揚(yáng)州獅子樓十大名菜？作為四大菜系之一，淮揚(yáng)菜被稱為 "東南部最好的，最美的 "?；磽P(yáng)菜講究刀功火候，口味清新平和，追求食材原汁原味。因此近年來(lái)受到越來(lái)越多食客的青睞。從2013年5月10日到5月28日

揚(yáng)州獅子樓十大名菜？

作為四大菜系之一，淮揚(yáng)菜被稱為 "東南部最好的，最美的 "?；磽P(yáng)菜講究刀功火候，口味清新平和，追求食材原汁原味。因此近年來(lái)受到越來(lái)越多食客的青睞。

從2013年5月10日到5月28日揚(yáng)州獅子樓酒店以精致的淮揚(yáng)菜聞名中外的北京飯店將在北京國(guó)貿(mào)飯店的東方餐廳做客。創(chuàng)始人武松先生和行政總廚張燦松先生將親自帶隊(duì)，向京城食客展示精湛的烹飪技藝。那時(shí)，經(jīng)典的揚(yáng)州美食如揚(yáng)州煮干絲、司文豆腐和——獅子頭。;的頭像，這些都是鎮(zhèn)店之寶，都會(huì)出現(xiàn)。

揚(yáng)州獅子樓十大名菜？

獅子頭怎么做最好吃？

你好，我 我是西洋，我是 我很高興回答你的問(wèn)題。如何制作秘密獅子 s頭好吃嗎？我的回答是: "獅子頭 "是淮陽(yáng)名菜，歷史悠久，傳承百年。而且全國(guó)各地都有自己的制作方法。雖然這些制作方法和成分不是 "真實(shí) "，只要適合自己的口味，就好吃，就好吃。

大家好，我 m西陽(yáng)，美食領(lǐng)域的創(chuàng)造者。我很喜歡各種美食，也喜歡交志同道合的朋友。如果你喜歡，請(qǐng)關(guān)注我。讓 讓我們?cè)诓煌牡胤接懻?、學(xué)習(xí)和交流不同的烹飪方法。也歡迎大家在評(píng)論區(qū)分享自己寶貴的烹飪經(jīng)驗(yàn)！

有很多方法可以制作 "獅子 s頭 "，比如燉、蒸、紅燒。我們會(huì)給朋友們講解紅燒的制作方法。神秘的獅子 s頭是以豬肉為主要原料，切碎，加入玉米淀粉、馬蹄、雞蛋，大力攪拌，手工做成圓球狀，高溫油炸，紅燒汁燉。成品色澤鮮紅，味道鮮美，口感細(xì)膩，是一種老少皆宜的美味食品。

獅子 s頭應(yīng)該是肥瘦相間的豬肉，最好是肥三瘦七的豬肉。這種肉做出來(lái)后肥而不膩，口感爽滑，比純瘦肉做出來(lái)的肉更嫩。這里 如何為朋友制作這個(gè)秘密的獅子頭。希望朋友們喜歡。

秘密獅子頭

特點(diǎn):味美、細(xì)膩、滑爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美食，也是招待親友的佳品。

需要配料:

材料:豬肉500克。

材料:馬蹄8個(gè)，姜1小塊，蔥2根，雞蛋1個(gè)，生粉2大勺，鹽適量，食用油多一點(diǎn)，冰糖少許，料酒少許。

調(diào)料:醬油4大勺，生抽1大勺。

制作方法:

1.豬肉洗凈瀝干水分，剁成肉末。放在干凈的盆里，生姜去皮切成粉，切絲少許。將蔥切成小塊。將馬蹄去皮，切成粉末。

2.在盆里打雞蛋，加入淀粉，料酒，鹽，用筷子順時(shí)針攪拌，用力打。然后加入馬蹄碎、姜末、蔥花和生抽，攪拌均勻。

3.鍋里多倒點(diǎn)食用油。大火加熱至七成熱時(shí)，用手取出適量肉末，形成較大的肉丸，放入鍋中，關(guān)小火煎至金黃色，撈出瀝干油。

4.鍋內(nèi)留底油，放入姜蔥絲翻炒，倒入少許水、生抽、冰糖，燒開，煮至糖化。然后將炸好的丸子放入鍋中煨10分鐘，再用淀粉和水調(diào)成醬，倒入鍋中，勾成稀醬，大火收汁后出鍋。

分享一個(gè)好吃又嫩的秘制獅子頭。

小貼士:

1.獅子頭由肥瘦相間的肉制成，加入菱角會(huì)使成品口感更嫩。

2、一定要用新鮮的豬肉，并且用人工去剁，肉餡比較粘。

3.拌肉餡時(shí)，順時(shí)針攪拌拍打。這樣做出來(lái)的味道很濃。

4.炸的時(shí)候用小火，這樣肉丸才能炸透。

5、當(dāng)然如果沒(méi)有馬蹄鐵，也可以用蓮藕剁起來(lái)用。

結(jié)論:

獅子 s頭好吃，細(xì)膩滑嫩。是一道傳統(tǒng)菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。這是家庭聚會(huì)或朋友聚會(huì)的難得食物。;晚餐。雖然制作起來(lái)很難，但是只要按照上面的步驟做，一定能做出好吃的獅子頭。

以上圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)和百度圖庫(kù)，經(jīng)調(diào)查將刪除。

自己動(dòng)手，it it’總是很好吃！我 m西洋。請(qǐng)多關(guān)注評(píng)論。西洋非常感謝大家的支持和閱讀。謝謝大家！