 don t不喜歡辛辣的食物。;不要放小米椒。

第7/8步

喜歡香的可以加1勺豬油，素食減肥的朋友可以忽略，這樣整體就沒有油了。

最后一檔

最后在收湯前加入適量鹽(1/4勺)，再撒上#39蔥花帶魂。

東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？

材料:黃雞肉半只、玉米半根、土豆150克、青紅椒30克、洋蔥30克。

輔料:干辣椒、蔥、姜、蒜各10克，鹽6克，雞精10克，生抽10克，老抽6克，十三香5克。

1.將蔥、姜、蒜、土豆、青紅椒、洋蔥切成滾刀塊，玉米切成長條。

2.將雞肉切碎，洗凈。將蔥、姜、料酒放入鍋中用冷水焯一下，洗凈備用。

3.鍋中熱油放入蔥、姜、蒜，爆香干辣椒，放入上述輔料中的雞肉和調(diào)料，炒香，放入玉米、土豆、三黃雞，將食材加水，大火煮開，小火燜20分鐘。

4.加入青紅椒和洋蔥炒2分鐘，一道非常滋補美味的燉雞就做好了。

東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？

豬肉5斤，

適量的油，

適量的糖，

總是適度吸煙。

一個洋蔥，

一塊姜，

蒜頭，

一包燉肉，

一碗老湯。

適量烹煮葡萄酒，

適量的鹽，

適量的熱水、

第二，實踐

1、豬肉過水，撈出洗一遍，鍋底放油炸糖色。

2、大鐵鍋放少量油，放入豬肉，多翻炒，翻炒肥油，放油，倒入炒好的糖色，料酒，蔥姜蒜，醬油。

3、加水，沒過肉，加入老湯，燉肉包，蓋上小火煨。

4、腐肉、鹽、湯、裝。盤子。

東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？

工作方法

第一步

將熱鍋中的油冷卻，加入冰糖。小火翻炒糖色，直到有焦糖色。

第二步

倒入焯水的排骨，放入香料蔥姜，翻炒出香味。

第三步

雞蛋提前煮熟，剝殼，用刀劃兩個口子，味道更好。

第四步

將排骨炒至微黃。加入雞蛋翻炒，然后加入醬油。炒一會兒再加入熱水燉。一定要放熱水，不然排骨不會煮爛。

第五步

燉的時候做點面團，燉的時候會漲。也可以加點粉條，但粉條要提前泡好。

第六步

排骨燉40分鐘左右，放入豆角和豆腐干，燉至豆角軟爛。

第七步

最后放入粉絲和糊餅，燉10分鐘左右。

第八步

出鍋了??！

東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？

材料:五花肉1000克，色拉油鹽3克，冰糖5克。

輔料:蔥、姜、八角、桂皮3個、料酒5ml、紅燒汁。

練習步驟:

1.五花肉洗凈切大塊，放入冷水鍋中，加酒焯水，鍋內(nèi)水燒開后撈出，用溫水洗凈，去除浮粉。

2.從鍋里倒油，油熱了直接倒入五花肉翻炒。五花肉出油時，放入八角、桂皮、蔥、姜，放入碎黃冰糖慢慢翻炒至糖色均勻包裹在五花肉表面，倒入李錦記紅燒汁略炒。待五花肉顏色飽滿后，倒入開水中。

5、取出高壓鍋，將五花肉全部倒入高壓鍋，通氣后小火燜12-15分鐘，自然減壓后取出。

6、放回炒鍋，大火收濃湯汁，加少許鹽調(diào)味，待醬汁濃郁后即可食用。這么大的燉肉怎么做才好吃又爛。