怎樣除去冷凍肉異味？法一:蛋清法:凍肉解凍后，加入適量的蛋清，慢慢攪拌，然后靜置半小時(shí)左右再煎。這樣經(jīng)過蛋清處理的凍肉會(huì)恢復(fù)新鮮度，使肉鮮嫩滑嫩。方法二:淀粉法:將解凍的凍肉切片或切絲后，加入適量的淀

怎樣除去冷凍肉異味？

法一:蛋清法:凍肉解凍后，加入適量的蛋清，慢慢攪拌，然后靜置半小時(shí)左右再煎。這樣經(jīng)過蛋清處理的凍肉會(huì)恢復(fù)新鮮度，使肉鮮嫩滑嫩。方法二:淀粉法:將解凍的凍肉切片或切絲后，加入適量的淀粉攪拌均勻，然后靜置半小時(shí)左右再油炸。經(jīng)過這樣的處理，肉在鍋里炸過之后又變回鮮肉的質(zhì)感，吃起來還是很嫩滑，入口一點(diǎn)都不油膩。方法三:啤酒法:將凍肉解凍，在調(diào)好的啤酒中加入干淀粉漿，再將肉片或肉絲放入其中稍作片刻，使加工好的肉在鍋內(nèi)炸熟，鮮嫩爽口，帶一點(diǎn)啤酒香味。方法四:食用油法:炒肉絲前，可以在切好的肉絲中加入鹽、胡椒粉等調(diào)料調(diào)味，然后加入適量的食用油拌勻。靜置半小時(shí)左右，就可以下鍋炸了。站著的時(shí)候，食用油能悄悄讓肉重新變嫩。

怎樣除去冷凍肉異味？

去除凍肉異味有幾種方法:

用蛋清，凍肉解凍后加入蛋清，半小時(shí)后再煮，肉又滑嫩了。

凍肉解凍后切絲加淀粉，靜置半小時(shí)，也能去除異味。

在啤酒中加入淀粉，拌入切好的肉中。

烹飪?nèi)庵?，可以在添加的調(diào)料中加入食用油。

冷藏車?yán)獬粑对趺刺幚恚?/h3>還可以放一些水果，比如檸檬，以去除異味。還不如把檸檬切成片，效果更好。你可以把它放在空調(diào)口，這樣開空調(diào)的時(shí)候，車內(nèi)就會(huì)很涼爽，很香。

也可以加菠蘿，或者其他一些熱帶水果也可以。因?yàn)闊釒L(zhǎng)在高溫多雨的環(huán)境中，日照充足，雨水充足，使得熱帶水果香氣很重，水分也很多，可以香很久，在車上很有效。

冷藏車?yán)獬粑对趺刺幚恚?/h3>臭氧法具有很強(qiáng)的氧化作用，不僅能消除冷庫(kù)中的異味，還能阻止微生物的生長(zhǎng)。臭氧發(fā)生器可以用來消除倉(cāng)庫(kù)的氣味。冷庫(kù)中的貨物用甲醛法移出，用2%甲醛水溶液消毒，消除異味。冷庫(kù)里的魚是用醋法灌裝的，魚腥味很濃。其他食物不宜包裝，徹底清洗消除腥味后才能包裝。在冷加工過程中，冷庫(kù)必須保持一定的溫度，不得轉(zhuǎn)移或存放冷凍食品。

豬肉有些臭，如何去除凍豬肉的臭味？

，你可以試試下面的方法來去除冷凍豬肉的味道。第一步，將凍豬肉用冷水融化，然后洗凈，放入盆中。加入大約半個(gè)料酒和十幾片姜，攪拌均勻。放置10到15分鐘。第二步，鍋里放水浸泡。加入煮熟的豬肉，加入10至20克鹽，加入15片胡椒，2至3片大料和5片大蒜。然后點(diǎn)火，直到水響，馬上關(guān)火。再浸泡5分鐘后取出。第三步，用冷水沖洗。如果你燉了它，味道就沒了。如果是吃餃子或者炒肉而不是燉肉，可以試試用小蘇打把融化的豬肉洗幾遍，加幾滴白醋揉幾遍，再用清水洗干凈。