網友解答: 作為一個蒜鄉(xiāng)人，回答這個問題似乎應該很容易，但現(xiàn)實告訴人們，很多現(xiàn)在的問題真地不是一句話、兩句話就能說的清，也不是一兩個部門開開會就能解決的問題！請原諒我不太專業(yè)、深入的大腦

作為一個蒜鄉(xiāng)人，回答這個問題似乎應該很容易，但現(xiàn)實告訴人們，很多現(xiàn)在的問題真地不是一句話、兩句話就能說的清，也不是一兩個部門開開會就能解決的問題！

請原諒我不太專業(yè)、深入的大腦，我盡我所能、所知和我的良知來作答。因為每年都有省級、中央級的記者到金鄉(xiāng)報道“蒜事”，匯同當?shù)卣逃懘笏鈨r格。他們既不希望出現(xiàn)蒜價在10元以上的“蒜你狠”，也不希望看到蒜農把大蒜推倒在地溝里。但最終效果并不理想，因為真正的主角不是他們，他們也只是參與者。

每到蒜苔拔下來的時候，直到新蒜種栽在地里，大約是5月～10月的半年時間里，整個金鄉(xiāng)縣就開始忙碌起來，一切頭等大事、主要事情都是圍繞著“大蒜”來運轉。

之前天熱時，一進金鄉(xiāng)縣，濃郁的大蒜味就迎鼻鉆入?，F(xiàn)在這種強烈的味道基本上得以控制，忙碌的景象也變得有條不紊。蒜價高時，金鄉(xiāng)縣的手機、電視和汽車等家庭大件，銷售十分火爆。蒜價低時，整個市場購買力一片低迷，喝藥的、上吊的、跳樓的也時有耳聞……

大蒜價格以前是大起大落，現(xiàn)在以落為主，三年五年不見抬頭，老百姓喜色難見，幾乎都是憂傷和無奈。而經營大蒜的中小商戶，就像坐“過山車”一樣，時而驚呼著高價帶來的的刺激和興奮，轉瞬就可能墜落水中，血本無歸，賠上幾萬、幾十萬，甚至幾百萬的大有人在！

而真正操控市場的，一是外貿出口，那是洋人說了算，二是財團大鱷，幾個人坐在一起說了算。一片片白花花的“羊群”，幾個“虎狼”要想吃飽、吃好太容易了！就是躺著吃，打著滾吃，也是吃用不盡……但這樣的“虎狼”，如果沒有幾個億、幾十個億的資金，和鉆天入地的本領，也是很難偎邊入局的。這個“盤子”，經過20幾年的發(fā)展，已經太大了！

為避免大起大落，傷人傷農，國家應該建立起“預警”機制，對全國各類農產品（包括大蒜）種植規(guī)模、種植品種進行預報、預警，甚至行為干預。這樣對于不同區(qū)域，同品不同類的農產品種植，會起到很好的引導、分流作用。

為避免“扎堆”起哄，有禍又躲閃不及，可以在全國多建幾個同類農產品大市場，大家分散開來，遙相呼應，避免被“圍而殲之”。比如云南有“獨頭蒜”，河南、河北和甘肅也有大面積種植大蒜的，就可以因地制宜，在當?shù)胤謩e建立大蒜市場進行交易。

其實，我認為更主要的工作是當?shù)卣?。老百姓每年種大蒜，每畝地所用的成本和費用，進行一次次實打實地核算，最終把基本成本算出來，再把保護老百姓的基本利潤加上去，然后制定、出臺一個基本價，用以指導市場價，甚至強制執(zhí)行。

另外，當?shù)乩鋷齑尜A量有多少，有多大，當?shù)卣谥贫▋r格時，也要把上年的庫存量考慮進去。想弄清這些數(shù)據(jù)并不難，難的是，恐怕還有其它諸多因素在里面，甚至是利害間的搏弈。

比如說，如果政府強制推行大蒜保護價，而大鱷們就不買帳，就不去收購，雙方鬧疆，由此“將起軍”來，最終大蒜爛了、瞎了，更傷害了老百姓。因為政府不可能轉變?yōu)樯倘?，拿出財政錢去買老百姓手中的大蒜。

所以，政府明智的做法，就是圍繞大蒜進行產品開發(fā)，產業(yè)升級，一改原來單純的、粗獷的種植大蒜、賣大蒜的舊法。既然大蒜是很好的調味品，又有消毒、殺菌之療效，是抗癌食物，那就在食品和藥品上下足功夫，進行深細化、高精尖地開發(fā)、研制……

這才是廣闊的藍海市場，也是化解大蒜市場“高?！憋L險的一大出路。