求潮州比較好吃的飯店？潮州菜中比較好的肯定是甄姬牛雜店。甄姬牛雜店是潮州的老店，位于潮州環(huán)城路60號，地理位置好，就餐環(huán)境和服務(wù)一般，人氣高，需要排隊(duì)。這家店的食物有牛雜、牛雜粿條、牛肉丸、牛肉等。牛

求潮州比較好吃的飯店？

甄姬牛雜店是潮州的老店，位于潮州環(huán)城路60號，地理位置好，就餐環(huán)境和服務(wù)一般，人氣高，需要排隊(duì)。

這家店的食物有牛雜、牛雜粿條、牛肉丸、牛肉等。牛雜粿條分量大，用料足，有牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋等。

它的牛肉丸有嚼勁，牛肉嫩滑，粿條鮮香韌，湯汁鮮美，配上沙茶醬和辣椒醬更美味。人均25元是8 : 00-22 : 00。

潮州市餐飲美食？

1.潮州牛肉火鍋

許多了解潮州菜的外國朋友都是從潮州牛肉火鍋和砂鍋粥開始的，他們都稱贊它的新鮮和美味。潮州牛肉不是冷凍的，只能用手切，這是和其他牛肉店最大的區(qū)別。而且在潮州人，切片一般都是按部位制作，不同部位的厚薄不一，對刀切的技術(shù)要求也比較高，才能切出最嫩最美味的牛肉。

潮州牛肉火鍋，正是因?yàn)槊恳粋€環(huán)節(jié)的精益求精，才使得它獨(dú)樹一幟，名揚(yáng)海內(nèi)外，深受眾多食客的喜愛。

2.潮州牛肉丸

比起潮州牛肉火鍋，潮州牛肉丸更出名，彈性比乒乓球好。分為牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸鮮嫩，口感順滑的牛筋丸更有嚼勁，更脆。

一種是用手打牛肉。潮州牛肉丸最傳統(tǒng)的做法是用牛的后腿，去筋切塊，然后用兩把3斤重的錘子敲打，直到塊成漿。不用刀剁是潮州牛肉丸和其他地方最大的區(qū)別，也正是因?yàn)椴粩嗟那么颍Ｈ饫w維沒有被切斷延伸折疊，潮州牛肉丸彈性出眾。

二是牛肉的使用比例。正宗的潮州牛肉丸，必須含有90%以上的手工牛肉，剩下的10%一般會加入一些鹽、生粉、蒜末、味精、魚露等配料。

3.潮州砂鍋粥

潮州砂鍋粥在廣州深圳隨處可見。只要有潮州人的地方，就有潮州砂鍋粥店。砂鍋粥主要由刀額新對蝦、螃蟹、排骨、香米、香菜、韭菜等材料熬制而成，味道鮮美。

4.潮州燒鵝/溪口燒鵝

鮮肥鵝用文火烹炸，配以糖醋醬、桂皮、八角等配料。味道很脆很好吃。潮州溪口鹵鵝遠(yuǎn)近聞名，以獅子頭鵝為原料，以南江、紅蒜、白糖等原料為鹵。系統(tǒng)，這個過程已經(jīng)一百多年了。鵝翅鵝腳是最好的，也是最貴的！

5、潮州鐵鍋燉

潮州是當(dāng)?shù)氐拿耍阄毒闳?，?jù)說是潮州最好的。它是用紅糖、水、鹽、豆瓣醬、醬油、蔥、南姜、桂皮、八角和茴香作為腌制材料，然后浸泡鵝、鴨、豬和豬。;豬及豬的頭皮。;的腳，豬 將大腸和雞蛋放入鹵制鍋中鹵制。潮州鹵味濃郁醇厚，彈性十足，適口性好，如果用鹵汁做得微微香一點(diǎn)就更好吃了。

6.潮州生咸海鮮

潮州有很長的海岸線，盛產(chǎn)海鮮。生腌是潮州菜中最大程度保留海鮮風(fēng)味的。生腌血蚌、沙蟹、刀額新對蝦等。非常美味，常常令人難忘。

7.炒薄殼

又名海瓜子，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。鍋里加點(diǎn)食用油，大火翻炒，加入少許蔥花、姜片和醬油，翻炒至薄殼爆開。搭配菜肴或葡萄酒都很好。這是我小時(shí)候最喜歡的食物之一。

8.饒平窯雞

在土塊做成的窯里生火，把一只塞滿食材、用錫紙包好的雞放在肚子里，土塊的熱氣會把雞熏熟。整只雞一點(diǎn)都不會失味，吃之前還會聞到一股濃濃的香味。還可以燉雞蛋、紅薯、玉米等。，也很脆。