潮州大廚做五花肉怎么鹵好吃 潮汕鹵水肉的做法？
潮汕風(fēng)味鹵五花肉怎么做如何做？佐料五花肉胡同一小瓶鹵水汁就是半瓶醬油。輔料八角2-3。香葉2-3片，生姜1片。3片大蒜和2個(gè)辣椒。潮汕風(fēng)味紅燒五花肉的步驟準(zhǔn)備好一切，我不 這里沒(méi)有辣椒，它們?cè)诒淅铩?/p>
潮汕風(fēng)味鹵五花肉怎么做如何做？
佐料
五花肉胡同
一小瓶鹵水汁就是半瓶醬油。
輔料八角2-3。
香葉2-3片，生姜1片。
3片大蒜和2個(gè)辣椒。
潮汕風(fēng)味紅燒五花肉的步驟
準(zhǔn)備好一切，我不 這里沒(méi)有辣椒，它們?cè)诒淅铩Ⅺ}水汁倒入鍋中。買(mǎi)的是大瓶，所以用了半瓶。半瓶到一瓶醬油(這個(gè)其實(shí)要看你腌制多少)，再加幾碗水。我大概加了四碗，不然鹵肉會(huì)很咸。然后放入所有的八角、香葉、姜、蒜、花椒。大火煮開(kāi)，再關(guān)小火，醬油就快煮開(kāi)了。哦，唐 不要放太久，然后把五花肉放進(jìn)去，加入5湯匙糖，攪拌，讓它在中火上慢慢煮，直到它幾乎熟了，直到它變了顏色。蓋上鍋蓋，煮一個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。
2.煮好后顏色是這樣的。把肉放到盤(pán)子里，讓它冷卻。把剩下的鹵汁裝在小鍋或者大碗里，下次還可以再用。咸蛋、鴨腸、豆干都可以。也可以翻炒調(diào)味。
3.等腌好的五花肉稍微涼一點(diǎn)就切成塊。馬上就可以吃了。如果不夠咸，可以用勺子在肉上倒點(diǎn)鹵水汁。冷的話可以加熱。
潮汕鹵水肉的做法？
佐料
五花肉胡同
佐料
香菇，10顆生菜，幾片姜，兩段。
佐料
適量的鹽是醬油。
工作方法
1.準(zhǔn)備一個(gè)五花肉，洗干凈備用。
2.姜兩段
3.香菇洗凈，用開(kāi)水浸泡20分鐘。
4.洗一些生菜放在盤(pán)子里備用。
5.將五花肉切成小條
6.用干凈的布吸干花肉中的水分。
7.鍋熱后放一湯匙花生油，油熱后放下肉。
8.幾分鐘后，用筷子把花肉翻過(guò)來(lái)。
9.翻幾遍，把油擠出來(lái)。
10.倒出油
11.用刀打了姜幾下。
12.鍋里放花肉、姜、香菇，放三四碗水淹沒(méi)肉，大火煮十分鐘，不用文火煮半小時(shí)。
13.拿起肉，切成小塊，放在準(zhǔn)備好的盤(pán)子里。
潮汕鹵水肉的做法？準(zhǔn)備的資料:
五花肉:800g，八角:3塊，桂皮:1塊，姜:3塊，香葉:適量，鹽:適量，糖:少許，醬油:適量，醬油:少許。
1.五花肉用清水洗凈，用清水焯一下，然后撈出，切成15cm到20cm的塊，鍋里放適量油，加熱，然后放入五花肉，中火煎至表面焦黃。
2.煎好后放入砂鍋。
3.加入準(zhǔn)備好的配料。
4、加水沒(méi)過(guò)五花肉，加入生抽、醬油鹽和糖。
5.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮70分鐘。
6.最后，取出煮熟的肉并切片，倒入煮熟的肉。;湯。